Purées de toutes les couleurs

Purées de toutes les couleurs
idée trouvée sur un autre forum

Pour faire manger des légumes à vos enfants sans en avoir l'air, tout en ayant une assiette colorée, voici une petite astuce : préparer des purées colorées ! Comment ? En mélangeant des légumes aux pommes de terre ...
Voici quelques exemples :

Rose : pommes de terre / betteraves rouges
Orange : pommes de terre / carottes, potiron
Blanche : pommes de terre / choux fleur, navets, céléri
Verte : pommes de terre / poireaux, haricots, salade
Violette : pommes de terre / choux rouge

Bonnes purées à vous !

Ma petite dernière a beaucoup pleuré lorsque j'ai défais le sapin, elle voulait le garder encore longtemps pour que le père noël revienne !
Pour la consoler, j'ai fais une petite purée d'épinards du jardin et pommes de terre que j'ai transformé en sapin. Elle a tout mangé et pourtant d'habitude, les épinards c'est pas son fort et elle a arrêté de chouiner...j'aime mes emportes pièces, ils sont magiques !

Merci Merci.

Je ne sais pas comment c'est chez vous lorsqu'au menu vous présentez du poisson. Chez moi j'ai une accro au poisson comme moi et une anti-poisson comme papa ! De même j'ai une "Super des légumes" et l'autre "OH non, je veux des pâtes !"

Pour contenter toute le monde, rien de tel que des belles assiettes ! Je vous promets, il ne reste jamais rien !

Voici les assiettes des filles menu : flétan, purée de carottes et épinards -soleil en citron et carottes :

Lucie aime les pdt mais Lucie n'aime pas la purée de pdt. Lucie adore les carottes donc maman a mis des carottes dans la purée et lucie ..................... A TOUT MANGé!!!

elle était contente de voir de l'orange dans la purée, aaaaaaah ces gosses!

moi c'est l'inverse, si c'est orange, ils ne mangent pas, pourtant ils sont grands !

super !!

Génial !

Tres belle purée,elle donne envie !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Je poste ici mon gâteau de purée.

qu'il est beau ! tu peux nous donner la recette ? et ravie de te revoir !

Pour la recette, j'ai fait au feeling avec ce que j'avais. Mais c'est adaptable.
En gros :

j'ai pris de la purée de carottes surgelées. J'ai rajouté du sel, de la creme fraiche, du cumin et des flocons de purée mousseline pour etre sure que ça se tienne ainsi que 2 oeufs... yavait peut être 500g de purée de carottes environ.
Je l'ai lissée au fond d'un cercle à dessert d'environ 26 ou 28 cm...

ensuite, j'ai fait une bonne grosse purée de pommes de terre assez ferme... Plus d'un kilo de patates avec du beurre, du lait et de la crème fraîche. Un peu de muscade. J'ai étalé la moitié par dessus les carottes. Bien lisser.

Puis j'ai fait une purée avec des courgettes surgelées. (peut être 700g vu ce qui restait dans le paquet.....) J'ai fait cuire les courgettes dans de l'eau salée et avec de l'estragon. J'ai mis dans une passoire et j'ai appuyé dessus pour bien essorer. J'ai placé dans le mixer avec 2 oeufs et de la crème. Puis j'ai étalé sur la dernière couche. et j'ai recouvert avec le reste de purée de pomme de terre.....

Sur le dessus, j'ai posé des rondelles de courgette fraîche juste ébouillantées et séchées sur torchon.
Comme je voulais des morceaux de carottes et des petits pois, j'ai pioché dans un sachet de préparation pour potage qui traînait au fond du congelo....

J'ai fait cuire... je l'ai mis au bain marie dans le four à 180°C.
Et j'ai piqué avec une pointe de couteau pour voir si ça se tenait.

Et voilà. Au frigo pour la nuit et démoulage le lendemain. Se réchauffe très bien au micro onde (si tu ne mets pas comme moi sur un plat trop grand !!)

Superbe idée !!!!!!!!!!!!!

merci, c'est aussi long à faire qu'un vrai gâteau

génial !!

C'est très joli et sûrement délicieux !

bree13 a écrit:

merci, c'est aussi long à faire qu'un vrai gâteau

Oui et mon chéri le lendemain me dit : "Une purée de pomme de terre nature, c'est quand même meilleur !"

Si j'avais su !




En vrai ça m'a amusée de changer un peu du sucré. D'autant plus que mes invités apportaient le dessert.

Je ne viens plus très souvent ici Bree. Déjà, je fais moins de gâteaux et en plus, je limite mon temps sur pc.... Mais lorsque j'ai besoin d'une inspiration ou d'une recette, c'est toujours ici que je viens.

Oups, le polluage de post... désolée les modos....

Chouette idée

- Écrasé de pommes de terre aux légumes :

- Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre
- 500 gr de carottes
- 2 courgettes
- 50 gr de beurre
- Sel , poivre

- Préparation :

- Blanchir les pommes de terre et les carottes coupées en petits morceaux .
- Blanchir à part les courgettes coupées en morceaux .
- Ecraser les légumes ensembles grossièrement , rajouter le beurre pour qu'il fonde et le sel et poivre .

une puree aux couleurs de l Espagne pour ce soir
3 pommes de terres,3 carottes ,un yaourt velouté, un œuf, une portion de vache qui rit, une pincee de noix de muscade, des petits dés de chorizo (environ 50g) revenus dans leur gras avec un oignon

hummmm
cela me tente bien