Comment eviter que la pate ne dechire? ou reparer ?

Bonjour,

je suis en train de m'entrainer pour faire une piece montée pour la bapteme de ma niece le 19 juillet.

mes deux derniers gateaux test ont eu le même défaut la PAS se déchire.

Pourtant quand j'étale au rouleau je n'ai aucun souci, aucun souci non plus que je soulève.

par contre une fois posée sur le gateau ça fait ça


du coup comment est ce que je peux faire pour éviter le problème ou le réparer?

merci d'avance.

Je dirais que ça peut venir de la PAS trop sèche...

Mais aussi du poids de la PAS. Je vais essayer de m'expliquer   Quand j'étale ma PAS, tout va bien, quand je la soulève aussi. Je la pose sur le gâteau et là, j'essaye de la plaquer au plus vite contre les côtés, au moins grossièrement en attendant de faire les finitions pour que le poids de l'excédent de PAS qui sera découpé ne tire pas celle qui reste sur le gâteau. Je ne sais pas si je suis très claire...

Pour réparer, tu peux toujours essayer de mélanger un peu de PAS et pas mal d'eau et de colmater les trous avec ce mélange. Ou tu colles de jolis décors dessus   Je dis toujours que l'important n'est pas d'arriver à faire un recouvrement parfait, mais de trouver ce qui aura l'air d'être à sa place dans le décor tout en camouflant les imperfections   

ah ok j'avais pas mal de pate à sucre en trop à decouper, ça a effectivement peut être du jouer.

Merci de ton aide