| | Gâteau caché |  |
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bree13
gâteau l'Expert
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Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: Gâteau caché  Mar 31 Déc 2013 - 17:16 | |
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Lilou25
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933
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Localisation : Saint Vit (25)
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oggy20
biscuit Prince
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Localisation : marseille
Date d'inscription : 18/09/2013
| | Sujet: Re: Gâteau caché Mer 1 Jan 2014 - 18:58 | |
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kanille
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 13544
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Localisation : Sud de la France
Date d'inscription : 14/08/2008
| | Sujet: Re: Gâteau caché Ven 3 Jan 2014 - 10:02 | |
| Vraiment superbe mais je me posais une question : le fait de recuire la pate en forme de coeur ou colorée une deuxième fois cela ne la durcit pas ? | |
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Lilou25
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933
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Localisation : Saint Vit (25)
Date d'inscription : 16/05/2010
| | Sujet: Re: Gâteau caché Ven 3 Jan 2014 - 13:47 | |
| En fait, la 1ère cuisson est en général très rapide, et le fait que le coeur soit entouré de pâte évite qu'il sèche trop. | |
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jaimelesbn
confiserie Duchesse d'Angoulême
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oggy20
biscuit Prince
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| | Sujet: Re: Gâteau caché Ven 17 Jan 2014 - 19:38 | |
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nutella70
Couronne des Rois briochée
Nombre de messages : 2527
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Localisation : l'Est de la France
Date d'inscription : 25/02/2012
| | Sujet: Re: Gâteau caché Dim 19 Jan 2014 - 8:49 | |
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Dernière édition par nutella70 le Dim 19 Jan 2014 - 14:04, édité 1 fois | |
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bree13
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019
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Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008
| | Sujet: Re: Gâteau caché Dim 19 Jan 2014 - 9:15 | |
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nutella70
Couronne des Rois briochée
Nombre de messages : 2527
Age : 47
Localisation : l'Est de la France
Date d'inscription : 25/02/2012
| | Sujet: Re: Gâteau caché Dim 19 Jan 2014 - 14:04 | |
| Voici mon 1er gâteau caché qui manque de cuisson et de cake pops!  | |
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bree13
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019
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Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008
| | Sujet: Re: Gâteau caché Dim 19 Jan 2014 - 14:12 | |
| pas mal du tout pour un premier ! | |
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mamyjacky
confiserie Duchesse d'Angoulême
Nombre de messages : 1021
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Localisation : le Sud
Date d'inscription : 14/10/2013
| | Sujet: Re: Gâteau caché Dim 19 Jan 2014 - 15:38 | |
| oui, pas mal du tout mm je trouve  allez, le deuxième dans la foulée  | |
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Lilou25
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933
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Localisation : Saint Vit (25)
Date d'inscription : 16/05/2010
| | Sujet: Re: Gâteau caché Dim 19 Jan 2014 - 21:34 | |
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oggy20
biscuit Prince
Nombre de messages : 2086
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Localisation : marseille
Date d'inscription : 18/09/2013
| | Sujet: Re: Gâteau caché Lun 20 Jan 2014 - 5:52 | |
| moi comme lilou j'aime qu'il soit encore humide alors je prendrai bien une part lol!! | |
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vero
gâteau Mendiant
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Date d'inscription : 26/02/2012
| | Sujet: Re: Gâteau caché Dim 6 Avr 2014 - 18:28 | |
| Je suis tombée sur ca : y a du niveau !
http://www.bloglovin.com/viewer?post=2576836329&group=0&frame_type=a&blog=1794415&link=aHR0cDovL2ZlZWRwcm94eS5nb29nbGUuY29tL35yL2Jha2Vyc3JveWFsZWJsb2cvfjMvV1Nxd1ljc0hOaTQv&frame=1&click=0&user=0 | |
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nath's
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 5961
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Date d'inscription : 09/05/2012
| | Sujet: Re: Gâteau caché Mar 8 Avr 2014 - 21:06 | |
| alors perso je n'ai pas encore essayé mas d'avance
en regardant ton lien
je sais que je ne serais jamais à la hauteur lol | |
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hayfa
gâteau Mendiant
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Localisation : aveyron
Date d'inscription : 26/02/2014
| | Sujet: Re: Gâteau caché Mar 8 Avr 2014 - 22:39 | |
| Coucou! Un petite question: est ce que le gâteau caché n'est pas trop sec avec la 2ème cuisson? J'aimerais assez tenter mais j'avoue que cette question m'obsède!!! Si j'ai des réponses concluantes j'essayerai promis  | |
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Lilou25
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933
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Localisation : Saint Vit (25)
Date d'inscription : 16/05/2010
| | Sujet: Re: Gâteau caché Mer 9 Avr 2014 - 5:18 | |
| J'ai essayé 2 fois et je n'ai pas trouvé que l'intérieur était trop sec, car en général, on cuit très rapidement le 1er gâteau (genre moelleux au chocolat), et la pâte extérieur protège en quelque sorte à la 2e cuisson... | |
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hayfa
gâteau Mendiant
Nombre de messages : 84
Age : 43
Localisation : aveyron
Date d'inscription : 26/02/2014
| | Sujet: Re: Gâteau caché Mer 9 Avr 2014 - 12:46 | |
| Merci Lilou de répondre à une question qui avait déjà été posée... Pardon! J'aimerais réaliser ce type de gâteau mais rond avec un rond rouge (thème japon) centré pour chaque part... Et puis j'aimerais bien pouvoir le garnir de ganache... Bon j'aimerais aussi gagner au loto!!! oui je crois toujours au père noël  Peut être partir sur un gâteau surprise type Wilton (les moules avec cœur ou carré) pour éviter de couper le gâteau et le rond en même temps...(système D vu que j'ai pas le moule!) Je sais pas trop! Vous avez une idée, des conseils? | |
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Lilou25
gâteau l'Expert
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Localisation : Saint Vit (25)
Date d'inscription : 16/05/2010
| | Sujet: Re: Gâteau caché Mer 9 Avr 2014 - 13:24 | |
| J'avais réalisé un gâteau rond, avec des coeurs au milieu (pour chaque part) : http://gateauxlilou25.canalblog.com/archives/2013/04/27/27011067.html Mais le coeur n'était pas vraiment centré dans la part, et le gâteau "beige" était assez sec. Heureusement que j'avais prévu une crème anglaise avec...
Sinon, j'avais fait des cupcakes Mickey : http://gateauxlilou25.canalblog.com/archives/2013/08/03/27779563.html (On voyait les oreilles et la tête à la découpe). Tu peux peut-être t'en inspirer pour faire une grosse couronne ? | |
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hayfa
gâteau Mendiant
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| | Sujet: Re: Gâteau caché Jeu 10 Avr 2014 - 7:04 | |
| Merci Lilou!!! Très beaux gâteaux! Je crois que je vais suivre tes conseils! Je te tiendrai au courant de mes péripéties...  Merci à encore!!! | |
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mamyjacky
confiserie Duchesse d'Angoulême
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Lilou25
gâteau l'Expert
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mamyjacky
confiserie Duchesse d'Angoulême
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benthis
gâteau Succès
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| | Sujet: Re: Gâteau caché | |
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