AccueilAccueil  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  Livre d'orLivre d'or  

Partagez | 
 

 Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière

Aller en bas 
AuteurMessage
Www59
nouvelle maman gâteau
nouvelle maman gâteau


Nombre de messages : 12
Date d'inscription : 23/02/2015

MessageSujet: Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière   Lun 23 Fév 2015 - 21:43

Bonjour
C est l anniversaire de mon fils la semaine prochaine et j aimerais faire un train avec des barres pâtissières mais comment faire le glaçage ? Car j ai vu il en a ils mettent fondre que du chocolat après il en a qui ajoute du beurre ...

Quelqu un pourrait m aider ?!
Merci d avance
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Www59
nouvelle maman gâteau
nouvelle maman gâteau


Nombre de messages : 12
Date d'inscription : 23/02/2015

MessageSujet: Re: Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière   Mar 24 Fév 2015 - 13:13

personne ne peut m'aider
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
patissi-patatta
gâteau Marquise
gâteau Marquise
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1669
Age : 52
Localisation : VERDUN SUR GARONNE
Date d'inscription : 18/03/2014

MessageSujet: Re: Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière   Mar 24 Fév 2015 - 13:23

Je ne comprends pas très bien (désolée) : tu veux recouvrir des barres pâtissières ? Qu'est-ce que tu appelles barres pâtissières ?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.patissi-patatta.blogspot.fr/
Www59
nouvelle maman gâteau
nouvelle maman gâteau


Nombre de messages : 12
Date d'inscription : 23/02/2015

MessageSujet: Re: Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière   Mar 24 Fév 2015 - 13:25

je voudrais faire un train avec des barres de quatre quart !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Www59
nouvelle maman gâteau
nouvelle maman gâteau


Nombre de messages : 12
Date d'inscription : 23/02/2015

MessageSujet: Re: Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière   Mar 24 Fév 2015 - 13:26

a chaque fois que je vois les recettes ils disent pour le decor faire un nappage au chocolat mais il ne dise jamais la recette du nappage
est ce que du chocolat fondu ou du chocolat avec du beurre et sucre .. ?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
patissi-patatta
gâteau Marquise
gâteau Marquise
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1669
Age : 52
Localisation : VERDUN SUR GARONNE
Date d'inscription : 18/03/2014

MessageSujet: Re: Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière   Mar 24 Fév 2015 - 13:33

Ok, perso je ferai une ganache au chocolat, tu pourras la lisser pour que ce soit joli.

Ganache chocolat noir ou au lait
200g chocolat noir ou au lait de couverture
125g crème liquide
50g beurre en morceaux

Faire bouillir la crème et ajouter le chocolat préalablement râpé, bien mélanger.
Rajouter le beurre.
Laisser refroidir.

Attend que ta ganache commence à être un peu épaisse pour la tartiner et la lisser.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.patissi-patatta.blogspot.fr/
nath's
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
avatar

Féminin
Nombre de messages : 5961
Age : 45
Localisation : côtes d'armor
Date d'inscription : 09/05/2012

MessageSujet: Re: Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière   Mar 24 Fév 2015 - 13:39

sinon tu prends du Nutella

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Www59
nouvelle maman gâteau
nouvelle maman gâteau


Nombre de messages : 12
Date d'inscription : 23/02/2015

MessageSujet: Re: Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière   Mar 24 Fév 2015 - 13:41

ok merci et apres je peux mettre des smarties et vermicelles de couleur pour que ca tiens sur le chocolat ou je dois les mettres a la derniere minute ?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Www59
nouvelle maman gâteau
nouvelle maman gâteau


Nombre de messages : 12
Date d'inscription : 23/02/2015

MessageSujet: Re: Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière   Mar 24 Fév 2015 - 13:42

oui j'ai vu aussi du Nutella mais c'est meilleur avec un glacage ou nappage non ?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Www59
nouvelle maman gâteau
nouvelle maman gâteau


