AccueilAccueil  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  Livre d'orLivre d'or  

Partagez
 

 Caramels au beurre salé

Aller en bas 
AuteurMessage
lic_
Admin
Admin
lic_

Féminin
Nombre de messages : 7446
Age : 38
Localisation : dans le Sud de la France, il fait beau toute l'année !
Date d'inscription : 18/11/2006

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeJeu 8 Fév 2007 - 10:20

Caramels au beurre salé

# 500 g de sucre semoule
# 250 g de beurre breton
# 150 ml de crème liquide
# 20 g de fleur de sel de Guérande
# 75 g de sirop de glucose

Dans une sauteuse assez profonde, mélanger le sucre semoule et le sirop de glucose, et cuire à couvert à feu moyen.
Dans une casserole, faire bouillir la crème, le beurre et la fleur de sel. Lorsque le sucre prend une belle couleur dorée, y verser le mélange de crème, beurre et fleur de sel en remuant bien.
Continuer de cuire l'ensemble à feu très doux. Tremper régulièrement une petite cuillère dans le caramel et la plonger dans l'eau froide afin de tester sa consistance. Dès qu'il a atteint une consistance ferme mais moelleuse, le verser dans un moule carré garni de papier sulfurisé.
Laisser refroidir et couper en carrés d'environ 2 cm de côté.
Conserver au frais.

Astuce :
Si vous n'avez pas de moule carré, vous pouvez utiliser le couvercle en métal d'une grande boîte à biscuit.

_________________
Invité n'hésite pas à visiter mes blogs, et à y laisser un p'tit com', ça me fera plaisir ! aurevoir
confetti Aussi délicat qu'un faire part des textes de faire part et invitations pour toutes les occasions
Gâteau Aux délices de lic_ tous mes gâteaux et créations culinaires
study Encre & Stylet de magnifiques poèmes de ma maman poétesse
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lesgateauxdelic.canalblog.com
missgourmande
gâteau Mendiant
gâteau Mendiant
missgourmande

Féminin
Nombre de messages : 71
Age : 33
Localisation : tourcoing dans le nord
Date d'inscription : 25/09/2010

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeMar 11 Jan 2011 - 22:22

merci pour cette recette voici mes petits caramels au miel fait pour offrir a nole desole si cetsz pas dans le bon sujet

Caramels au beurre salé Sam_0212[/url]
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://missgateaudunord.skyrock.com/
Piccolini Angeli
gâteau Marquise
gâteau Marquise
Piccolini Angeli

Féminin
Nombre de messages : 1651
Age : 35
Localisation : suisse
Date d'inscription : 14/12/2010

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeMer 12 Jan 2011 - 5:49

Mmmh ils ont l'air bon
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://piccoliniangeli.wix.com/ma-patisserie-a-moi#!ma-passion/c
nafabo
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
nafabo

Féminin
Nombre de messages : 9388
Age : 44
Localisation : alsace
Date d'inscription : 22/01/2009

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeMer 12 Jan 2011 - 6:48

Ils ont l'air top !!! Tiens !!! J'ai le même moule que toit !!!! Very Happy ;) aurevoir
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://nata68bo.over-blog.com/
Lilou25
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Lilou25

Féminin
Nombre de messages : 23933
Age : 47
Localisation : Saint Vit (25)
Date d'inscription : 16/05/2010

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeMer 12 Jan 2011 - 6:56

Miam ! Très appétissants ! tongue
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://gateauxlilou25.canalblog.com
missgourmande
gâteau Mendiant
gâteau Mendiant
missgourmande

Féminin
Nombre de messages : 71
Age : 33
Localisation : tourcoing dans le nord
Date d'inscription : 25/09/2010

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeMer 12 Jan 2011 - 22:38

oui ils sont bons jai meme pas eu le temps d'y gouter d'ailleurs jai fait une deuxieme tournee mdr
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://missgateaudunord.skyrock.com/
Gagaie
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Gagaie

Féminin
Nombre de messages : 13204
Age : 38
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 06/04/2010

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeJeu 13 Jan 2011 - 8:10

Miam miam. Smile
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://camphriermagique.canalblog.com
poupina
biscuit Prince
biscuit Prince
poupina

