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 Macarons

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maman45
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeVen 3 Avr 2009 - 10:16

les derniers avant une grande pause
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alors macarons bubble gum et barbapapa un délice lol
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louloutelea
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louloutelea

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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeMar 7 Avr 2009 - 17:21

Voila mes macarons a la pistache et au fluff, c est mes premiers
Macarons - Page 2 Mini_090407072141732832
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maman45
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeVen 17 Avr 2009 - 12:19

macarons a la violette et a la rose
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Nathy
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeSam 18 Avr 2009 - 20:51

Et voici les miens.... encore loin derrière la perfection....

Macarons - Page 2 100_4911

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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeDim 19 Avr 2009 - 12:34

Maman 45 : les coques natures et fourrés au Nutella.

Angelu : je les ai laissé crouté scratch

Bon, enfin voici mon deuxième essai.... ils sont beaux mais pas super brillant... par contre plus dur....

Coques au chocolat et ganache au chocolat.

Macarons - Page 2 Macaro10

Macarons - Page 2 Macaro11

La recette utilisée : une recette trouvée sur le site Les Foodies, j'ai juste ajouté 10 gr de cacao non sucré, cliquez ICI

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Dernière édition par Nathy le Dim 19 Avr 2009 - 13:05, édité 3 fois
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angelu
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeDim 19 Avr 2009 - 12:50

Ils sont superbes !!!
Bon, alors, ce n'est pas le fait de laisser crouter!! Mystère !
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeDim 19 Avr 2009 - 12:59

Merci Angelu,

Par contre est-ce que les tiens sont durs.... ou tendres ???? Cela sont plus dur que mes premiers... ils attendent sagement au frais mais je ne pense pas qu'ils pourront rester tranquillement dans le frigo pendant 24h00....

En fait je n'en avais jamais mangé, j'en ai acheté un en grande surface (1,20 € :affraid:bon c'était un grand) au citron et franchement déçue.....

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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeDim 19 Avr 2009 - 13:02

En fait, ils ramolissent en s'impregnant de la ganache!!
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poussine
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeDim 19 Avr 2009 - 13:10

ils sont tres joli tes macarons Nathy!!!
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeDim 19 Avr 2009 - 13:13

Merci Poussine flower

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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeLun 20 Avr 2009 - 9:00

très beaux
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeLun 20 Avr 2009 - 14:54

super
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeMar 21 Avr 2009 - 9:49

Et.... des macarons ganache caranougat Smile

MACARONS

Ingrédients :

95 g de poudre d'amandes
155 g de sucre glace
75 g de blanc d'œuf --> 2 oeufs
50 g de sucre semoule


Préparation :

Mixer ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace.

Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.

Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.

Incorporer les blancs à la poudre tamiséde et travailler le mélange à la spatule.

A l'aide d'une poche à douilles, dresser les macarons sur la la plaque de votre four recouverte d'un papier sulfurisé. Tapoter la plaque pour aplanir les macarons (3 fois) puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 1h00.

Préchauffer le four à 150°C avec une deuxième plaque placée au milieu du four.

Faire cuire à four chaud en posant votre plaque contenant les macarons sur la plaque vide et chaude placée dans votre four pendant 15 à 20 mn (suivant la taille des macarons - les macarons suit cuits quand ils ne bougent plus lorsque que vous bougez un peu le dessus la collerette ne doit plus bouger) puis laisser refroidir avant de les décoller.
Vous pouvez humidifiez votre plan de travail avant de déposer votre feuille de cuisson (avec vos macarons) sur le plan --> la vapeur créée va vous permettre de décoller vos macarons facilement (attention ne laisser pour trop longtemps, sinon vos macarons boiront l'eau et seront tout mou).


Pour la ganache caranougats (préparer de préférence la veille)
8 Caranougats
10 cl de crème
15 g de chocolat au lait

La veille, faites fondre les caranougats dans la crème, ajoutez le chocolat, laissez fondre.
Réfrigérez une nuit.
Montez comme une chantilly --> j'ai ajouté un sachet de cremfix
Collez les coques 2 à 2

Macarons - Page 2 100_4915

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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeVen 1 Mai 2009 - 16:24

Macarons fourrage Fluff à la fraise :

Macarons - Page 2 100_5028

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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeSam 2 Mai 2009 - 9:45

hummmm!!!ils sont superbes!!!
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeSam 2 Mai 2009 - 10:10

Merci Poussine...ouaiss j'suis trop contente vache en plus avec cette taille c'est l'idéal 2.5 cm (gabarits dispos sur le site Puregourmandise : ICI ;)

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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeDim 3 Mai 2009 - 16:09

Hé les filles on peux peindre sur les macarons Smile

Macarons - Page 2 100_5040

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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeLun 4 Mai 2009 - 12:51

Oui et j'ai une amie qui les saupoudre de colorant alimentaire givré (rose, bleu ou argent ou or) !!!

Et en passant, ils sont vraiment magnifique tes macarons ! heart

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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeLun 4 Mai 2009 - 13:14

et ben Nathy çà y est tu es une spécialiste des macarons
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeLun 4 Mai 2009 - 15:30

Merci pour vos compliments Smile

Merci Goun.... maintenant que j'arrive à les faire j'ai envie d'en mettre partout MDR

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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeLun 4 Mai 2009 - 18:44

la pro du macaron !

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BONNE JOURNEE Invité

Macarons - Page 2 HEARTS~2
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeLun 4 Mai 2009 - 19:01

Nathy franchement il sont trop beau j'en bave lol!
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeLun 4 Mai 2009 - 20:09

Merci blush

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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeVen 8 Mai 2009 - 16:05

Bon avant qu'il n'y en ai plus, voici les photos...J'ai pris la recette du site "puregourmandise"
Pendant le croutage...
Macarons - Page 2 Dscf3413
Ah oui, j'ai oublié de vous dire : ON NE SE MOQUE PAS !!! lol! Soyez indulgents, ceux sont mes premiers !!!! Razz
J'ai oublié de les prendre avant garnissage, donc les voici garnis certains avec de la confiture de fraises maras des bois et les autres avec de la confiture d'orange/Calissons/crème de nougat blanc...
Macarons - Page 2 Dscf3510Macarons - Page 2 Dscf3414

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princessecora
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitimeVen 8 Mai 2009 - 16:38

Alors voici ma petite contribution au poste mais pas aussi jolis que les votres! (par contre ma recette ne contient pas la cuisson d'un caramel)

CAFE / GANACHE CHOCOLAT
Macarons - Page 2 Hpim4910

PEPITES DE NOUGATINE / CREME A LA VANILLE
Macarons - Page 2 Hpim5010

MACARON NATURE / FOURRAGE FRUITS ROUGES -CHOCOLAT BLANC
Macarons - Page 2 Hpim5011

PAIN D'EPICES / FOIE GRAS
Macarons - Page 2 Hpim5012

PAIN D'EPICES / CHEVRE FRAIS
Macarons - Page 2 Hpim5013
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 2 Icon_minitime

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