| | entremet exotique : mangue - banane - passion | |
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Lilou25 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933 Age : 52 Localisation : Saint Vit (25) Date d'inscription : 16/05/2010
| | | | bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion Dim 19 Avr 2015 - 14:43 | |
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| | | akasha076 nouvelle maman gâteau
Nombre de messages : 9 Age : 40 Date d'inscription : 17/04/2015
| Sujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion Dim 19 Avr 2015 - 19:38 | |
| Vraiment appétissant! comment as tu fais la dentelle alentour?
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| | | Lilou25 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933 Age : 52 Localisation : Saint Vit (25) Date d'inscription : 16/05/2010
| Sujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion Dim 19 Avr 2015 - 20:29 | |
| J'ai mis mon chocolat dans une poche à douille, puis j'ai fait des dessins sur un rhodoïd (ou à défaut une feuille de papier alu) posé à plat sur la table, qui fasse le tour de l'entremet. Coller ensuite délicatement la feuille autour de l'entremet et mettre au frais. Laisser prendre le chocolat et ensuite décoller tout doucement la feuille. | |
| | | patissi-patatta gâteau Marquise
Nombre de messages : 1670 Age : 58 Localisation : VERDUN SUR GARONNE Date d'inscription : 18/03/2014
| Sujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion Lun 20 Avr 2015 - 7:34 | |
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| | | nath's gâteau l'Expert
Nombre de messages : 5961 Age : 51 Localisation : côtes d'armor Date d'inscription : 09/05/2012
| Sujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion Lun 20 Avr 2015 - 20:14 | |
| il devait être terrible cet entremet. Dis moi, comment fais tu pur démouler tes entremets? | |
| | | Lilou25 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933 Age : 52 Localisation : Saint Vit (25) Date d'inscription : 16/05/2010
| Sujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion Lun 20 Avr 2015 - 20:23 | |
| Ca dépend. Dans ce cas-ci, j'avais mis un rhodoïd autour de mon entremet, à l'intérieur de mon cercle. Mon cercle est réglable, il suffit de l'écarter pour l'ouvrir. J'enlève ensuite la bande de rhodoïd. Le pb venait ici du fait que j'avais mal mis ma mousse, qui devait recouvrir l'ensemble de l'entremet. Je croyais en avoir mis partout sur les côtés (avec une douille), mais il restait des "trous" et par endroit, on voyait les fruits. | |
| | | nath's gâteau l'Expert
Nombre de messages : 5961 Age : 51 Localisation : côtes d'armor Date d'inscription : 09/05/2012
| Sujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion Lun 20 Avr 2015 - 20:50 | |
| ah oui d'accord c'est vrai que lorsqu'il y a des trous ce n'est pas si simple de les cacher | |
| | | Lilou25 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933 Age : 52 Localisation : Saint Vit (25) Date d'inscription : 16/05/2010
| Sujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion Dim 17 Jan 2016 - 16:14 | |
| Voici un autre entremet exotique ; mangue, fruits de la passion et vanille | |
| | | Lilou25 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933 Age : 52 Localisation : Saint Vit (25) Date d'inscription : 16/05/2010
| Sujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion Mer 24 Fév 2016 - 11:45 | |
| Voici une nouvelle version : entremet vanille - banane - mangue | |
| | | SANDRINE 77 gâteau Mendiant
Nombre de messages : 113 Age : 53 Localisation : 77 nanteuil lès meaux Date d'inscription : 12/09/2007
| Sujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion Ven 26 Fév 2016 - 10:35 | |
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| | | patissi-patatta gâteau Marquise
Nombre de messages : 1670 Age : 58 Localisation : VERDUN SUR GARONNE Date d'inscription : 18/03/2014
| Sujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion Ven 26 Fév 2016 - 13:37 | |
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| | | Lilou25 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933 Age : 52 Localisation : Saint Vit (25) Date d'inscription : 16/05/2010
| Sujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion Ven 26 Fév 2016 - 20:33 | |
| Gourmandes ! | |
| | | fofie 09 confiserie Duchesse d'Angoulême
Nombre de messages : 1091 Age : 45 Localisation : Ariege Date d'inscription : 03/06/2012
| Sujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion Mer 2 Mar 2016 - 19:16 | |
| rho ca fait saliver!! trop beaux | |
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| Sujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion | |
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