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 Faire des roses en deco sans crème au beurre

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aude762
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MessageSujet: Faire des roses en deco sans crème au beurre   Mar 4 Aoû 2015 - 12:04

Bonjour,

Je souhaite réaliser un gâteau avec un glaçage en forme de rose mais je ne veux pas utiliser de crème au beurre car mon entourage et moi détestons sa. Savez-vous comment je pourrais faire? Il me faudrait un glaçage avec la même texture mais sans crème au beurre?

Voici a quoi j'aimerais qu'il ressemble:



Merci
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bree13
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MessageSujet: Re: Faire des roses en deco sans crème au beurre   Mar 4 Aoû 2015 - 12:16

bonjour aude, il faudrait d'abord te présenter à la rubrique "nouveau sur le forum", merci !

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aude762
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MessageSujet: Re: Faire des roses en deco sans crème au beurre   Mar 4 Aoû 2015 - 12:52

Ah d'accord je savais pas mais c'est fait merci.
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bree13
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MessageSujet: Re: Faire des roses en deco sans crème au beurre   Mar 4 Aoû 2015 - 14:01

tu peux le faire avec de la chantilly comme ici
http://www.fashioncooking.fr/2012/07/parfait-cheesecake-new-yorkais-glacage-roses/
mais je pense qu'il faut aller vite pour ne pas que la chantilly reste trop longtemps hors du frigo, surtout par cette chaleur !
ou chantilly mascarpone
http://minibouts.canalblog.com/archives/2014/04/13/29657267.html
ou que du mascarpone sucre glace
https://miammmcesttropbon.wordpress.com/2013/03/23/glacage-framboise-mascarpone/

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patissi-patatta
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MessageSujet: Re: Faire des roses en deco sans crème au beurre   Mer 5 Aoû 2015 - 5:06

Tu peux aussi le faire avec une ganache au chocolat blanc. Moi, je l'ai déjà fait avec une chantilly/mascarpone.
http://patissi-patatta.blogspot.fr/2014/03/roses-cake-mars-2014.html
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