"chantilly" parfumée a la framboise

Saleté d'allergie................ou plutot allergieS.......
Je ne pensait pas que cela puisse exister, mais il en existe meme pour le chocolat..........
Meme un petit pèpère de 22 mois allergique a une bonne vingtaine
d'alliments !!!!!!!!!!!!!!!
Je suis tomber sur un site allemand, qui propose des recettes, de l'entrée au dessert................

par exemple une "chantilly" parfumée a la framboise

Recette exempte de :
lactose, oeufs, colorants, glutamat, levure, (peu d') histamin, conservateurs, lait de vache, proteines de lait, lait de brebis, soja, blé, lait de chevre.

400ml de lait de coco
1 paquet de framboises surgelées
1 ou 2 paquets de cremfix (ou l'equivalent chez Dr. Oetker)
sucre glace pour le gout

Prends le lait de coco (tres froid), et le battre en chantilly tres ferme avec le cremfix.
Mixes une poignée de framboises et melanges les a la chantilly.
Sucre la preparation a ton gout.
Decore ton gateau a la poche a douille, et mets quelque framboises dessus.....................

Tout cela avant de servir ton gateau bien sur..........

A+

Quelqu'un a-t-il essayé cette recette ? Car il me semblait que c'était la matière grasse de la crème fraîche qui permettait de faire la chantilly.
Par ailleurs j'avais essayé d'en faire avec du lait de riz et du fixe chantilly et cela n'avait pas fonctionné.

Je m'y prend un peu tard mais j'aimerais la faire demain, pour mon gâteau créole de jeudi ça ira parfaitement, mon beau-père étant intolérant au lait de vache.

Hello,

en fait, il vous faut de la crème de coco (style Kara trouvable en grande surface ou Chaokoh /mag asiatique/) pour monter une chantilly végétale.
Et ça donne ceci :


(tout au-dessus)

Hummm ! ta verrine et cette chantilly m'ont l'air vraiment délicieuse !