oiseaux et nids

Purée "à la coque"

Verser un reste de purée de pommes de terre chaud (environ 300 g) dans une assiette et creusez une dépression au centre, avec le dos d'une cuillère, comme un nid. Casser un oeuf en séparant le blanc du jaune et ne conserver que le jaune. Le faire glisser dans le nid de purée. Parsemer la purée de petits copeaux de beurre (raclés très fins), totu autour de l'oeuf. Déguster.

La poule et ses poussins

Ingrédients
2 oeufs de poule
3 oeufs de caille
1 carotte
quelques brins de ciboulette
3 feuilles de salade

Matériel
Faire cuire les oeufs de poule (compter environ 10 minutes après l'ébullition), puis les retirer avec la cuillère et les placer sous le robinet d'eau froide.
Faire cuire les oeufs de caille, en suivant les indications sur l'emballage.
Ecaler les oeufs de poule (retirer leur coquille).
Prendre le 1er, et couper sa base. Le poser et l'entailler sur le dessus. Eplucher la carotte et la couper en fines lamelles.
Découper une rondelle de carotte en 2, et chaque demi-rondelle en 3.
Couper une autre rondelle en 2, découper l'extérieur en dents de scie.
Placer la crête et le bec dans l'entaille.
Faire 2 trous avec le bâtonnet, tout en le tournant. Introduire un brin de ciboulette dans les trous et couper au ras.
Suivre le même procédé pour fabriquer les poussins avec les oeufs de caille.
Mouliner le jaune du 2ème oeuf de poule. Le disposer dans l'assiette, avec les brins de ciboulette et la salade. Installer la poule et ses petits dans ce décor.

Nids d'oiseaux venus d'ailleurs

Ingrédients (pour 4 personnes)
4 artichauts
4 oeufs de poule ou de caille
2 carottes
le jus de 2 citrons
3 cs d'huile d'olive
4 brins de ciboulette
quelques branches de celeri
quelques gouttes de colorant alimentaire
sel et poivre

Matériel
1 casserole
1 saladier
1 râpe ou 1 mixeur
1 paire de ciseaux

Faire cuire les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Les égoutter.
Dans un saladier, verser de l'eau chaude, puis quelques gouttes du colorant alimentaire.
Ecraser légèrement la coquille des oeufs, sans les éplucher, puis les faire tremper dans le saladier 15 minutes.
Retirer les oeufs. Retirer leur coquille délicatement. Les marbrer avec l'eau colorée.
Peler les carottes. Les passer sous l'eau puis les râper.
Préparer une vinaigrette, en utilisant l'huile d'olive et le jus de citron.
Couper les pieds des artichauts. Les faire cuire 25 minutes dans l'eau bouillante.
Les égoutter. Une fois refroidis, les effeuiller et retirer la barbe.
Sur les fonds d'artichauts, déposer les carottes râpées pour les petits nids. Ajouter alors les oeufs marbrés.
Compléter le décor avec la ciboulette, que l'on aura coupée en petits brins à l'aide de la paire de ciseaux.
Dans les assiettes, déposer 2 branches (petites) de celeri pour former les branches de l'arbre, puis poser les nids sur ces branches.
Servir aussitôt.

La poule sur sa paille
Pour un gouter à l'école du petit j'avais fais des poules comme il ne fallais pas que cela soit trop gros j'ai pris une tomate cerise et une petite tomate grappe ou ovale 'elle est un peut plus grande que la cerise) sur la tg ou ovale qui sera le corp , j'ai couper sur le bas une petite tranche pour pouvoir le poser, puis de chaque coter j'ai fais des ailles, avec la tranche du dessous j'ai découper pour faire une queu que j'ai mise sur le deriere, j'ai piquer la tc avec un cure dent pour faire la tete, j'ai découper dans des rondelles de carottes des petits bec ainsi que des cretes pour les yeux j'ai mis des points en mayonnaise. J'ai raper des carottes pour faire la paille est voila, j'avais des poules qui picorer et d'autres qui regarder en l'air.
J'espere que j'ai etait assez claire mais cela n'''est pas evident sans photos. si je les retrouve je vous les mets.

Bonjour,
Voici un petit hibou tout simple à réaliser :
Ingrédients :
Avocat, thon ou crabe, mayonaise, citron, et pour la déco : ciboulette, citron, tomate, poivron ou paprika si on aime.
Couper l'avocat en deux, vider les "coques", mettre la chair dans un saladier, verser un peu de jus de citron pour éviter que l'avocat ne noircisse, ajouter le thon ou le crabe, 1 petite cuillère à soupe de mayonaise et mélanger le tout à la fourchette pour obtenir une "purée".
Remplir l'avocat évidé avec la préparation et décorer selon votre envie.

C'est prêt ! Bon appétit !

Bravo, il est très réussi ! L'idée n'est pas de moi, je viens de voir que j'ai oublié de citer la source : ça vient du magazines "les petites mains".

Voici notre petit dîner de ce soir, le thème du mois m'a inspiré au niveau "salé" :





Il était logique qu'il y ait aussi du maïs...



Photos plus détaillées sur mon blog.

Les croque poussins présentés par Lic_ et Mamancaline m'ont inspirés, à mon tour d'en faire un et de vous le présenter :





Seul petit conseil pour en faire joli, il faut du pain de mie assez large, moi j'ai utilisé du pain de mie "basique" et en fait, j'ai du jeter dans l'evier du blanc d'oeuf car il débordait. Je trouve que la version avec du pain de mie complet est plus jolie qu'avec le pain de mie classique, le blanc ressort mieux.

Voici encore des petits oiseaux version salée : rapide et assez simples c'est juste du jambon roulé, des carotes découpées 4 olives et un peu de fromage.
J'ai utilisé du jambon (le corps) et les ailes sont en jambon de poulet, la couleur ressort mal sur les photos.

Des poules toutes simples :

feclochette a écrit:

arquencielle c'est vraiment trop beau j aimerai atre capable de faire tout ca

Avec un peu de patience et d'imagination tu serais capable, crois en toi et tu y arriveras !

Maintenant, voici un poussin de Pâques qui sort de son oeuf tomate...

http://syndel2003.skyrock.com/2440089873-petite-poule.html

mes petite poule pour l'apero tres leger courgette cuite tomate cerise persil poivron jaune et rouge pour deco et clou de girofle pour les yeux sauce a l echalote et epice

http://syndel2003.skyrock.com/2440087019-croque-poussin.html

croque poussin fait pour paque ma fille voulais des croque mais trouvez ca pa tres originale alors lui est fait des poussins

mon croque poussin (sans oeil!!! sur le coup j'avais pas fait attention)

c petits oiseaux ont faient sensation pour mon repas d'anniv, merci pour toutes c bonnes idées........

voici le repas des enfants d'hier soir, merci les filles grace a vous ils ont adorés....

je n'avais plus d'oeuf pour le croque-poussin, zut...

joli

Bravo pour vos réalisations

j'adore

super mignon tout ceci