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 modelage fait en avance ?

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provencale84
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MessageSujet: modelage fait en avance ?   Dim 4 Nov 2012 - 8:03

bonjour !!

j'ai acheter de la pate d'amande du commerce et j'aimerai savoir si je modele d'avance des motifs (fleur ? coeur ? cadeaux , etc...) si je pouvais les mettre après dans une boite hermétique, à l'abris de la lumière, dans un placard, pour utiliser "plus tard" (genre pour noel)

car je n'arrive pas à la conserver dans du film alimentaire (elle sèche quand meme), alors autant modeler maintenant des petits motifs ..mais j'ai peur qu'après ça développe des bactéries ou autre choses si je les laissent durcir et que je les utilise "trop tardivement"

merci de vos remarques ..... hello
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Lilou25
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MessageSujet: Re: modelage fait en avance ?   Dim 4 Nov 2012 - 8:43

Mes modelages en pâte d'amande, je les conserve jusqu'à 5 jours dans une boîte hermétique au frigo. Par contre, comme personne ne mange de pâte à sucre chez moi, ceux que je prépare en PAS, je les fais jusqu'à 3 semaines en avance (mais tu peux les conserver plus longtemps).
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provencale84
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MessageSujet: Re: modelage fait en avance ?   Dim 4 Nov 2012 - 9:03

5 jours ? pas plus pour la pate d'amande ???

arfff, dommage, j'ai de plein de bloc entamé de pate d'amande du commerce ....
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Lilou25
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MessageSujet: Re: modelage fait en avance ?   Dim 4 Nov 2012 - 9:21

Par contre, pour la pâte d'amande déjà entamée, je la conserve dans du film alimentaire, dans une boîte hermétique dans un placard : ça dure un bon moment (plusieurs semaines).
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h2o
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MessageSujet: Re: modelage fait en avance ?   Dim 4 Nov 2012 - 9:37

Chez nous on mange encore la pâte d'amande entamée assez bien longtemps après (elle est dans son paquet d'origine et dans une armoire) MAIS elle n'a pas été manipulée par des mains donc je ne saurai pas te répondre pour les figurines...
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Lilou25
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MessageSujet: Re: modelage fait en avance ?   Dim 4 Nov 2012 - 9:47

Oui, c'est pour ça que je ne conserve mes modelages que 5 jours maximum : car manipulé, et donc bactéries !
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provencale84
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MessageSujet: Re: modelage fait en avance ?   Dim 4 Nov 2012 - 10:34

ouais, mais ils sont pas gateaux dans la petite maison ....ils préfèrent bouffer de la charcfuterie chez moi ...mes gateaux sont assez exceptionnels .....
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MessageSujet: Re: modelage fait en avance ?   Lun 5 Nov 2012 - 18:02

Je pense que tu devrais bien fermer tes sachets entamés (+cellophane + dans boîte à l'abri lumière) pour les conserver au mieux (ça conservera jusque noël date dont tu parles) et pouvoir faire tes modelages qq jours avant que tu en ai besoin comme ça pas de risques de microbes. De la pâte d'amande même un peu sèche c'est bon, ici une spécialité d'une grande maison de biscuits est le massepain cuit. Hummmmm
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provencale84
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MessageSujet: Re: modelage fait en avance ?   Lun 5 Nov 2012 - 20:54

je ne connais pas le massepain ...ici, c'est inconnu ........ No
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MessageSujet: Re: modelage fait en avance ?   Lun 5 Nov 2012 - 21:01

C'est le nom qu'on donné en belgique (et je supose dans le nord) pour de la pâte d'amande ;)
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