cheese-cake

Très joli !

trés chouette

Très sympa

alléchant!!

cheesecake aux framboises

Jolie déco !

Décoration originale

j'aime beaucoup.

miam miam

j'aime l'association du fruit rouge avec le cheese cake, huuuuuuuuuuuuuuuuummm

alléchant !

bon ben voilà ce soir je me suis lancée

1er cheese cake de ma vie de patissiere et j'avoue etre tres impatiente de gouter demain

malgré tt je reste tres etonnée de la texture de mon melange et du fait que le fromage est salé (philadelphia nature)

et mon gateau me semble tres compact

affaire à suivre.......

justement j'en ai fait un hier aux twix que j'ai congelé pour samedi. Je trouve aussi la texture compacte. Je pense que c'est normal. J'ai fait aussi un caramel que je verserais à la dernière minute avec des petits bouts de twix. J'espère que ça plaira c'est pour mon anniversaire !

bree13 a écrit:

justement j'en ai fait un hier aux twix que j'ai congelé pour samedi. Je trouve aussi la texture compacte. Je pense que c'est normal. J'ai fait aussi un caramel que je verserais à la dernière minute avec des petits bouts de twix. J'espère que ça plaira c'est pour mon anniversaire !

ah une collègue scorpion coooooool moi c'est le 25 et je sais même plus quel jour ca tombe lol! en tout cas moi l'idée me plait bien au twix hummm

euh non, je suis balance.

bree13 a écrit:

euh non, je suis balance.

lol je croyais que demain on était le 23 donc..... je confirme tu es balance mdrrrrrrrrrrrrrrrr

bon mon cheri a plutot aimé... moi bof bof !!
photo du "truc" demain

mais j'essaierai de nouveau mais plus avec du philadelphia !!!

suis deçueeeeeeeeeeeeeeeeeeeee !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

aux twix de la popotte de Manue

Dans un moule à charnière de 20 cm 24 cm de diamètre et 24 heures à l'avance.



Ingrédients pour la base :



150 g de petits beurre 200 g de cookies au caramel

60 g 70 g de beurre fondu

3 CS d'éclats de caramel 3 Werthers original

3 CS de paillettes de chocolat pépites de chocolat



Ingrédients pour la garniture :



800 g de philadelphia 900 g de St moret

150 g 170 g de sucre roux

La pulpe d'une gousse de vanille vanille liquide

4 oeufs (j'en ai mis 5)

6 Twix coupés en petits dés



Le nappage :



150 g de sucre

20 cl de crème liquide

30 g de beurre

2 Twix coupés en petits dés

1 CS d'éclats de caramel

1 CS de paillettes de chocolat



Préparer la base du cheesecake :



Mettre les petits beurre cookies en miettes et ajouter le beurre fondu puis les éclats de caramel Werthers et les paillettes de chocolat pépites de chocolat. Mélanger le tout. Tapisser le moule de papier sulfurisé puis déposer la préparation dedans en tassant avec le dos d'un verre. Laisser reposer au frais.



Préparer la garniture :



Préchauffer le four à 150°.



Fouetter le sucre et le fromage avec la vanille. Ajouter les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout. Ajouter les Twix à la maryse. Répartir la préparation dans le moule et enfourner pour 1 petite heure. Le centre du cheesecake doit encore trembloter lors de sa sortie.



Laisser refroidir puis stocker au frais 24 heures.



Le nappage au caramel :



Je l'ai préparé en même temps que le gâteau puis je l'ai réservé au frais. Le lendemain et quelques heures avant de le déguster, j'ai verser la préparation au caramel sur le gâteau.



Dans un bol verser la crème liquide et le beurre. Chauffer le tout au micro-ondes. Dans une grande casserole, faire un caramel à sec : chauffer le sucre 2 CS par 2 CS en ajoutant les suivantes lorsque les premières sont colorées. Lorsque tout le sucre est ambré, hors du feu verser la crème fondue avec la beurre et mélanger. S'il persiste quelques morceaux, réchauffer le tout.



Recouvrir le cheesecake de caramel, ajouter les dés de Twix puis les paillettes et les éclats de caramel.



Pour la recette originale c'est ici

Il semble bon.

il ne fait pas semblant, il est bon !