Les Gâteaux Rigolos
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 Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées

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bree13
kanille
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kanille
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kanille


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MessageSujet: Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées   Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées Icon_minitimeMer 27 Juil 2011 - 16:30

Tatin de chèvre aux courgettes confites

Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées Tatind10

Pour 4 personnes :

- 1 courgette moyenne
- 4 petits fromages de chèvre spécia cuisson ou 2 pélardons recoupés en deux dans l'épaisseur
- miel - thym - sel - poivre - huile de noisette - noisettes concassées
Pour la pâte brisée à la noisette : - 100 g de farine - 100 g de noisettes mixées en poudre - 100 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf - sel - sucre

Sablez entre vos mains la farine, la poudre de noisette, le beurre, une pincée de sel et 2 cuil. à soupe de sucre en poudre. Faites un petit puit au centre et versez le jaune d'oeuf, malaxez afin de former une boule.

Si le mélange est trop collant, rajoutez un peu de farine. Si au contraire, il est trop sec, rajoutez une cuil. à soupe d'eau.

Placez sous film plastique et réservez au frigo.

Pendant ce temps, lavez puis coupez en fines rondelles la courgette puis faites les confire à petit feu dans de l'huile de noisette additionnée de miel de montagne. Salez, poivrez.

Une fois cuite, préchauffez le four à 200°.

Dans le fond des ramequins légèrement beurrés, faites une couronne de rondelles de courgette, déposez le fromage de chèvre, pasemez d'un peu de thym, d'une pointe de cuillère de miel. Déposez dessus un rond de même diamètre de pâte brisée à la noisette.

Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées Tatinc10Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées Tatinc11

Enfournez à four chaud, et laissez cuire pendant 10 min.

Démoulez et parsemez de noisettes concassées légèrement torréfiées puis dégustez et laissez vous transporter par ces délicieuses saveurs de terroir... Moi j'ai littéralement craqué !

Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées Tatinc12




Dernière édition par kanille le Jeu 28 Juil 2011 - 7:19, édité 1 fois
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bree13
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MessageSujet: Re: Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées   Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées Icon_minitimeMer 27 Juil 2011 - 16:31

hummm... love love
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Lilou25
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MessageSujet: Re: Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées   Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées Icon_minitimeMer 27 Juil 2011 - 16:47

Oh ça doit être bon ça ! Merci pour la recette ! heart
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Gagaie
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Gagaie


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MessageSujet: Re: Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées   Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées Icon_minitimeMer 27 Juil 2011 - 16:52

Appétissant, merci pour la recette. ^^
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EMICLAMAX
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MessageSujet: Re: Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées   Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées Icon_minitimeMer 27 Juil 2011 - 17:07

C'est super beau !!!!!!!!!!!
J'adore !!!!!!! clap clap clap clap
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kanille
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kanille


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MessageSujet: Re: Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées   Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées Icon_minitimeJeu 28 Juil 2011 - 7:19

Vraiment faites-là c'est une tuerie ! aurevoir
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nafabo
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nafabo


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MessageSujet: Re: Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées   Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées Icon_minitimeJeu 28 Juil 2011 - 7:29

clap clap clap
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MessageSujet: Re: Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées   Tatin de chèvre aux courgettes caramélisées Icon_minitime

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