| Mousse au speculoos - mascarpone | |
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+11Manue971 Stéph 11 "Mac Gyver!" Gagaie isis veronique brenda40 bree13 Lilou25 virg nafabo Levana 15 participants |
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Auteur | Message |
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Levana biscuit Prince
Nombre de messages : 2056 Age : 42 Localisation : Belgique Date d'inscription : 04/06/2011
| Sujet: Mousse au speculoos - mascarpone Lun 19 Sep 2011 - 11:46 | |
| Coucou les filles, je vous mets la recette de la mousse aux speculoos à base de mascarpone. Cette recette peut servir aussi pour faire une mousse aux fruits. Il suffit de remplacer les speculoos par les fruits. Désolé je n'ai pas de photo.
Ingrédients 4 œufs 100 g de sucre 500g de Mascarpone 25 spéculoos (ou 400g de fruits)
Préparation
Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Réduisez les spéculoos en miettes ou encore mieux, en poudre (j'utilise un moulin à fromage). Ajoutez le mascarpone aux jaunes d'œufs puis ajoutez-y les spéculoos. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange. Avec une poche à douille, disposez la mousse dans des verrines et glissez-les au réfrigérateur. Dégustez bien frais.
Lorsque je l'ai fait hier, j'ai alterner couche de mousse et couche de banane. C'était très bon. La prochaine fois, je pense essayer avec des poires | |
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nafabo gâteau l'Expert
Nombre de messages : 9388 Age : 49 Localisation : alsace Date d'inscription : 22/01/2009
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Lun 19 Sep 2011 - 12:24 | |
| Miam !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! | |
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virg gâteau Succès
Nombre de messages : 631 Age : 47 Localisation : 51.MOURMELON LE GRAND Date d'inscription : 22/08/2008
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Lun 19 Sep 2011 - 12:52 | |
| j utilise cette mousse pour faire des buche de Noel au speculoos | |
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Lilou25 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933 Age : 52 Localisation : Saint Vit (25) Date d'inscription : 16/05/2010
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Lun 19 Sep 2011 - 12:56 | |
| Merci pour la recette ! | |
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bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Lun 19 Sep 2011 - 14:56 | |
| je pensais que tu utilisais de la pâte à spéculoos. | |
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brenda40 confiserie Duchesse d'Angoulême
Nombre de messages : 1071 Age : 38 Localisation : LANDES Date d'inscription : 01/06/2011
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Lun 19 Sep 2011 - 18:59 | |
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veronique Galette des Rois
Nombre de messages : 3416 Date d'inscription : 07/06/2010
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Mar 20 Sep 2011 - 5:52 | |
| a tester de toute urgence!! | |
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Levana biscuit Prince
Nombre de messages : 2056 Age : 42 Localisation : Belgique Date d'inscription : 04/06/2011
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Lilou25 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933 Age : 52 Localisation : Saint Vit (25) Date d'inscription : 16/05/2010
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Mar 20 Sep 2011 - 11:42 | |
| Miiiaaaaammmmm ! | |
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isis confiserie Duchesse d'Angoulême
Nombre de messages : 1420 Age : 50 Localisation : Ardennes Date d'inscription : 09/06/2011
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Mar 20 Sep 2011 - 15:05 | |
| - Lilou25 a écrit:
- Miiiaaaaammmmm !
je dirai même mieux. Miaaam Miaaam ! | |
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bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Mar 20 Sep 2011 - 17:09 | |
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Gagaie gâteau l'Expert
Nombre de messages : 13204 Age : 43 Localisation : Alsace Date d'inscription : 06/04/2010
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Mar 20 Sep 2011 - 17:19 | |
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Levana biscuit Prince
Nombre de messages : 2056 Age : 42 Localisation : Belgique Date d'inscription : 04/06/2011
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Mer 21 Sep 2011 - 7:33 | |
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Stéph 11 "Mac Gyver!" gâteau Opéra
Nombre de messages : 4634 Age : 43 Localisation : Narbonne dans l'Aude Date d'inscription : 18/01/2011
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Mer 21 Sep 2011 - 7:34 | |
| trés belles !!! je veux bien la grande moi !!!! | |
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Levana biscuit Prince
Nombre de messages : 2056 Age : 42 Localisation : Belgique Date d'inscription : 04/06/2011
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Mer 21 Sep 2011 - 7:44 | |
| Trop tard Steph, elle est engloutie | |
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nafabo gâteau l'Expert
Nombre de messages : 9388 Age : 49 Localisation : alsace Date d'inscription : 22/01/2009
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Mer 21 Sep 2011 - 9:02 | |
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Manue971 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 8759 Age : 47 Localisation : bouillante (guadeloupe) Date d'inscription : 23/08/2010
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Mer 21 Sep 2011 - 12:33 | |
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naya gâteau Succès
Nombre de messages : 643 Date d'inscription : 06/09/2011
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Mer 21 Sep 2011 - 13:13 | |
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nutella70 Couronne des Rois briochée
Nombre de messages : 2527 Age : 46 Localisation : l'Est de la France Date d'inscription : 25/02/2012
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Dim 26 Fév 2012 - 20:46 | |
| ma coupe speculoos je déteste trop écoeurant pour moi mais mon mari adooore! | |
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Lilou25 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933 Age : 52 Localisation : Saint Vit (25) Date d'inscription : 16/05/2010
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Dim 26 Fév 2012 - 21:21 | |
| Miam ! | |
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Manue971 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 8759 Age : 47 Localisation : bouillante (guadeloupe) Date d'inscription : 23/08/2010
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Lun 27 Fév 2012 - 1:34 | |
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bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Lun 27 Fév 2012 - 7:34 | |
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Oswaldhamilton nouvelle maman gâteau
Nombre de messages : 4 Date d'inscription : 07/03/2012
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Mer 7 Mar 2012 - 10:17 | |
| Speculoos is made from caramelized gingerbread cookie which was traditionally baked for consumption on St. Nicholas day in Belgium.Speculoos is sourced and derived from the Dutch word ‘speculaas’ and it is a type or form of biscuit or cookies that we eat on a daily basis as part of our breakfast or snacks.
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Oswaldhamilton nouvelle maman gâteau
Nombre de messages : 4 Date d'inscription : 07/03/2012
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Mer 7 Mar 2012 - 10:17 | |
| SPECULOOS – The great tasting, nut free 100% vegan all natural caramelized gingerbread cookie SPREAD for kids and grownups! Order today. Same day shipping. | |
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Oswaldhamilton nouvelle maman gâteau
Nombre de messages : 4 Date d'inscription : 07/03/2012
| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone Mer 7 Mar 2012 - 10:18 | |
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| Sujet: Re: Mousse au speculoos - mascarpone | |
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