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 Genoise ratée?

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saphir48
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saphir48

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MessageSujet: Genoise ratée?   Genoise ratée? Icon_minitimeVen 24 Aoû 2012 - 13:52

coucou

je suis entrain de cuire ma génoise! mais j'ai voulu la démouler trop vite! du coup la cata! le milieu c affessé!! je l'ai remis dans le four! mais pourrais la rattraper??????????? pale

chui désespérée snif! j'ai été distraite! et en plus je fais le test pour le gateau de ma soeur avec la pate à sucre! j'ai fais une crème patissière (réussie) et je dois fourrer mon gateau avec des fraises
j'espère réussir à couper ma génoise en deux malgré tout! snif Sad
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marie
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MessageSujet: Re: Genoise ratée?   Genoise ratée? Icon_minitimeVen 24 Aoû 2012 - 13:58

Je ne pense pas que le milieu va remonter. Par contre je pense qu'il faudra bien attendre qu'elle soit refroidie avant d'y toucher et la mettre au froid pour qu'elle soit plus ferme avant de la découper. C'est ce que je ferais.
Les autres te diront mieux que moi si c'est cela qu'il faut faire ou non. Very Happy
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saphir48
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MessageSujet: Re: Genoise ratée?   Genoise ratée? Icon_minitimeVen 24 Aoû 2012 - 14:09

merci marie! je vais suivre tes conseilles
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marie
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MessageSujet: Re: Genoise ratée?   Genoise ratée? Icon_minitimeVen 24 Aoû 2012 - 14:20

De rien, j'espère que cela fonctionnera. Very Happy

Peut-être que je retournerais ma génoise côté creusé vers le plat donc en bas en espérant que les bords s'égaliseront avec le poids du gâteau au réfrigérateur.

Pour que le dessus soit lisse, il faudra peut-être poser la partie creuse en dessous pour le décorer, le dessous étant lisse ce devrait être plus facile.

Tu nous diras si tu réussis à "réparer" ton gâteau.

J'espère ne pas te dire de bêtises.
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saphir48
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MessageSujet: Re: Genoise ratée?   Genoise ratée? Icon_minitimeVen 24 Aoû 2012 - 14:24

Citation :
Peut-être que je retournerais ma génoise côté creusé vers le plat donc en bas en espérant que les bords s'égaliseront avec le poids du gâteau au réfrigérateur.

c'est ce que j'ai déjà fais! il s'est bien décollé! il refroidit puis hop au frigo Smile
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MessageSujet: Re: Genoise ratée?   Genoise ratée? Icon_minitime

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