Les Gâteaux Rigolos
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 Gâteau aux poires, Poiriers

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MessageSujet: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeDim 21 Jan 2007 - 22:54

Délice aux poires
de Sophie Dudemaine

Les ingrédients
1 boite de poires 4/4 au sirop
1 sachet de Pépites Créatives au chocolat Vahiné®
2 oeufs
100 g de sucre en poudre
20 g d’amandes en poudre
50 g de farine
20 cl de lait entier ou demi écrémé
20 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé de Madagascar
30 g de beurre

La recette
1. Préchauffez le four th.6 (180°)
2. Egouttez et coupez les poires en morceaux dans un plat beurré allant au four. Parsemez-les de pépites de chocolat.
3. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre et la poudre d’amandes. Incorporez la farine puis le lait et la crème. Versez le tout sur les poires.
4. Saupoudrez de sucre vanillé et de morceaux de beurre.
5. Mettez au four pendant 35 minutes. Servez tiède ou froid.

L’astuce de Sophie
Vous pouvez remplacer les pépites chocolat par le sachet de Pépites Créatives de votre choix (Caramel fondant, Coco-choco ou Nougatine).
Vous pouvez également remplacer les poires par les fruits de votre choix (pêches, framboises, figues...).





Gâteau chocolat poires
il faut pour ce gâteau ...
1) 1 génoise au chocolat :
3 oeufs
100 g de sucre
100 g de farine
50 g de beurre
2 cuillères de cacao non sucré
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Mettre le beurre a fondre
Tamiser le chocolat et la farine puis mélanger avec les oeufs sucrés, mettre le beurre, bien mélanger.
Battre les blancs en neige ferme puis ajouter à la 1ère préparation avec délicatesse.
Faire cuire 30 minutes a 180°
2) Mousse au chocolat :
200 g de chocolat
50 g de beurre
4 oeufs
50 g de crème liquide
50 de sucre
un peu de sel
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Faire un chantilly avec la créme + sucre
Battre les blancs en neige ferme.
Laisser reroidir le chocolat puis ajouter les jaunes, mélanger
Incorporer la chantilly délicatement au chocolat. Puis enfin rajouter les blancs en neige
Laisser prendre au frigo 3 heures minimum
3)Montage du gâteau :
1 boîte de poires au sirop
Couper la génoise en deux, puis fourrer de mousse au chocolat.
Ajouter les poires coupées en fines tranches puis mettre la derniere couche de génoise.


Dernière édition par lic_ le Sam 16 Oct 2010 - 23:08, édité 1 fois
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MessageSujet: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeMar 4 Mar 2008 - 20:04

Voici le gateau que j'avais fais pour la fete des grands-mères (biscuit de savoie au chocolat+ chantilly et poires)
La recette détaillée est ici: http://karine100705.canalblog.com/archives/2008/03/03/index.html

Gâteau aux poires, Poiriers Gateau10 Gâteau aux poires, Poiriers Gateau11

Temps de préparation: 30 min (à préparer 3h à l'avance)
Temps de cuisson: 35 min

Ingrédients pour 6 personnes:

*Pour la génoise:

3 oeufs
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
60 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
20 g de fécule ou maïzena
2 petites cuillères à soupe de cacao

*Pour fourrer:

4 poires au sirop
400 g de crème liquide 30% ( soit 2 briques)
2 sachet de fixe chantilly
2 sachet de sucre vanillé
5 cl d'eau de vie de poire
90 g de sucre

Préparation de la génoise:

1/ Battre les oeufs et placer le bol dans un bain-marie frémissant et fouetter 5 min avec le sucre et le sucre vanillé.
Retirer le bol du bain-marie et fouetter 10 min environ jusqu'à complet refroidissement. Ajouter le mélange tamisé farine-maizena-levure-cacao en soulevant la masse.

2/Verser la pâte dans un moule beurré de 20 cm de diamètre et faire cuire 35 min à four moyen.

3/Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Préparation du fourrage+ déco:

1/Égoutter les poires (garder le sirop) et les couper en dés (en garder une pour la déco).

2/Fouetter la crème en chantilly avec le sucre, le sucre vanillé et les deux sachets de fixe chantilly. Ajouter l'eau-de-vie de poire puis les dés de poire à la moitié de cette chantilly. L'autre partie de la chantilly servira pour la décoration.

