Calissons, spécialité provençale

mummmm

Merci

Ma mère adore jouer au Majhong je ne connaissais pas du tout alors j'ai fait un imprime écran sur son ordinateur à ma dernière visite et je lui ai fait des calissons pour la fête des mères

qu'elle belle idée !!

Super idée ! Ils sont très beaux !

Belle idée

Merci les filles

bonne idée

super idée

Juste une question inutile, vous avez deja essayer avec d'autres parfums de confiture?

merci et en ce qui me concerne j'ai jamais essayé d'autre confitures

J'ai testé la crème de calisson express trouvée sur "alter gusto,cuisine & gout",elle est super bonne (c’était pour mon bavarois aux prunes et crème de calisson) :

Pour environ 400 gr de crème :

- 200 gr de poudre d’amande
- 100 gr de sucre glace
- 25 gr d’écorces d’orange confites
- 150 gr de confiture de melon
- 50 gr d’eau
- 1 ½ c à c d’eau de fleur d’oranger
- ½ c à c d’arôme d’amande amère

-Torréfier la poudre d’amande quelques minutes dans une poêle sans matière grasse. Elle ne doit pas colorer.

-Dans le bol d’un robot mixeur, mettre le sucre glace, les écorces d’orange confite et la poudre d’amande encore chaude. Mixer finement.

-Dans une casserole, faire chauffer l’eau et la confiture jusqu’à ce que cette dernière soit complètement dissoute. Retirer du feu. Ajouter l’eau de fleur d’oranger et l’arôme d’amande amère. L’ajouter encore chaud au mélange poudre d’amande / sucre / écorces d’orange confite et mixer très finement. Ajouter un peu d’eau si elle est trop épaisse.

-Conserver au réfrigérateur.

je connaissais pas, merci pour la recette !

Moi non plus ! Ca a l'air délicieux !

Connaissais pas non plus, merci pour la découverte

Voici des calissons abricot - gingembre :

recette ici

jolie fleur gourmande !

Voici une autre recette de calisson : gingembre et fleur d'oranger, pour la fête des mères...

Gingembre et fleur d'oranger, sympa comme mélange.