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 Besoin urgent de vos conseils gateaux à etages svp

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Eva
gâteau Succès
gâteau Succès
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Féminin
Nombre de messages : 881
Age : 44
Localisation : haute normandie
Date d'inscription : 13/11/2011

MessageSujet: Besoin urgent de vos conseils gateaux à etages svp   Mar 25 Sep 2018 - 7:35

Bonjour tout le monde,

J'ai accepté de faire un gateau à etage pour une amie pour les 20 ans de sa fille.Elle souhaiterait en bas un gateau de 25 cm sur  7 cm de haut,un moelleux au chocolat

recouvert d'une ganache et recouvert de PAS blanche….jusque là,cava Very Happy

par contre elle souhaite 2 autres genoises au dessus garnies de lemon curd,recouverts de ganache chocolat blanc citronné!! Ma question c'est est ce qu'on peut

laisser une genoise lemon curd à température ambiante??? il me semble que non Rolling Eyes

Merci pour votre aide.
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Besoin urgent de vos conseils gateaux à etages svp
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