Féminin
Nombre de messages : 2423
Age : 35
Date d'inscription : 23/11/2010

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeJeu 13 Jan 2011 - 8:30

oui a essayer ça m'a l'air super bon
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
mum
biscuit Prince
biscuit Prince
mum

Féminin
Nombre de messages : 2108
Age : 50
Localisation : marly le roi
Date d'inscription : 05/04/2010

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeJeu 13 Jan 2011 - 11:28

oh non, pas ca ! va falloir que je bave encore jusqu'a ce soir ... ca fait sale ! MDR une ile déserte, des caramels au beurre salé .... ? : le bonheur.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
julieanne
gâteau Jalousie
gâteau Jalousie
julieanne

Féminin
Nombre de messages : 165
Age : 28
Localisation : Toulouse
Date d'inscription : 13/06/2011

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Les caramels au lait    Caramels au beurre salé Icon_minitimeVen 30 Déc 2011 - 20:08

Caramels au beurre salé Img_4112

Caramels au beurre salé Img_4113

recette ici
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://delidelicieux.over-blog.com/
Manue971
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Manue971

Féminin
Nombre de messages : 8759
Age : 42
Localisation : bouillante (guadeloupe)
Date d'inscription : 23/08/2010

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeVen 30 Déc 2011 - 20:11

encore une tuerie...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Gagaie
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Gagaie

Féminin
Nombre de messages : 13204
Age : 38
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 06/04/2010

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeVen 30 Déc 2011 - 20:14

pour les cuisses... MDR
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://camphriermagique.canalblog.com
Miss-Ixi
Couronne des Rois briochée
Couronne des Rois briochée


Féminin
Nombre de messages : 2668
Date d'inscription : 05/11/2011

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeSam 31 Déc 2011 - 5:05

clap
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Lilou25
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Lilou25

Féminin
Nombre de messages : 23933
Age : 47
Localisation : Saint Vit (25)
Date d'inscription : 16/05/2010

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeSam 31 Déc 2011 - 7:56

Miam ! Trop bon ! tongue
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://gateauxlilou25.canalblog.com
isis
confiserie Duchesse d'Angoulême
confiserie Duchesse d'Angoulême
isis

Féminin
Nombre de messages : 1420
Age : 45
Localisation : Ardennes
Date d'inscription : 09/06/2011

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeSam 31 Déc 2011 - 9:16

J'adooooooooooooore ça !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://sucresdelices.canalblog.com/
nafabo
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
nafabo

Féminin
Nombre de messages : 9388
Age : 44
Localisation : alsace
Date d'inscription : 22/01/2009

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeMar 3 Jan 2012 - 10:47

clap clap
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://nata68bo.over-blog.com/
Stéph 11 "Mac Gyver!"
gâteau Opéra
gâteau Opéra
Stéph 11

Féminin
Nombre de messages : 4634
Age : 39
Localisation : Narbonne dans l'Aude
Date d'inscription : 18/01/2011

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeMar 3 Jan 2012 - 14:18

c'est bon ça !!!!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://gourmandisesetdeco.over-blog.fr
kanille
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
kanille

Féminin
Nombre de messages : 13544
Age : 49
Localisation : Sud de la France
Date d'inscription : 14/08/2008

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeMar 3 Jan 2012 - 17:04

clap

_________________
Invité, pour plus de détails et photos, tu peux visiter mon album !
Et maintenant mon second album !
Ca y est j'ai créé mon blog, vous pouvez le visiter en cliquant sur ce lien http://unparfumdekanille.over-blog.com/
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Manue971
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Manue971

Féminin
Nombre de messages : 8759
Age : 42
Localisation : bouillante (guadeloupe)
Date d'inscription : 23/08/2010

Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeVen 6 Jan 2012 - 19:04

miam
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




Caramels au beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Caramels au beurre salé
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Avantage première commande Scrap au beurre salé
» Crème de Caramel au Beurre Salé et au sel d'Himalaya
» caramel au beurre salé
» sauce au caramel salée
» Crêpes au caramel et beurre salé

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les Gâteaux Rigolos :: Recettes sucrées :: Sucreries et autres gourmandises-
Sauter vers: