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 A étages avec des gâteaux ronds.

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arakna
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Lun 31 Jan 2011 - 19:32

Bonjour voici mon premier gâteau à étage que j'ai réalisé hier pour mon anniversaire. Bon il est pas parfait mais pour une première ça passe.


Pour le détail voir mon blog
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Mar 8 Fév 2011 - 18:35

Roh lala j'ai honte ils sont trop beaux vos gâteaux à étages.

Voici le mien pour les 1 an de mon fils (j'ai effacé son prénom)

c'est sensé être une chenille dessus avec un chapeau blush

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baurealle
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Dim 20 Fév 2011 - 10:00

Merci ! j'y avais pensé, mais ne risque-t-il pas de s'affaisser au centre ? J'ai besoin de pics pour ce montage ?
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Lilou25
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Dim 20 Fév 2011 - 10:10

Tu peux couper la partie bombée du gâteau pour qu'il soit plus plat (et le retourner pour qu'il soit parfaitement plat pour mettre ton windows).
Pour la couche de chocolat fine et craquante, tu coupes une bande de papier d'alu du diamètre de ton gâteau. Tu fais fondre ton chocolat au bain-marie puis tu l'étales finement sur la bande de papier d'alu. Tu enroules ton gâteau avec et tu mets au frigo. Quand le chocolat est dur, tu peux retirer la feuille d'alu. Par contre, cela risque d'être un petit peu bosselé. Je suppose que pour un fini parfaitement lisse il faudrait peut-être quelque chose de plus épais (genre rhodoïd) mais je n'ai jamais essayé...
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baurealle
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Dim 20 Fév 2011 - 10:29

Lilou25 a écrit:
Tu peux couper la partie bombée du gâteau pour qu'il soit plus plat (et le retourner pour qu'il soit parfaitement plat pour mettre ton windows).
Pour la couche de chocolat fine et craquante, tu coupes une bande de papier d'alu du diamètre de ton gâteau. Tu fais fondre ton chocolat au bain-marie puis tu l'étales finement sur la bande de papier d'alu. Tu enroules ton gâteau avec et tu mets au frigo. Quand le chocolat est dur, tu peux retirer la feuille d'alu. Par contre, cela risque d'être un petit peu bosselé. Je suppose que pour un fini parfaitement lisse il faudrait peut-être quelque chose de plus épais (genre rhodoïd) mais je n'ai jamais essayé...

Merci, mais ça m'effraie un peu cette technique... le glaçage vahin* serait-il adapté à votre avis ?
Sinon, il me suffit donc de faire fondre du chocolat et d'étaler sur mon gâteau tiède ?
Mais ce n'est donc pas du "glaçage", ça ? oh là là , je suis perdue moi ...


Dernière édition par baurealle le Dim 20 Fév 2011 - 10:41, édité 1 fois
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Lilou25
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Dim 20 Fév 2011 - 10:34

Oui, mais je ne sais pas si ce sera croquant...
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lizzii
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Sam 5 Mar 2011 - 19:03

Voici mon premier gateau en étage. J'ai travailler presque 5 heures.


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lizzii
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Sam 5 Mar 2011 - 19:14

L'interieur et fait avec une mousse au chocolat.



ici la détail du petite coronne.

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meloev
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Mar 8 Mar 2011 - 10:07

ouahouuuuu clap
bon bah moi qui venais montrer mon premier essais j'ai un peu honte là mdrrr

tant pi je me lance quand meme
merci à original-store pour leur kit extrêmement bien expliqué



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Richard
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Dim 20 Mar 2011 - 14:25

trois étages pour deux anniversaires 35 et 53 ans
tout choco et pâte d'amandes




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Basanti
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Lun 21 Mar 2011 - 16:47

Coucouuu!!!!

alors voila je suis super fiere de mon dernier gateau, bon rien en comparaison avec certains des votres bien evidemment mais voila... sur les couleurs chanel... et non chantal thomas mdr



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l'abeille
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Lun 28 Mar 2011 - 11:19

J'ai vu ici des gateaux tout simplement magnifiques!!! De vrais chefs d'oeuvre!!!

