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 creme liquide entière conservation

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pimousseil
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pimousseil

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MessageSujet: creme liquide entière conservation   creme liquide entière conservation Icon_minitimeMar 13 Mar 2012 - 8:13

bonjour,
je souhaiterai savoir s'il est possible de congeler la creme liquide entière que l'on a pas tout utilisé ne serait-ce que quelques jours. J'ai ouvert un gros pot samedi et je souhaiterai refaire un gateau pour l'autre samedi mais une fois décongelé est ce que la creme va monter en chantilly? quelqu'un a-t-il déja essayé?
merci beaucoup de vos conseils, ils sont toujours tres bon.
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Goun
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Goun

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MessageSujet: Re: creme liquide entière conservation   creme liquide entière conservation Icon_minitimeMar 13 Mar 2012 - 9:04

pourquoi ne fais-tu pas ton gâteau que tu congèles?
car la crème telle quelle je n'ai jamais testé!!
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Estelle77
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Estelle77

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MessageSujet: Re: creme liquide entière conservation   creme liquide entière conservation Icon_minitimeMar 13 Mar 2012 - 9:09

Je ne sais pas trop... J'avais congelé du mascarpone, et c'était pas une réussite ! Il s'était comme séparé et était devenu tout grumeleux. J'avais fait du tiramisù avec, le goût y était, mais la consistance était biens sûr curieuse. Par contre, le tiramisù déjà fait se congèle très bien.

Je crois que c'est une histoire de proportion de graisses. Plus c'est gras, moins ça se décongèle bien. Et là comme c'est de la crème entière, je ne tenterais pas.

Comme Goun, j'essayerais plutôt de l'utiliser pour qqch et de congeler la préparation déjà prête. Par exemple, les bavarois avec la crème entière montée en chantilly se dégèlent super bien (j'ai encore testé hier soir Very Happy ).
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pimousseil
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pimousseil

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MessageSujet: Re: creme liquide entière conservation   creme liquide entière conservation Icon_minitimeMar 13 Mar 2012 - 9:38

je vous remercie de vos conseils. Pour le gateau je dois faire une foret noire donc pour la congelation c'est raté Sad .en tout cas merci je vais essayer de passer la creme cet apres midi du coup.
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MessageSujet: Re: creme liquide entière conservation   creme liquide entière conservation Icon_minitime

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