Macarons

Magnifiques !

ils sont superbes et quelles couleurs
et c'est quoi les parfums?

Superbes!!! Félicitations. Les parfums sont notés en dessous nath's.

Ils sont parfaits !

tu prends quoi comme colorants

Merci beaucoup!

Nath's, les parfums sont écrits au-dessus de la photo

Bree, j'ai utilisé les colorants en gel W*lton

ok merci !

oops pardon je 'avais pas vu tellement subjugée j'étais par la couleur vive de tes macarons

très joli arc-en-ciel

Ils sont trop beaux vos macarons.

J'aurai une ou deux petites questions d'ailleurs. ^^ Grâce à un lien donné sur le forum j'ai presque réussi mes macarons
Par contre, je voudrais savoir s'il est possible de faire des macarons dans des petits moules? Et également savoir comment vous faites pour ne pas avoir de petite pointe sur le dessus.

J'ai taper ma plaque sur le plan de travail mais rien à faire, elles sont restées même après cuisson. Si vous pouviez m'éclairer, ça serait gentil.

Je n'ai jamais essayé dans des moules... désolée.
Pour la petite pointe, c'est sans doute que ta pâte était un peu trop épaisse, que tu n'avais pas assez "macaroné"...

Merci pour ta réponse, c'est bien ce que je pensais pour la pointe. J'ai eu peur que la pâte se ramolisse de trop donc je n'ai pas trop insisté. ^^

D'après la recette, je devais tamiser le mélange poudre d'amande/sucre glace, seulement, mon mixeur (thermomix) a le moteur qui chauffe pendant le mixage, je trouve que ça ne réussi pas du tout à l'amande, (elle forme des petits pâtés), ce qui rend le tamisage impossible.
En prenant de la poudre d'amande et en mélangeant bien, cette étape reste indispensable?

Si tu ne tamises pas ta poudre d'amande, ton macaron sera un peu grumeleux en surface. Ca ne change rien au goût, mais c'est moins joli...

Merci pour mes macarons!


Titanium, j'ai déjà fait des macarons sans mixer et tamiser et au final ils avaient un aspect granuleux mais étaient quand même très bons Mais c'est sûr que c'est moins joli!

Les miens l'étaient effectivement. Je mettrais une photo lorsque j'aurai atteint les 7 jours d'ancienneté.

J'ai du passer 30 mn avec un fouet à essayer de "séparer" un peu le mélange qui avait plein de petites boules après le mixage donc au final, je ne sais pas trop comment je ferai pour les prochains.

Bizarre ! Ca ne m'a jamais fait ça ! Ton mélange étant sec, je ne comprends pas comment ça peut faire des boules...

moi je tamise au tamis

En fait, c'est juste la pâte d'amande fait des boules. ^^ Je pense que c'est la chaleur du moteur du thermomix qui amène à cela ... je pense ...

Je tenterai une nouvelle fois pour voir. Je ne dois pas être douée surtout.

superbe couleur quel travail !! jadore les bleus

Lilou25 a écrit:

Bizarre ! Ca ne m'a jamais fait ça ! Ton mélange étant sec, je ne comprends pas comment ça peut faire des boules...

Je viens de voir que je pouvais poster des photos !!
Voilà donc ce que cela m'a donné .... (on ne rigole pas)

C'est pas mal !

oué ca va il sont bien ... on a toute fait pire au moin une fois ...


sauf nath elle sa lui arriver souvent mais elle a etait sauver par sont super four

olalala arrete je vais me faire pipi dessus.....

plus sérieusement...enfin presque....
dis donc fleurdunet....t'es pas obligée de le dire à tout le monde qu'il m'a fallu une bonne 15ène de fournées de macarons avant de comprendre que s'ils étaient tout sauf des macarons c'était à cause de mon four!!! pffff merdeuse
lol

on dirait des tétons, tes macarons...lol...(c'est pas méchants hein humour)

je te rassure j'ai fait LARGEMENT pire
j'en ai même fait des imangeables que même ma chienne a boudée , j'en ai fait des trop dur, des pas cuits du tout, des qui ne se décollaient pas de la feuille de cuisson, des plutot acceptable le jour J alors que le lendemain ils étaient moux comme des chaussettes et bons à mettre à la poubelle...

alors moi je te dis: tes tétons oops pardon tes macarons et bien ils sont très bien...bon ok pas parfaits mais trè bien quand même....non mais.