Macédoine de légumes :

- Ingrédients pour 7 personnes :

- 600 gr de petits pois
- 12 carottes
- 4 pommes de terre
- 3 tomates

- Pour la mayonnaise :

- 2 jaunes d'oeuf
- 2 càc de moutarde
- 40 cl d'huile
- 2 càc de vinaigre
- Sel , poivre

- Préparation :

- Faire cuire les petits pois , les pommes de terre et les carottes coupés en petits dés dans une casserole mais séparéments .
- Une fois refroidi , les mélanger ensemble et rajouter les tomates coupées en petits dés .
- Réserver .
- Faire la mayonnaise en mélangeant les jaunes d'oeuf , le vinaigre , la moutarde , le sel et le poivre ensemble .
- Puis fouetter en rajoutant progressivement l'huile .
- Mélanger la mayonnaise aux légumes puis réserver au frais jusqu'au moment de servir .

j'adore ça même si j'avoue n'en avoir jamais fait !

bree13 a écrit:

j'adore ça même si j'avoue n'en avoir jamais fait !

Idem