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 étaler la pâte d'amande

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bela
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MessageSujet: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeMer 24 Jan 2007 - 10:05

Je ne sais pas si cela vous intéresse.
Pour étaler la pâte d'amande sans quelle se colle au rouleau,rien de plus simple: il suffit de mettre la pâte d'amande entre deux feuilles de papier cuisson et passer le rouleau dessus,le papier cuisson se décolle facilement de la pâte d'amande.
Pour faire les décors je fait la même chose je dessine mon modèle sur le papier cuisson,je découpe et je le pose sur la pâte d'amande déjà étalé
et je découpe la pâte avec un couteau en suivant le modèle de la feuille de papier cuisson.
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viana
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeMer 24 Jan 2007 - 10:10

Ca tombe bien , je disais à LIC, hier soir, que j'avais besoin d'une astuce, pour éviter que la pâte d'amande ne colle à mon rouleau à pâtisserie.
Merci beaucoup BELA.
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bela
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeMer 24 Jan 2007 - 10:27

J'ai lu le message c'est pour ça que j'ai envoyer la réponse heureuse de pouvoir aider
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viana
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeMer 24 Jan 2007 - 11:31

ah Razz , et bien merci BELA d'être venu à mon aide.
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Kalyana
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeJeu 15 Fév 2007 - 9:54

Coucou,
une autre petite astuce que j'utilise a chaque fois que je travaille de la pate d'amande.... je mets dans le creux de mes mains un peu d'huile ou de beurre, et pareil je huile legerement mon rouleau a patisserie.
Du coup je peux etaler ma pate tres finement sans la casser et faire toutes les formes que je veux sans que cela ne colle aux mains Very Happy
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bela
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeJeu 15 Fév 2007 - 10:01

merci !
l'astuce du papier sulfurisé je l'ai trouver toute seule mais c'est du boulot! GrrrR je vais essayer cette métode flower
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viana
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeJeu 15 Fév 2007 - 13:56

cheers bravo à toute les 2, pour l'astuce.cheers
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Maëlle
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeSam 31 Mar 2007 - 21:05

Une autre astuce : étaler du sucre glace sur le rouleau à patisserie !
Ainsi la pâte d'amande reste bien à plat ... en remettre avant qu'il n'y en ait plus sur le rouleau !
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lulu_33
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeMer 4 Avr 2007 - 15:18

moi j'ai toujours un bol d'eau à côté de moi quand je travaille la pâte d'amande, ça marche aussi cheers
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Littlecake
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeSam 2 Juin 2007 - 8:21

Une question, est-ce que la pâte d'amande doit être sortie du frigo ou doit-elle être à température ambiante ?
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nalise
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeSam 2 Juin 2007 - 12:01

Moi je l'étale à temperature ambiante sinon c'est trop dur!!!!
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lic_
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeSam 22 Sep 2007 - 8:22

74pitchoune a écrit:
En fait c'est ptitemaman qui m'a expliqué comment s'en sortir avec la pâte d'amande : il faut l'étaler en un seul morceau entre deux feuilles de papier sulfurisé comme ça, ça ne colle pas et tu peux retourner ta "couche de pâte d'amande" (après avoir retiré la feuille de papier du dessus) pour la déposer sur le gâteau sans qu'elle ne se déchire car la feuille de papier sulfurisé de dessous la consolide le temps du transfert. Ensuite, tu n'as plus qu'à retirer doucement cette dernière feuille de papier et tu modèles aux doigts avec douceur pour que la pâte s'adapte parfaitement à la forme de ton gâteau. ;) bounce

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Alyogali
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MessageSujet: Autre truc   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeSam 10 Nov 2007 - 8:27

Bonjour les filles,
Mon tout premier message sur ce forum que je viens de decouvrir.
Pas encore speacialiste de la deco de gateau, mais j'espère bien le devenir ;)

En attendant j'ai fait il y a 3 jours un "gateau cochon" pour les 3 ans de mon fils à l'ecole.
Pour etaler facilement la pate d'amande j'ai trouvé un autre truc : je la passe legerement au micro-onde.
30 secondes pour un bloc complet.
Attention a ne pas la mettre trop longtemps sinon ça la fait cuire et elle est bonne pour la poubelle No
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lunebleue
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeDim 11 Nov 2007 - 12:25

bonjour Alyogali et bienvenue sur le forum.
pas mal aussi ton idée du Micro-ondes. l'autre jour j'ai voulu acheter de la pate d'amande au supermarché et je n'en ai pas trouvé. vous la trouvez où ?
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Nathy
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeDim 11 Nov 2007 - 13:55

Lunebleue,

Moi je la trouve en grande surface au rayon produit sec (mais pas dans le rayon : décor gâteau !).

@ +
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeDim 11 Nov 2007 - 14:35

merci Nathy j'y avais pas pensé. je regarde la prochaine fois. mais il me semble maintenant que tu me le dis qu'un jour j'en avais vu aussi, c'est à coté des légumes les fruits secs.
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lululilu
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeVen 23 Mai 2008 - 10:33

salut,

je me demandais combien de tps je pouvais garder un decor en pate d'amande, faut il le consommer tous de suite? le faire au dernier moment? sinon va t il durcir?
merci par avance pour vos reponses
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeVen 23 Mai 2008 - 12:30

tu peu faire ton decor 1 ou 2 jours à l'avance.
sa va durcir un peu mais se seras bon quand même.
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bouny21
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MessageSujet: Etaler de la pate d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeMer 18 Fév 2009 - 7:11

dimanche matin quan j'ai voulu étaler ma pate d'amande ca collait dans tout les sens et j'ai eu du mal
donc petit coup de fil a mon beau frere qui est cuisinier patissier et petite astuce étaler comme une pate mais a la place de la farine mettre du sucre glace
et effectivement ca c'est super bien étaler

voila je voulais profité de la ptite astuce
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justbonny
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeMer 18 Fév 2009 - 7:21

pour la pate a sucre je fais pareil
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeMer 18 Fév 2009 - 8:02

oui moi aussi !!

_________________
BONNE JOURNEE Invité

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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeMer 18 Fév 2009 - 19:59

Oui moi aussi ! Mais si il a d'autres asuces, je suis preneuse !!!

_________________
Invité, pour plus de détails et photos, tu peux visiter mon album !
Et maintenant mon second album !
Ca y est j'ai créé mon blog, vous pouvez le visiter en cliquant sur ce lien http://unparfumdekanille.over-blog.com/
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lote
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeMer 18 Fév 2009 - 21:15

pareil, pour mon gateau livre en pate d'amande , je l'ai étalé avec du sucre glace!
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeMer 11 Nov 2009 - 8:24

quel bonne idée
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pegetbapt
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitimeJeu 19 Mai 2011 - 9:05

MERCI MERCI MERCI

Je viens juste de poster un message demandant de l'aide et là je tombe sur le post, quelle gourde que je suis ;-)

J'essai demain, je me sens super motivé, ce qui n'est jamais le cas que je dois travailler avec de la pâte d'amende ...

Promis, je vous met une gateau que je vais faire samedi

Gateau guitare pour les 6 ans de mon fils ♥
Bises à vous
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MessageSujet: Re: étaler la pâte d'amande   étaler la pâte d'amande Icon_minitime

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