3/ Couper la génoise en 2. Imbiber légèrement de sirop de la boite de conserve des poires le premier disque de génoise. Étaler le mélange chantilly-poire. Recouvrir du deuxième disque de génoise.

4/Enrober entièrement de chantilly le gâteau reconstitué.
Décorer d'amandes effilées sur le pourtour et sur le dessus faites selon votre inspiration.
Mettre 2h au frais avant de le servir.


Gâteau aux poires, Poiriers Gateau12
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeMar 4 Mar 2008 - 20:07

Il a l'air tre appétissant ton gato. Comme toujours bravo
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeMar 4 Mar 2008 - 21:10

karine, ton gateau est trop alléchant. j'ai illico pris la recette !
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MessageSujet: Gâteau moelleux poires, amandes et chocolat   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeVen 21 Mar 2008 - 8:33

La recette est aussi sur mon blog: http://karine100705.canalblog.com/archives/2008/03/20/8379133.html#comments

Gâteau aux poires, Poiriers Gateau13


Ingrédients pour un moule à savarin de Ø 25 cm

4 oeufs
240 g de farine
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
100 g d'amandes en poudre (pour moi c'est 50 g en poudre et 50 g d'amandes concassées)
90 g de beurre
200 ml de lait
poires (fraîches pour ma part)
pépites de chocolat

Préparation:

1/Battre les oeufs et les sucres.

2/Ajouter la farine, la levure et les amandes.

3/Ajouter le beurre fondu puis le lait.

4/Ajouter les poires et les pépites de chocolat à la pâte.

5/Beurrer et fariner un moule puis y verser la pâte .
Mettre dans un four préchauffé à 180°c pendant 30 min.

6/ Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeVen 21 Mar 2008 - 13:55

Hummm il a l'air délicieux!!
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeVen 21 Mar 2008 - 15:22

oh oui !
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeVen 21 Mar 2008 - 16:25

hummm il a l'air delicieux... je crois que je sais ce qu'il y aura dans mon nid de pâques ce week end... merci pour le partage... love
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeVen 21 Mar 2008 - 17:04

comme toujours c'est trop appetissant bravo au chef!!!!
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeVen 21 Mar 2008 - 17:54

Milles mercis a vous toutes!!!!
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeLun 24 Mar 2008 - 22:13

Hummmmmmm c'est trop bon
oops j'ai oublié la photo
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeLun 24 Mar 2008 - 22:25

je confirme, c'est un regal... miam
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeDim 30 Mar 2008 - 8:11

Je l'ai fait hier soir pas le temps pour la photo car manger aussitot.
TRES TRES BON il a fait un succés fou. MErci karine
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeDim 30 Mar 2008 - 8:19

De rien, ravie qu'il t'ait plu aussi.
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeSam 10 Mai 2008 - 16:14

voiçi un poirier (recette de karine)
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeSam 10 Mai 2008 - 16:16

tres jolie ce poirier choco
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeSam 10 Mai 2008 - 16:24

merci
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeSam 30 Aoû 2008 - 12:09

un poirier, c'est la même recette que le fraisier mais avec des poires !
c'est quoi ça ! on peut plus mettre la photo directement ?

https://i.servimg.com/u/f57/11/97/00/31/100_5321.jpg
Gâteau aux poires, Poiriers 100_5321


Dernière édition par bree13 le Sam 30 Aoû 2008 - 12:14, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeSam 30 Aoû 2008 - 17:55

J'ai juste mis les icônes [img][/img] à la place de [url][/url], tu as peut-être copié le mauvais lien ?
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeDim 28 Déc 2008 - 8:24

Voici mon poirier : génoise et mousse à la poire, recouvert de pâte d'amande et un window color princesse :

Gâteau aux poires, Poiriers Noel122tm8
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeDim 28 Déc 2008 - 13:54

Superbe Smile
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeDim 28 Déc 2008 - 16:42

Magnifique !
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeMar 30 Déc 2008 - 19:05

Merci !!!!!!!
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeSam 3 Jan 2009 - 19:59

il est superbe, la petite a du etre trés contente!!!
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MessageSujet: Re: Gâteau aux poires, Poiriers   Gâteau aux poires, Poiriers Icon_minitimeSam 2 Mai 2009 - 13:58

Génoise au chocolat fourrée à la chantilly avec des poires au sirop

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