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 ballon de foot

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viana
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MessageSujet: ballon de foot   Jeu 18 Jan 2007 - 22:00

voilà ce que je viens de trouver en cherchant une recette de gâteau au litchi (toujours pas trouver Sad ).

LE BALLON DE FOOT:
à prévoir pour le moral de nos zhom, en cas de défaite Razz Razz, et si ça gagne, accompagner avec les bougies qui pètardent tongue Razz .

cliquer sur le lien dessous et en bonus vous avez le terrain de foot aussi, explication en photos pour les 2.
http://fidji.canalblog.com/archives/les_desserts/index.html

p.s le ballon vient après le terrain de foot, sur le site.
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Lili1812
nouvelle maman gâteau
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Lun 2 Juil 2007 - 21:11

Après avoir été contactée par Lic, je me suis inscrite sur ce forum pour vous faire partager la recette de : "charlotte au chocolat ballon de foot" , recette que j'ai faite l'an dernier lors de la coupe du monde. cooking

http://www.servimg.com/image_preview.php?i=1&u=11377407


Pour une charlotte de 2.5 à 3 litres

Biscuit clair
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre roux (cassonade)
- 125 g de farine type 45
- 1 càc de levure chimique

Biscuit foncé
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre roux (cassonade)
- 100 g de farine complète
- - 1 càc de levure chimique
- 30 g de cacao non sucré (type Van Ho*ten)

Tout commence par un petit atelier bricolage ! Il va falloir découper deux petites formes qui serviront à couper le biscuit pour faire le ballon de foot !

Il vous faudra attendre un peu oops impossible de remettre la main sur les photos des formes...je m'en occupe dès que possible ! scratch


Biscuits clairs
Séparer les blancs et les jaunes. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et battre les jaunes avec le sucre et 3 càs d'eau jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
Mélanger la farine avec la levure chimique puis incorporer ce mélange aux jaunes d'oeuf. Incorporer enfin délicatement les blancs d'oeuf

Verser la pâte dans un moule rectangulaire d'environ 30 x 35 cm tapisé de papier sulfurisé. Mettre au four et faire cuire 8 à 10 mn à 200° (à peine Th. 7). Sortir et laisser refroidir sur une grille.

Biscuits foncés
Pendant que le biscuit clair est au four, préparer le foncé de la même façon. Ajouter alors le cacao à la farine et à la levure chimique lors du mélange.

Préparer votre plat (bien arrondi et bien lisse !) et le tapisser de film étirable en le laissant bien déborder de chaque côté pour qu'une fois la charlotte terminée, on puisse la recouvrir avec le film.


Montage
Une fois les biscuits refroidis, découper dans le biscuit clair 10 formes à 6 côtés dont 5 seront coupées en deux.

Dans le biscuit foncé, il faut découper un cercle de la taille de la base du moule, il servira à recouvrir la charlotte et donc servira de base puis découper les 6 formes à 5 côtés.

Soit on trempe chaque biscuit dans un liquide au choix : thé, café, jus de fruit... j'ai pris du café ; soit on fait le montage et on arrose ensuite (comme j'ai fait)

Commencer par placer au centre du moule un biscuit foncé puis continuer par un tour de biscuits clairs. Ensuite, mettre les biscuits foncés, pointe vers le fond du moule entre chaque biscuit clair puis terminer avec les 1/2 morceaux de biscuits clairs. Garder le rond et les restes de découpe pour le montage (soit au congélateur si préparé d'avance ou au frigo).

Il ne reste plus qu'à verser le contenant : la mousse au chocolat !

Il est préférable de la faire la veille ou au moins le matin pour le soir...
J'ai préparé ce gâteau à l'avance et mis au congélateur durant 2 jours…ça fait moins de travail pour le jour J car généralement c'est pour servir aux invités et il y a d'autres plats à cuisiner ! J'ai fait la mousse au chocolat le matin dès 6 h pour servir la charlotte vers 16 h.

Le jour J, préparer la mousse au chocolat comme suit :

300 g de chocolat
9 oeufs

On fait fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau et on ajoute un par un les jaunes d'oeuf en mélangeant bien entre chaque ajout, puis on retire du feu. On monte les blancs en neige et il n'y a plus qu'à mélanger délicatement les 2 préparations avec une cuillère en bois en essayant d'écraser les blancs le moins possible !


Montage final
Sortir le moule et y verser la moitié de la mousse au chocolat, recouvrir avec les restes de biscuits et verser l'autre moitié de mousse. Terminer par le rond de biscuit et couvrir le moule. Mettre au frigo.

Au moment de servir, démouler et présenter sur une plaque carrée de Lég* de couleur verte pour représenter la pelouse ! (facultatif).
Servir bien frais !

