Des escaloppes .... au CHOCOLAT

Il fallait absolument que je teste :p


[url]Ingrédients [/url]:
4 blancs de poulet
4 cs de farine
1 cc de cannelle
2 cs d'huile d'olive
1 oignon
6 cc de cacao noir
2 cc de sucre roux
2 cc de concentré de tomate
1/4 l de bouillon de poule
1 cs de crème fraîche liquide

Préparation :
Farinez légèrement les blancs de poulet et faites-les dorer pendant une dizaine de minutes dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
Réservez-les.
Dans une casserole, préparez un bouillon de poule.
Dès ébullition, sortez du feu et incorporez-y le concentré de tomate en mélangeant.
Dans la sauteuse, faites revenir l'oignon émincé à feu doux jusqu'à transparence, saupoudrez de cacao, de cannelle et de sucre.
Ajoutez le bouillon de poule à la tomate et les morceaux de poulet et laissez cuire à feu doux pendant vingt minutes.
Ajoutez la crème fraîche et laissez épaissir la sauce pendant environ deux minutes à feu moyen.
Servez aussitôt.



Nous n'avons pas été spécialement conquis... mais il fallait y goûter... d'ailleurs en relisant j'ai oublié la crème fraîche

ca doit vraiment etre "special" mais ça donne envie de tester je comprend

Je confirme que c'est un peu spécial.... mais il fallait absolument que je teste..... au chocolat forcément

Bof ! Cela ne me tente pas vraiment !

En fait quand le chocolat, les courgettes et autres produits sont arrivés en Europe, on a testé divers moyens d'accommoder ces nouveautés. On a notamment utilisé, comme ici, le chocolat en tant qu'épice.

A mon avis le bouillon de poule est de trop dans cette recette, ça doit ajouter un goût pas trop en harmonie avec les autres éléments de la sauce.

Intéressant comme recette.

beurk lol pas envie de tenter du tout