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 crème au beurre avant pate à sucre 1ere fois SOS

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kawette34
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MessageSujet: crème au beurre avant pate à sucre 1ere fois SOS   Dim 27 Mai 2012 - 6:04

bonjour je me prépare à réaliser une tête de cheval avec le kit CROC'3D d'original store. Le tutoriel est pas mal précis.
Je pense faire un gateau au yaourt tout simple pour la base, peut être que je le couperai en deux pour le fourrer de crème au beurre aromatisé au café ou chocolat. Je voudrais donc le recouvrir de crème au beurre pour ensuite le recouvrir de PAS. Dans le kit de croc'3D , il y a une recette de crème au beurre mais sans oeufs alors que sur le net je vois à chaque fois des oeufs.... Quel'qu'un peut t'il me conseiller ??

Voici la recette pour 500g de crème au beurre : 125 de beurre ramolli, 375 g de sucre glace, 1CS de lait (qu'il faudrait remplacer par de la chicorée pour l'arome café ??)

MERCI pour vos réponses... car j'ai tellement envie de réussir... et comme toute première fois celà fait un peu peur !!! affraid Rolling Eyes
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Lilou25
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MessageSujet: Re: crème au beurre avant pate à sucre 1ere fois SOS   Dim 27 Mai 2012 - 6:23

La crème au beurre sans oeufs permet de conserver le gâteau hors frigo (contrairement à l'autre). Or, quand tu décores un gâteau, ça prend du temps. En plus, il commence à faire chaud. les bactéries se développent donc rapidement... Je te conseille donc de prendre celle qui est sans oeufs... ;)
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kawette34
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MessageSujet: Re: crème au beurre avant pate à sucre 1ere fois SOS   Dim 27 Mai 2012 - 6:28

ok, et les quantités te semblent bien ? Que penses tu de l'idée d'en mettre une fiche couche à l'intérieur de mon gâteau au yaourt ???

Pour aromatiser au chocolat, il faut rajouter du chocolat type "nesquick" ou au café " de la chicorée" dans quelles proportions ??

Merci pour ton aide ...
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fleurdunet
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MessageSujet: Re: crème au beurre avant pate à sucre 1ere fois SOS   Dim 27 Mai 2012 - 7:41

perso la chicorée question gout c'est pas top .... moi quand je fait des dessert au café jutilise sois du café soluble sois de l’arôme
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kawette34
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MessageSujet: Re: crème au beurre avant pate à sucre 1ere fois SOS   Dim 27 Mai 2012 - 7:53

ok j'en ai du café soluble, je mets quoi 1 CS ?? après je gouterai pour voir l'intensité du gout ???
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fleurdunet
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MessageSujet: Re: crème au beurre avant pate à sucre 1ere fois SOS   Dim 27 Mai 2012 - 7:58

oui vos mieux commencer petit et rajouter si besoin que le contraire ^^
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MessageSujet: Re: crème au beurre avant pate à sucre 1ere fois SOS   

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