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 kouglof à la viande hachée

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bree13
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MessageSujet: kouglof à la viande hachée   kouglof à la viande hachée Icon_minitimeMer 30 Mar 2011 - 19:53

Ingrédients :



1 kg de viande hachée

2 gros oignons

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

3 oeufs

1 cuillère à café de paprika (que j'ai oublié de mettre)

150 g de pain de mie réduit en miettes au mixer (j'ai utilisé de la chapelure)

1 cuillère à soupe de persil haché

sel, poivre

300 g de tranches de lard fumé



Préparation :



Préchauffez le four à 170°.



Tapissez un moule à kouglof des tranches de lard.



Hachez l'oignon et l'ail et mélangez les à la viande. Ajoutez les oeufs, la chapelure, la moutarde, le concentré, le paprika, le persil, sel, poivre. Bien mélanger.



Versez la préparation dans le moule et rabattre les tranches de lard (je n'ai pas pu car mes tranches n'étaient pas assez longues, mais c'est pas grave).



Enfournez 60 minutes.



Sortir le moule du four et démoulez le kouglof dans un plat à gratin. Remettez au four pendant 30 minutes pour que le lard dore bien et lâche un peu son gras.



A la sortie du four, transférez le pain de viande sur un plat de service sans prendre le jus qui est essentiellement du gras.

la recette vient du blog parmesan et paprika


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mangoustine
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MessageSujet: Re: kouglof à la viande hachée   kouglof à la viande hachée Icon_minitimeMer 30 Mar 2011 - 20:30

ok j'ai trouve merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii clap
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nafabo
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MessageSujet: Re: kouglof à la viande hachée   kouglof à la viande hachée Icon_minitimeJeu 31 Mar 2011 - 6:21

Hummm !!!! Ca a l'air bon !!!!!!!!!!
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Colargol
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MessageSujet: Re: kouglof à la viande hachée   kouglof à la viande hachée Icon_minitimeVen 1 Avr 2011 - 21:30

J'ai promis d'essayer bientôt, les viandivores de la maison ont trouvé ton kouglof très appétissant, je ferais un invisible à la courgette à coté MDR
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bree13
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MessageSujet: Re: kouglof à la viande hachée   kouglof à la viande hachée Icon_minitimeSam 2 Avr 2011 - 6:21

pour que mon fils aîné m'en parle encore hier soir, c'est que c'était bon Very Happy

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MessageSujet: Re: kouglof à la viande hachée   kouglof à la viande hachée Icon_minitimeLun 22 Aoû 2011 - 18:33

bon alors on sort de table, j'avais préparé ton kougloff et....... C'EST UNE TUERIE !!!!!cro cro bon!
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MessageSujet: Re: kouglof à la viande hachée   kouglof à la viande hachée Icon_minitimeLun 22 Aoû 2011 - 18:34

je suis ravie !! et la photo ?

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MessageSujet: Re: kouglof à la viande hachée   kouglof à la viande hachée Icon_minitimeLun 22 Aoû 2011 - 18:37

je la met demain (j'y ai pense cette fois!!!) bounce
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MessageSujet: Re: kouglof à la viande hachée   kouglof à la viande hachée Icon_minitimeLun 22 Aoû 2011 - 21:40

chouette !

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MessageSujet: Re: kouglof à la viande hachée   kouglof à la viande hachée Icon_minitimeLun 5 Sep 2011 - 18:45

désolée pour le retard j'avais complétement oublié ^^

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par contre ne regarde pas le "plat de service" quand je l'ai démoulé j'ai eut un grand moment de solitude car aucuns plats n’était assez large tout en pouvant aller au four....
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MessageSujet: Re: kouglof à la viande hachée   kouglof à la viande hachée Icon_minitimeLun 5 Sep 2011 - 20:40

il est très beau ! tu as utilisé un moule à savarin ?

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MessageSujet: Re: kouglof à la viande hachée   kouglof à la viande hachée Icon_minitimeLun 5 Sep 2011 - 20:54

je ne suis pas sure du nom du moule mais c'est celui que j'ai eut avec mes moules a coulisses chez lidl
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MessageSujet: Re: kouglof à la viande hachée   kouglof à la viande hachée Icon_minitime

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