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 dentelle alimentaire

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choubie
nouvelle maman gâteau
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MessageSujet: dentelle alimentaire   Dim 10 Aoû 2014 - 11:13

Bonjour a toutes,
J ai acheté un pot de dentelle alimentaire prete z l emploi (CERF DELLIER), et 2 moules a dentelle. Apres plusieurs essais je n arrive jamais a la demouler.
J ai testé comme sur la notice en laissant sécher 8h minimum, en la sechant au four a différentes temperatures et diffentes durées mais ca casse tout le temps.
J hesite sinon a acheter une pate en poudre ou a changr de moule???? Les miens sont a certains endroits plus epais qu a d autres du coup ca seche moins vite a certacertains endroits donc ca casse.... avez vous des conseils? Laisser secher tres longtemps? Changer ma pate? Bref help!!!
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Lilou25
gâteau l'Expert
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Nombre de messages : 23932
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Date d'inscription : 16/05/2010

MessageSujet: Re: dentelle alimentaire   Dim 10 Aoû 2014 - 19:40

Je n'ai pas testé celle de Cerf dellier. La mienne nécessite 10 min de cuisson au four, à 100°C. Avec mon ancien four, j'avais eu des problèmes au moment de décoller la dentelle, ce n'était pas assez sec. Avec mon nouveau four, je n'ai pas eu de problème. Une astuce pour aider au décollement : poser un chiffon humide 1 min ou 2 sur la dentelle, pour qu'elle se ramollisse un peu, puis décoller tout doucement. Ca pourra peut-être t'aider...
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dentelle alimentaire
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