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 COMMENT faire fondre du chocolat?!

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nutella70
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MessageSujet: COMMENT faire fondre du chocolat?!   Dim 3 Juin 2012 - 13:06

nan mais vraiment suis si débile que ça ?!

J'arrive à faire fondre du chocolat mais COMMENT le faire rester liquide le temps de le manipuler ????????????? Suspect

j'ai essayé de le faire fondre au bain marie, au micro onde (position chaude, position décongélation), de mettre 2 càS d'eau froide, du lait. Changement de marque de chocolat, rien y fait, suis cro nuuuulle :cry:

Il fond mais durcit à vitesse grand V! GrrrR

quel est donc LE secret? VOTRE secret?!

HEEEEEEEEEEEEEELPPPPPPPPP

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bree13
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MessageSujet: Re: COMMENT faire fondre du chocolat?!   Dim 3 Juin 2012 - 14:20

ne rien mettre dans le chocolat à part de l'huile ou de la végétaline pour un window.
Moi c'est au bain-marie, dès que l'eau bout, j'arrête le feu et je mélange.

Le mien reste suffisamment longtemps liquide pour le manipuler. sinon, tu peux le laisser sur la casserole.

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nutella70
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MessageSujet: Re: COMMENT faire fondre du chocolat?!   Dim 3 Juin 2012 - 15:03

bree13 a écrit:
ne rien mettre dans le chocolat à part de l'huile ou de la végétaline pour un window.
Moi c'est au bain-marie, dès que l'eau bout, j'arrête le feu et je mélange.

Le mien reste suffisamment longtemps liquide pour le manipuler. sinon, tu peux le laisser sur la casserole.

merci Bree pour ton secret! cheers cheers
quelle quantité d'huile SVP?
la prochain fois sera la bonne alors!! MDR
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mayeliss
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MessageSujet: Re: COMMENT faire fondre du chocolat?!   Sam 10 Nov 2012 - 17:35

Je vois que je ne suis pas la seule. J'ai voulu faire fondre du chocolat pour un windows eten fait il était très épais......j'essaierai de mettre un peu d'huile la prochaine fois


Une autre question, s'il reste du chocola est ce possible de le faire refondre le lendemain?
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bree13
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MessageSujet: Re: COMMENT faire fondre du chocolat?!   Sam 10 Nov 2012 - 17:39

quelques gouttes suffisent, sinon, rajouter mais goutte à goutte.

S'il te reste du chocolat, tu peux le refaire fondre le lendemain.

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mangoustine
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MessageSujet: Re: COMMENT faire fondre du chocolat?!   Sam 10 Nov 2012 - 17:50

moi j'ai une maison tres froide, je garde le chocolat pur, mais je le laisse dans un bain marie sur un chauffe plat ( comme dans les reste chinois), sinon les mini fondues perso ( qui ressemblent aux brule-parfum, je ne sais pas si tu vois...) sinon comme toi il redurcit presque instantanément..............
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mayeliss
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MessageSujet: Re: COMMENT faire fondre du chocolat?!   Sam 10 Nov 2012 - 18:01

Je vais essayer de faire fondre le reste demain et voir ce que cela donne...car du coup ça n'a pas été facile de faire le windows....
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Lisette25
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MessageSujet: Re: COMMENT faire fondre du chocolat?!   Ven 12 Oct 2018 - 14:23

Merci pour ces infos, justement j'ai ce problème aussi et je me posais la question Smile
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MessageSujet: Re: COMMENT faire fondre du chocolat?!   

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