| | tylose | |
| | Auteur | Message |
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jolec93 gâteau Mendiant
Nombre de messages : 110 Date d'inscription : 26/12/2011
| Sujet: tylose Mar 17 Jan 2012 - 12:02 | |
| bonjour, beaucoup de personnes emploient de la tylose pour assouplir la pate à sucre
malgré toutes mes recherches, je ne parviens pas à trouver sa composition ( j'ai juste trouvé que l'on s'en sert pour les reliures est ce la même ?? mystère...
la pate a sucre étant beaucoup consommée par des enfants, j'aimerais beaucoup connaitre sa composition .
merci beaucoup | |
| | | speranzza Gâteau Diplomate
Nombre de messages : 318 Age : 42 Localisation : Pres de Cherbourg Date d'inscription : 08/09/2008
| Sujet: Re: tylose Mar 17 Jan 2012 - 12:08 | |
| C'est aussi appelé du CMC, attends je te trouve ca... | |
| | | speranzza Gâteau Diplomate
Nombre de messages : 318 Age : 42 Localisation : Pres de Cherbourg Date d'inscription : 08/09/2008
| Sujet: Re: tylose Mar 17 Jan 2012 - 12:12 | |
| donc le cmc c'est : carboxyméthylcellulose sodique ou E466 http://www.les-additifs-alimentaires.com/E466.php
C'est un additif que l'on retrouve très souvent en agroalimentaire... (bon de la a dire que c'est bon pour la santé... LES Exxx... Mais bon a raison d'un cuillère pour 500gr, dans une pate a sucre qu'en général, n'est pas consommée, ou partiellement, tu peux être sereine...) | |
| | | jolec93 gâteau Mendiant
Nombre de messages : 110 Date d'inscription : 26/12/2011
| Sujet: Re: tylose Mar 17 Jan 2012 - 15:15 | |
| merci beaucoup pour ces infos | |
| | | Tiplume confiserie Duchesse d'Angoulême
Nombre de messages : 1029 Age : 56 Localisation : Sud-Est (13) Date d'inscription : 09/07/2011
| Sujet: Re: tylose Mar 17 Jan 2012 - 18:38 | |
| Tu as aussi la gomme d'adragante qui fait la même chose, elle est naturelle mais plus chère du coup. | |
| | | jolec93 gâteau Mendiant
Nombre de messages : 110 Date d'inscription : 26/12/2011
| Sujet: Re: tylose Mer 18 Jan 2012 - 6:28 | |
| ah oui ?? je vais utiser cela, je préfère de beaucoup merci pour ces infos | |
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| Sujet: Re: tylose | |
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| | | | tylose | |
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