Nombre de messages : 9388 Age : 48 Localisation : alsace Date d'inscription : 22/01/2009
Sujet: Coquelets au beurre d'orange : Mar 2 Oct 2012 - 20:09
- Ingrédients : ( 7 personnes ) :
- 7 coquelets - 250 gr de beurre doux - 2 càs de crème de pamplemousse - le zeste d'une orange - 2 càs d'oranges confites - Sel , poivre
- Préparation :
- Découper en petits dés les oranges confites . - Prélever les zestes de l'orange et les détailler en tout petits dés . - Battre le beurre mou avec les zestes et les dés d'oranges confites au robot et rajouter progressivement la crème de pamplemousse . - Décoller la peau des coquelets et déposer le beurre d'orange entre la peau et la chair en le répartissant bien partout . - Saler , poivrer et cuire dans un grand plat th° 180 pendant 1 heure en arrosant régulièrement avec le beurre fondu au fond du plat .
bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
Sujet: Re: Coquelets au beurre d'orange : Mar 2 Oct 2012 - 20:30
tu tapes haut la ! de la crème de pamplemousse ? je savais même pas que ça existait !
Lilou25 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933 Age : 52 Localisation : Saint Vit (25) Date d'inscription : 16/05/2010
Sujet: Re: Coquelets au beurre d'orange : Mar 2 Oct 2012 - 20:38
bree13 a écrit:
tu tapes haut la ! de la crème de pamplemousse ? je savais même pas que ça existait !
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nafabo gâteau l'Expert
Nombre de messages : 9388 Age : 48 Localisation : alsace Date d'inscription : 22/01/2009
Sujet: Re: Coquelets au beurre d'orange : Mar 2 Oct 2012 - 22:18
bree13 a écrit:
tu tapes haut la ! de la crème de pamplemousse ? je savais même pas que ça existait !
C'est au rayon alcool et liqueurs , on en mets dans les kirs .
nafabo gâteau l'Expert
Nombre de messages : 9388 Age : 48 Localisation : alsace Date d'inscription : 22/01/2009
Sujet: Re: Coquelets au beurre d'orange : Mar 2 Oct 2012 - 22:18
bree13 a écrit:
tu tapes haut la ! de la crème de pamplemousse ? je savais même pas que ça existait !
C'est au rayon alcool et liqueurs , on en mets dans les kirs .
bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
Sujet: Re: Coquelets au beurre d'orange : Mer 3 Oct 2012 - 7:00
ok merci, j'en apprends tous les jours avec toi !
emma gâteau l'Expert
Nombre de messages : 6731 Age : 53 Localisation : seine et marne Date d'inscription : 26/04/2007
Sujet: Re: Coquelets au beurre d'orange : Jeu 4 Oct 2012 - 12:45
ca a lair super bon
Gagaie gâteau l'Expert
Nombre de messages : 13204 Age : 43 Localisation : Alsace Date d'inscription : 06/04/2010
Sujet: Re: Coquelets au beurre d'orange : Jeu 4 Oct 2012 - 15:20
bree13 a écrit:
ok merci, j'en apprends tous les jours avec toi !
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nafabo gâteau l'Expert
Nombre de messages : 9388 Age : 48 Localisation : alsace Date d'inscription : 22/01/2009
Sujet: Re: Coquelets au beurre d'orange : Jeu 4 Oct 2012 - 20:23