Doigts de fées fait avec ma fille
130 g de farine de blé
100 g de poudre d'amandes
100 g de beurre ramolli
60 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
1 cuil. à café de fleur d'oranger ou d'amande amère
1 pincée de sel
sucre glace pour la décorationdécoupez le beurre en dés
versez la farine dans un saladier
creusez un puis et déposez la pincée de sel et la poudre d'amande
mélangez du bout des doigts puis versez le beurre et le sucre glace
travaillez délicatement du bout des doigts jusqu'à ce que tous les éléments soient bien liés
ajoutez ensuite le blanc d'oeuf et la cuil. à café de fleur d'oranger ou d'amande amère
mélangez rapidement
puis roulez la pâte en boule, enveloppez la dans un film alimentaire et mettre au frigo 30 minutes
préchauffez le four a 180° th 6
partager la pâte en deux long boudins puis découpez ensuite la pâte en petits morceaux
donner leur la forme de doigts d'environ 5 cm de long en les modelants a la main
recouvrer une plaque de four de papier sulfurisé
et déposez les dessus
mettre au four pendant environ12 minutes
veillez a ce que les biscuit dorent légèrement sans brunir
saupoudre de sucre glace et laissez refroidir.
Livre d'or 
) : c'est vraiment trop bon !!
