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 pains au chocolat

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sara
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sara

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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeMar 23 Juin 2009 - 13:49

Oui tu as été super clair Nathy je te remerci beaucoup , a oui en lisant ta recette tu étale en rectangle et mis le beurre plier les deux coté et tu le place pour la première fois au frigo ainsi sans faire de tour ?
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Nathy
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeMar 23 Juin 2009 - 16:49

C'est tout à fait cela Smile

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Coucou Invité Je te souhaite une agréable journée
Pour voir mon 1er album, cliquez ICI et pour le 2ème cliquez LA et mes bricolages sont par
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poussine
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeSam 10 Oct 2009 - 15:41

Voilà le gouter de 4h00...
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virg
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MessageSujet: petits pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeDim 23 Oct 2011 - 16:21

pains au chocolat - Page 3 Dsc06716

260 ml de lait
450 g de farine
Barres de chocolat
1 cuillère à café de levure pour pain
10 g de beurre
40 g de sucre
1 oeuf pour dorer
150 g de beurre pour le feuilletage
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à café de sel

Préparation Petits pains au chocolat
1Pour la pâte : programme pâte de votre machine à pain.

2La sortir et la mettre au frigo dans un récipient pour la laisser durcir (1/4 d'heure à peu près).

3Sortir du frigo et étaler en forme de rectangle, mettre le beurre au milieu et replier, puis remettre au frigo 10 minutes.


4Ressortir du frigo, étaler doucement (le beurre est emprisonné à l'intérieur), puis tourner et replier dans l'autre sens. Étaler de nouveau, remettre au frigo 10 minutes.

5Renouveler l'opération plusieurs fois, jusqu'à ce que la pâte ait imprégné tout le beurre.

6Ensuite étaler la pâte, faire des bandes pas trop épaisses, mettre une barre de chocolat au début de la bande et rouler. Laisser reposer 1 heure dans un endroit sec, ensuite dorer au jaune d'œuf dans lequel vous aurez mis un peu de sucre fin.

Pour finir... Enfourner et surveiller la cuisson. Quand les pains sont dorés, les sortir du four et déguster.

pains au chocolat - Page 3 Dsc06717
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeDim 23 Oct 2011 - 16:28

Sympa cette recette ! Merci !
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeMar 25 Oct 2011 - 18:22

clap
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeLun 9 Jan 2012 - 17:35

Pardon, je me suis trompée, ça ce sont des chocolats faits pour Noël, je ne sais pas comment annuler.

pains au chocolat - Page 3 Dscf3810
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeLun 9 Jan 2012 - 17:38

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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeLun 9 Jan 2012 - 17:52

Ils sont superbes ! clap clap clap
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeLun 9 Jan 2012 - 18:01

J'en veux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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marie
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeLun 9 Jan 2012 - 18:15

Merci Very Happy . La pâte feuilletée est maison, je ne l'ai pas précisé.
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeLun 9 Jan 2012 - 20:26

vade retro satanas ! love

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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeLun 9 Jan 2012 - 21:50

slurp !!!!
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeMar 10 Jan 2012 - 8:46

jaifaim
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeMar 10 Jan 2012 - 9:32

bree13 a écrit:
vade retro satanas ! pains au chocolat - Page 3 29353

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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeMar 10 Jan 2012 - 17:44

clap
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeMar 10 Jan 2012 - 19:38

voici les miens pour le goûter, s'ils sont pas trop chuads, ça mériterait encore qq tours de pâte mais ça a l'air pas mal

pains au chocolat - Page 3 Dsc05113
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeMar 10 Jan 2012 - 20:14

Miam ! jaifaim
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeJeu 19 Juil 2012 - 21:09

Voici une montagne de pains au chocolat (et quelques croissants). Miam,miam, slurp!


pains au chocolat - Page 3 Dscf6010
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeJeu 19 Juil 2012 - 21:14

je trouve que c'est franchement inhumain de mettre des photos pareilles!!! :cry:

jaifaim
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeVen 20 Juil 2012 - 8:16

Miammmmmmm jaifaim
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeVen 20 Juil 2012 - 11:17

3 barres de chocolat affraid

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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeLun 23 Juil 2012 - 10:50

love love
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeVen 27 Juil 2012 - 20:34

Hi, hi, hi (rire diabolique) . Very Happy
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitimeDim 29 Juil 2012 - 11:32

Maéline m'a demandé la recette de mes pains au chocolat du coup je la poste ici au cas où cela intéresserait quelqu'un d'autre.

j'utilise cette recette: 500grs de farine, 10 grs de sel, 60 grs de sucre, 20 grs de levure de boulanger, 275 grs de lait, 200 grs de beurre.

Il faut délayer la levure dans un peu d'eau.
Ensuite on pétrit la levure avec tous les ingrédients sauf le beurre jusqu'à obtenir une pâte assez ferme.
La 1ère pousse à t° ambiante dure 30 min.
Puis il faut rabattre la pâte et la laisser lever 1heure au réfrigérateur.

Puis on l'étale sur 1 cm d'épaisseur. On couvre la moitié de la pâte avec le beurre que l'on recouvre avec la deuxième partie de pâte.
Avec un rouleau on allonge la pâte d'environ trois fois la longueur du départ et on la replie en 3. On laisse reposer 10 min au réfrigérateur.

On recommence 2 fois en tournant la pâte de 45°.

Ensuite on étale, on découpe des rectangles, on place les barres, on roule, on attend patiemment qu'ils doublent de volume, on les dore, on les enfourne et on se régale une fois les pains au chocolat un peu refroidis pour ne pas se brûler Very Happy
Voili Very Happy
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MessageSujet: Re: pains au chocolat   pains au chocolat - Page 3 Icon_minitime

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