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 Cannelés bordelais! ratage après deux réussites! à l'aiiiide

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saphir48
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MessageSujet: Cannelés bordelais! ratage après deux réussites! à l'aiiiide   Dim 8 Nov 2015 - 11:37

bonjour tous,

j'ai un gros soucis! j'ai commencé à faire des cannelés bordelais depuis qques mois! et j'en suis assez fière!


mais voilà la troisième la cata!!! mes cannelés ont débordés du moules!!!! alors que j'ai laissé un cm de vide comme demandé! j'ai suivi la recette comme d'hab et la cuisson pareil! 20min à 220° et une heure à 180°

pourquoi ont ils gonflés comme ça!!!!???? je dois en faire pour noël et je ne vois pas mon erreur! pouvez vous m'aider merciiii
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fofie 09
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MessageSujet: Re: Cannelés bordelais! ratage après deux réussites! à l'aiiiide   Dim 8 Nov 2015 - 12:18

t as pas changé de four? La marque de farine?
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saphir48
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MessageSujet: Re: Cannelés bordelais! ratage après deux réussites! à l'aiiiide   Dim 8 Nov 2015 - 12:40

non pas de changement de four! par contre j'ai pris de la farine à patisserie et pas de la farine normal comme d'hab
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Lilou25
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MessageSujet: Re: Cannelés bordelais! ratage après deux réussites! à l'aiiiide   Dim 8 Nov 2015 - 16:54

Il y avait peut-être de la levure incorporée dans ta farine à pâtisserie ?
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saphir48
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MessageSujet: Re: Cannelés bordelais! ratage après deux réussites! à l'aiiiide   Dim 8 Nov 2015 - 17:59

vi c ce que ma maman m'a dit! mais ce n'est pas marqué sur le paquet!....quel gaspillage tout de même...... Sad
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saphir48
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MessageSujet: Re: Cannelés bordelais! ratage après deux réussites! à l'aiiiide   Ven 1 Jan 2016 - 19:02

TJS besoin d'aide svp

malgré ma farine sans levure et mon 1cm de libre au bord du moule....ils gonfles qd même!!! Pq????
chui dégoutée je ne trouve pas le soucis!
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MessageSujet: Re: Cannelés bordelais! ratage après deux réussites! à l'aiiiide   

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