le detail super important (merci dora :x ) les piles dans le dos




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LE GEANT DE FER : génoise chocolat et crème au beurre chocolat + plaque windows en chocolat ...

excuses moi karinette .....

pour une génoise , il faut toujours uiliser : 30g de sucre + 30 g de farine + 10 g de beurre PAR OEUF

ceci pour un moule de 25 sur 35 : ( si plus petit tu divises ... )

- 240g de farine
- 240g de sucre
- 80g de beurre
- 8 oeufs

*préchauffes le four à 180°c

*tu fais un bain marie ou tu mes les oeufs + le sucre et tu bats jusqu'à ce que ça " pique " le bout du doigt , ça triple de volume au moins

*tu retires du bain marie et tu continues à battre jusqu'à complet refroidissement

*tu arretes de battre et tu rajoutes la farine cuillerée par cuillerée et en soulevant la pâte à l'aide d'une spatule , ne surtout pas tourner

*tu rajoutes le beurre fondue rapidement mais délicatement en soulevant comme pour la farine

*tu met dans un grand moule ( 25cm sur 35cm) ou un plat en pyrex , moi j'utilise un moule "contour étirable"

* tu enfournes pendant 25 min et tu démoules immédiatement en laissant refroidir sur une grille ( la grille du four par exemple)

POUR UNE GENOISE CHOCOLAT : il suffit de remplacer 30 g de farine pa 30 g de cacao amer

CREME AU BEURRE hyper légère à la texture extra fine ... hummmmmm !

- 125g de sucre
- 3 oeufs
- 350g de beurre en pommade

c'est long , faut avoir un bon batteur ....

* mettre le sucre dans une petite casserole avec 4 c.à soupe d'eau ,
* cuire le sucre , 6 min à partir d'ébullition sur feu moyen , il faut le retirer avant qu'il ne ce cristalise ! je le sents quand je tourne , il s'épaissit un peu , fait de gros bouillon et file quand je lèves la cuillère en bois , il vaut mieux utiliser une casserole en cuivre....je sais pas si je suis claire , moi je le fait au filling ...
* en parallèle , battre les oeufs jusqu'à ce que ça devienne bien mousseux et triple au moins de volume , ne pas arrêter de battre , ajouter le sucre cuit et continuer à battre jusqu'à ce que le tout refroidisse complettment
* ajouter le beurre en pommade cuillère par cuillère ( à mi-chemin la crème commence à "prendre" ) et continuer à battre pdt 15 min au moins !
* mettre la crème au frigo pdt 3/4 d'heure et ensuite battre à nouveau 3 min , c'est à ce moment qu'il faut parfumer et/ou colorer

plus elle est battue , plus elle sera légère ,

voilà , bon courrage ! et excuses moi encore pour le retard !

bonsoir
et voilà! ce fut dur, j'avoue, surtout à cause de la génoise qui n'était pas assez compacte et avait tendance à s'effriter... je manque de pratique pour le glaçage, mais mon fils était tout interdit lorsqu'il a découvert ce super robot équipé d'un mikado pour l'arme ! C'est l'essentiel! Merci à ainsi va la vie, mais j'avais déjà tout acheté pour l'autre robot! C'est partie remise bien sur!
A bientot!

Niouniou j'adore tes petits robots ils sont trop drôles; ; Ainsivalavie un beau window que voilà et Karinette on aurait bien envie de jouer avec ce gâteau tant il semble vrai...

Pour les 3 ans de mon petit Emerick! Modele de betty crocker.

woowowow trop cool !!!Il est vraiment mignon M.Le robot !!!

très sympa !!

super!

j'adore les couleurs et l'imagination!!super!

Il est mignon ce petit robot.

ils sont tous adorables vos robots!!

J'adore tous les petits détails, y compris les roues avec des gateaux ronds !! Bravo

ils sont super et pleins d'idées BRAVOO

sympa comme tout!