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 Help temps de cuisson , je triple les proportions ...

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Toutianoc
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Toutianoc

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MessageSujet: Help temps de cuisson , je triple les proportions ...   Help temps de cuisson , je triple les proportions ... Icon_minitimeMar 10 Juil 2012 - 19:47

Bonsoir, je dois faire un GROS gâteau "princesse" que je vais cuire dans un GROS saladier et pour cela je vais tripler les proportions de mon gâteau...
Par contre g peur que la cuisson soit un peu galère... est ce que je dois baisser un peu le thermostat de mon four et le cuire plus longtemps en le couvrant en cours de cuisson pour ne pas qu'il crame ???
C'est un gâteau au chocolat aux poires pour info ....

HELPPPPPPPPPPPPP !!!

Merci
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Estelle77
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MessageSujet: Re: Help temps de cuisson , je triple les proportions ...   Help temps de cuisson , je triple les proportions ... Icon_minitimeMar 10 Juil 2012 - 19:50

C'est bien mon souci avec ces "robes de princesses" ! C'est la galère à cuire.

Je mets le four (air chaud) à 160°C, voire 140°C. Et je ne regarde pas trop le temps de cuisson, je pique plutôt mon gâteau régulièrement sur la fin, mais il m'est arrivé de le laisser dans le four pratiquement deux heures...
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Toutianoc
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MessageSujet: Re: Help temps de cuisson , je triple les proportions ...   Help temps de cuisson , je triple les proportions ... Icon_minitimeMar 10 Juil 2012 - 20:08

Merci Etselle77 je crois que je vais faire comme toi !!
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Lilou25
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Lilou25

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MessageSujet: Re: Help temps de cuisson , je triple les proportions ...   Help temps de cuisson , je triple les proportions ... Icon_minitimeMar 10 Juil 2012 - 20:10

Je baisse aussi ma température de 20 à 30°C. En fin de cuisson, je mets un papier d'alu sur le gâteau pour éviter qu'il brûle dessus et ne soit pas cuit à l'intérieur. Et comme Estelle, je pique pour savoir quand c'est cuit...
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Toutianoc
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MessageSujet: Re: Help temps de cuisson , je triple les proportions ...   Help temps de cuisson , je triple les proportions ... Icon_minitimeMar 10 Juil 2012 - 20:24

Merci Lilou25 ...je vous montre le résultat samedi !!
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nutella70
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MessageSujet: Re: Help temps de cuisson , je triple les proportions ...   Help temps de cuisson , je triple les proportions ... Icon_minitimeMar 10 Juil 2012 - 20:39

idem je couvre et pique Surprised
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Toutianoc
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Toutianoc

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MessageSujet: Re: Help temps de cuisson , je triple les proportions ...   Help temps de cuisson , je triple les proportions ... Icon_minitimeMer 11 Juil 2012 - 20:58

Merci les filles ... photos "princesses "pour vendredi soir ... en attendant
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fleurdunet
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MessageSujet: Re: Help temps de cuisson , je triple les proportions ...   Help temps de cuisson , je triple les proportions ... Icon_minitimeMer 11 Juil 2012 - 21:21

ah ah sa m’intéresse se poste lol (dsl je skoite) en se moment mon four me fait la mizere (bah oué le pauvre il a 22ans) et il me crame mes gâteau (sois le dessus sois le fond) une astuce pour le fond ? vous le couvrait combien de temps avant environ ?
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mangoustine
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MessageSujet: Re: Help temps de cuisson , je triple les proportions ...   Help temps de cuisson , je triple les proportions ... Icon_minitimeJeu 12 Juil 2012 - 8:31

pour le fond, je met dans le fond du four sous la grille du gâteau un petit bol d'eau.... ca marche super bien!!! sinon tu peux aussi double ta plaque de cuisson comme pour les macarons, mais la tu augmentera encore ton temps de cuisson
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fleurdunet
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MessageSujet: Re: Help temps de cuisson , je triple les proportions ...   Help temps de cuisson , je triple les proportions ... Icon_minitimeJeu 12 Juil 2012 - 10:06

ok merci et pour le dessus ou le couvre combien de temps ? si je le fait des le début il va cuire ?
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Toutianoc
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MessageSujet: Re: Help temps de cuisson , je triple les proportions ...   Help temps de cuisson , je triple les proportions ... Icon_minitimeJeu 12 Juil 2012 - 21:53

Voilà le résultat de ma cuisson ...

le gâteau ( 3 fois / 1 gâteau ) a cuit presque 3 h ...à 170° au lieu de 180°...

je suis vraiment contente du résultat...

G ratiboisé tout ce qui dépassait du saladier... Résultat au delà de mes espérances !!

Demain on décore ...

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MessageSujet: Re: Help temps de cuisson , je triple les proportions ...   Help temps de cuisson , je triple les proportions ... Icon_minitimeJeu 12 Juil 2012 - 21:56

ahhh il est super
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bree13

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MessageSujet: Re: Help temps de cuisson , je triple les proportions ...   Help temps de cuisson , je triple les proportions ... Icon_minitimeJeu 12 Juil 2012 - 21:57

clap

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BONNE JOURNEE Invité

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MessageSujet: Re: Help temps de cuisson , je triple les proportions ...   Help temps de cuisson , je triple les proportions ... Icon_minitime

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