Nombre de messages : 12
Date d'inscription : 23/02/2015

MessageSujet: Re: Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière   Mar 24 Fév 2015 - 13:44

ca fige bien la recette de ganache que tu m'as dis patissi-patatta ? car le train que je vais faire c'est pour l'ecole de mon fils et faudrais pas qu'il sont rempli de chocolat lol
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Estelle77
gâteau versaillais
gâteau versaillais
avatar

Nombre de messages : 3774
Age : 40
Localisation : Suisse
Date d'inscription : 28/01/2011

MessageSujet: Re: Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière   Mar 24 Fév 2015 - 13:49

Pour ma part, quand j'ai besoin d'un glaçage qui doit figer, j'en prends du tout prêt... Chez moi j'en trouve en sachet, tu mets à fondre dans de l'eau chaude (ou au micro-onde je crois), tu glaces ton gâteau et tu es sûre que ça a la bonne consistance.

Mais le chocolat et moi, techniquement, on n'est pas trop copains MDR C'est pour ça que je choisis la solution de facilité !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://cuisineetjardin.wordpress.com/
patissi-patatta
gâteau Marquise
gâteau Marquise
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1669
Age : 52
Localisation : VERDUN SUR GARONNE
Date d'inscription : 18/03/2014

MessageSujet: Re: Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière   Mar 24 Fév 2015 - 13:53

ça fige super bien, un petit tour au réfrigérateur et hop, c'est nickel ! pas de coulure, pas de bavure, ça ne bouge pas. Je l'utilise souvent sous la PAS en lissant bien.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.patissi-patatta.blogspot.fr/
Www59
nouvelle maman gâteau
nouvelle maman gâteau


Nombre de messages : 12
Date d'inscription : 23/02/2015

MessageSujet: Re: Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière   Mar 24 Fév 2015 - 13:53

on en trouve pas dans tout les magasins ! a leclerc je ne trouve pas

apres j'ai quelqu'un qui me dis de faire fondre que du chocolat patissier et mettre sur le gateau apres d'autre disent qui faut rajouter 30gr de beurre
ca change quoi de mettre du beurre ?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Www59
nouvelle maman gâteau
nouvelle maman gâteau


Nombre de messages : 12
Date d'inscription : 23/02/2015

MessageSujet: Re: Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière   Mar 24 Fév 2015 - 13:54

ok merci patissi-patatta j'essai sur le gateau en forme de lapin dimanche vu qu'on le fete en famille dimanche et lundi prochain ca sera a l'ecole
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
patissi-patatta
gâteau Marquise
gâteau Marquise
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1669
Age : 52
Localisation : VERDUN SUR GARONNE
Date d'inscription : 18/03/2014

MessageSujet: Re: Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière   Mar 24 Fév 2015 - 13:56

Le beurre va ramollir ton chocolat. Si tu le mets juste fondu, il va devenir dur en refroidissant ! A toi de voir l'effet que tu veux !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.patissi-patatta.blogspot.fr/
Www59
nouvelle maman gâteau
nouvelle maman gâteau


Nombre de messages : 12
Date d'inscription : 23/02/2015

MessageSujet: Re: Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière   Mar 24 Fév 2015 - 13:59

je vais essayer ta recette et au pire que du chocolat fondu facon je doit faire plusieur gateau on ai 11 personnes
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
patissi-patatta
gâteau Marquise
gâteau Marquise
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1669
Age : 52
Localisation : VERDUN SUR GARONNE
Date d'inscription : 18/03/2014

MessageSujet: Re: Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière   Mar 24 Fév 2015 - 14:05

Bon courage !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.patissi-patatta.blogspot.fr/
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière   

Revenir en haut Aller en bas
 
Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Comment faire un glaçage sur une barre pâtissière
» [AIDE] Batterie qui se decharge super vite, comment faire ?
» Comment faire une fiche de lecture
» [RESOLU] comment faire des impri ecran du HD2
» Dobrii Den n_n ( ou comment faire croire qu'on parle russe --' )

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les Gâteaux Rigolos :: La déco, c'est du gâteau ! :: Glaçages, pâte d'amande et autres décors-
Sauter vers: