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 entremet exotique : mangue - banane - passion

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Lilou25
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MessageSujet: entremet exotique : mangue - banane - passion   Sam 18 Avr 2015 - 21:24

Voici un entremet exotique mangue, banane, passion. J'ai un peu galéré, le contour n'était pas net. J'ai donc fait une dentelle au chocolat autour pour camoufler les détails, et un miroir dessus...  tongue

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bree13
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MessageSujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion   Dim 19 Avr 2015 - 14:43

splendide !

_________________
BONNE JOURNEE Invité


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akasha076
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MessageSujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion   Dim 19 Avr 2015 - 19:38

Vraiment appétissant! comment as tu fais la dentelle alentour?
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Lilou25
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MessageSujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion   Dim 19 Avr 2015 - 20:29

J'ai mis mon chocolat dans une poche à douille, puis j'ai fait des dessins sur un rhodoïd (ou à défaut une feuille de papier alu) posé à plat sur la table, qui fasse le tour de l'entremet. Coller ensuite délicatement la feuille autour de l'entremet et mettre au frais. Laisser prendre le chocolat et ensuite décoller tout doucement la feuille.
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patissi-patatta
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MessageSujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion   Lun 20 Avr 2015 - 7:34

J'adore !
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nath's
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MessageSujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion   Lun 20 Avr 2015 - 20:14

il devait être terrible cet entremet.
Dis moi, comment fais tu pur démouler tes entremets?
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Lilou25
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MessageSujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion   Lun 20 Avr 2015 - 20:23

Ca dépend. Dans ce cas-ci, j'avais mis un rhodoïd autour de mon entremet, à l'intérieur de mon cercle. Mon cercle est réglable, il suffit de l'écarter pour l'ouvrir. J'enlève ensuite la bande de rhodoïd. Le pb venait ici du fait que j'avais mal mis ma mousse, qui devait recouvrir l'ensemble de l'entremet. Je croyais en avoir mis partout sur les côtés (avec une douille), mais il restait des "trous" et par endroit, on voyait les fruits.
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nath's
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MessageSujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion   Lun 20 Avr 2015 - 20:50

ah oui d'accord
c'est vrai que lorsqu'il y a des trous ce n'est pas si simple de les cacher
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Lilou25
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MessageSujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion   Dim 17 Jan 2016 - 16:14

Voici un autre entremet exotique ; mangue, fruits de la passion et vanille

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Lilou25
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MessageSujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion   Mer 24 Fév 2016 - 11:45

Voici une nouvelle version : entremet vanille - banane - mangue
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SANDRINE 77
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MessageSujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion   Ven 26 Fév 2016 - 10:35

çà donne envie!
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patissi-patatta
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MessageSujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion   Ven 26 Fév 2016 - 13:37

Je prends les deux !
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Lilou25
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MessageSujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion   Ven 26 Fév 2016 - 20:33

lol! Gourmandes !
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fofie 09
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MessageSujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion   Mer 2 Mar 2016 - 19:16

rho ca fait saliver!! trop beaux
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MessageSujet: Re: entremet exotique : mangue - banane - passion   

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