N'hésitez pas à poser des questions si tout n'est pas clair pour vous !

N'hésitez pas non plus à me tenir au courant de vos réalisations ! et peut-être m'inviter à y goûter !

Bisous à toutes et à très bientôt !
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Papa gateaux
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Mar 3 Juil 2007 - 3:56

Franchement excellent.........
J'ai imprimer les formes (qui se trouvent sur lê site de viana),
et je pense le faire bientot................

Merci encore
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lic_
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Mar 3 Juil 2007 - 9:37

Merci Lili. bounce

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roxamma
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Mar 3 Juil 2007 - 9:46

tout simplement GENIAL c'est un travail d'artiste lol! j'adore un grand BRAVO merci de nous avoir fait partager ça sunny
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PLANETEPOLO
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MessageSujet: Bravo...   Mar 3 Juil 2007 - 10:06

Mon homme adore le foot !
Qui sait si un jour je ne lui ferais pas un ballon comme celui-ci? scratch
En tout cas, chapeau pour l´originalité...
Champagne
Heureusement que tu es inscrite !!
A trés vite pour ton inspiration... sunny
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chrislizéa
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Mer 4 Juil 2007 - 17:59

tite question : vous utilisez quoi comme moule ?
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emma
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Mer 4 Juil 2007 - 18:41

chrislizéa a écrit:
tite question : vous utilisez quoi comme moule ?

me suis posee la meme question scratch
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namat
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Mer 4 Juil 2007 - 22:25

je pense comme pour les tortues
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ardèchoise
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Jeu 5 Juil 2007 - 7:46

C'est excellent, j'ame beaucoup mon homme aussi lol!
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chrislizéa
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Jeu 5 Juil 2007 - 19:16

namat a écrit:
je pense comme pour les tortues
ah bon car ça a l'air plus rond que pour les tortues
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Papa gateaux
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Ven 6 Juil 2007 - 3:59

Un cul-de-poule me parait idéal pour ca.....
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soline
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Lun 13 Aoû 2007 - 21:51

Fait au mois de mai pour le filleul de mon Zhom, fan de foot!



C'est un gâteau au chocolat recouvert de chocolat blanc et noir.
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Dim 30 Sep 2007 - 17:52

Coucou
Voici mon ballon de foot réalisé pour les 34 ans de mon conjoint.
(Charlotte a la mousse au chocolat et au coeur mousse pistache)
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Pris'
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Ven 5 Oct 2007 - 17:11

Superbes !!!
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karine100705
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Ven 5 Oct 2007 - 17:15

Merci beaucoup!!!
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loky
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Mer 28 Nov 2007 - 12:39

ma tite contribution cheers

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Pris'
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Lun 18 Fév 2008 - 10:48

Magnifique loky !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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zaimar
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Dim 24 Fév 2008 - 21:56

Voilà mon petit ballon pour l'anniversaire de mon père qui a une réelle passion pour le foot. Je l'ai fait dans un saladier mais comme c'est plat en haut j'ai fait dorer des blancs en neige au four que j'ai ensuite mis sur le gâteau. C'était un marbré chocolat pistache. Recouvert de pâte d'amandes et de glacage au chocolat

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isa77
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Lun 25 Fév 2008 - 8:35

magnifique j'adore , je garde l'idée pour mes garçons qui sont fan de foot
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princesse7676
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Lun 25 Fév 2008 - 8:51

tres bien ton ballon en pate d'amande , bonne idée flower
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Pris'
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Lun 25 Fév 2008 - 11:59

zaimar !!! superbe !!!!!!!!
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zaimar
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Lun 25 Fév 2008 - 12:22

Merci. J'étais super fière parce que franchement c'est pas dur à faire et ça rend super bien. Isa si tes enfants sont fans de foot fais le parce que je pense que ça leur fera super plaisir. On peut même faire le ballon entier je pense en faisant deux gâteaux dans deux saladiers et en les réassemblant ensuite mais par contre ça fera un gâteau énorme car moi dans le saladier j'ai fait l'équivalent de deux gâteaux déjà!
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Nathy
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Lun 25 Fév 2008 - 20:05

Superbe !!!

_________________
Coucou Invité Je te souhaite une agréable journée
Pour voir mon 1er album, cliquez ICI et pour le 2ème cliquez LA et mes bricolages sont par
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Pris'
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MessageSujet: Re: ballon de foot   Jeu 13 Mar 2008 - 5:15

Coucou zaimar !! Pourrais- tu m' expliquer en détails comment tu as fait ton décor avec la pâte d' amande stp ??? C' est des formes découpées ou tu as tout recouvert de pâte d' amande et rajouté les formes chocolat après ?!?
Merci bien Smile


Dernière édition par Pris' le Sam 15 Mar 2008 - 0:16, édité 1 fois
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