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 pb chocolat blanc et colorant

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gâteau Mendiant
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MessageSujet: pb chocolat blanc et colorant   Sam 15 Juin 2013 - 14:52

Bonjour

Aujourd'hui j'ai voulu tester le windows color avec les colorants alimentaires mais j'ai du me résigner à le faire en noir et blanc..
Mon chocolat blanc etait bien fondu mais quand j'ai mélangé les colorants liquides il est devenu tout " pâteux" et je n'ai pu m'en servir. J'ai tenter avec deux marques différentes (mon mari du aller m'en acheter sous la pluie le pauvre).
Savez vous pourquoi cela m'a fait ça?
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bree13
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MessageSujet: Re: pb chocolat blanc et colorant   Sam 15 Juin 2013 - 16:06

alors, pour ne pas que ça arrive, je rajoute un peu d'huile dans le mélange. Goutte à goutte.

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mes3cailles
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MessageSujet: Re: pb chocolat blanc et colorant   Sam 15 Juin 2013 - 18:08

tout comme bree ;)
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milayana
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MessageSujet: Re: pb chocolat blanc et colorant   Mar 18 Juin 2013 - 19:04

le chocolat blanc est plutôt capricieux, on ne peut pas mettre n'importe quoi, il faut des colorants pour chocolat, on en trouve facilement sur le net
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MessageSujet: Re: pb chocolat blanc et colorant   Mer 19 Juin 2013 - 6:58

Moi je mets du colorant de la marque Wilton, fait pour le chocolat.
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bree13
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MessageSujet: Re: pb chocolat blanc et colorant   Mer 19 Juin 2013 - 7:10

encore mieux Very Happy

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MessageSujet: Re: pb chocolat blanc et colorant   Mer 26 Juin 2013 - 20:44

moi je mets un peu de végétaline dedans on chocolat lorsqu'il fond
puis du colorant liquide, ou poudre...mais pour le coup je préfère le liquide car le poudre est difficile a bien mélanger.
je fais beaucoup de windows et je n'ai jamais eut de problème en faisant comme ça.
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bree13
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MessageSujet: Re: pb chocolat blanc et colorant   Jeu 27 Juin 2013 - 5:42

la végétaline est le mieux mais vu que je ne m'en servais que juste pour ça et que je ne faisais pas de window tous les jours... ça finissait à la poubelle.

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MessageSujet: Re: pb chocolat blanc et colorant   Jeu 27 Juin 2013 - 13:19

J'ai le même souci parfois, merci pour l'astuce...
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