Voilà le gateau à étage que j'ai fait pour ma fille: moelleux au chocolat avec des poires au sirop et ganache au chocolat!



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Arquencielle
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Dim 3 Avr 2011 - 0:13

PETIT RAPPEL : Cette rubrique est destinée aux gâteaux à étages sans thème particulier, les gâteaux à thème très marqués sont à placer directement dans la rubrique du thème concerné. Par avance je vous remercie.

Au passage, comme je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment pour commenter vos réalisations je profite de ce message pour le faire :
BRAVO A TOUTES vous m'épattez !!! Vous faites de vraies merveilles !!!!

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MessageSujet: A étages   Lun 4 Avr 2011 - 21:39

Moi j'adore les décors à la crème, parce qu'en plus je trouve ça bien meilleur que la pâte à sucre, mais bon... Très très beau ce coeur à étages !

Bon et bien me revoici avec 2 gâteaux à étages j'ai pas mal transpiré, surtout pour le grand, mais ma fille avait les yeux grands écarquillés par la surprise, donc pari gagné !




Génoises fourrées mousseline à la framboise (une recette au pifomêtre mais nickel !), ganache chocolat et décors préparés à l'avance en pâte à sucre dorée (au spray alimentaire or) ; génoise fourrée chantilly poires et fraises, décor chantilly à la douille et fraises.
90 convives sur les deux gâteaux environ, bien servis.
Finalement je suis loin de mon projet de départ, mais celui là m'est venu "comme ça", et il faut suivre son inspiration parfois... ;)
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melimelo
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Jeu 21 Avr 2011 - 19:06

Bonjour

J'ai tenté le gateau à étage pour les 5 ans de mon fils!
Première fois qu'on faisait de la pate à sucre!! tout es en pate à sucre sauf les décos sur pique en pate d'amande!!

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nafabo
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Mar 26 Avr 2011 - 11:37

Moi je ne met jamais rien entre 2 gâteaux mis a part de la crème au beurre ou nutella pour les coller,je fais en général la génoise a agneau de pâques ou bien le gâteau au yaourt et jamais eus d'affaissement.
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Mar 3 Mai 2011 - 12:31

pour les gâteaux à ètages je mets systèmatiquement 4 piques à brochettes que je coupe à la bonne taille dans le gâteau du bas de chaque ètage et je rajoute un carton à gâteau que je coupe à la bonne taille aussi entre chaque ètage! ça me rassure lol!
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vanille90
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Mar 3 Mai 2011 - 13:22

Je trouve tous les gateaux du site vraiment sympa et je me suis inspiré de certains pour faire celui de ma fille qui fete ses 7 ans aujourd'hui....
J'y ai mis la matinée mais au final je le trouve plutôt sympa j'aurais bien voulu vous envoyer des photos mais je suis toute nouvelle et je ne sais pas comment faire lol!
Bientôt peut être ..... En attendant, un gros bravo a toutes, parce que sans vous je n'aurais pas eu d'idée, merci !!!!!
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wabynette
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Ven 6 Mai 2011 - 21:46

Mon 4 ème gâteau rigolo....




En dessous, génoise fourrée au nutella (un peu cassée au démoulage mais vive la PAS cache misère ! et au dessus un gateau au yaourt aux poires (jai fait simplissime après mon ratage !)

Il est pour l'anniversaire de ma maman !
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lolo2312
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Sam 7 Mai 2011 - 4:24

joli clap
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Lilou25
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Sam 7 Mai 2011 - 4:42

Très joli ! clap clap
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Daudrey13
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Sam 7 Mai 2011 - 5:17

joli !
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veronique
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Sam 7 Mai 2011 - 5:34

clap
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Estelle77
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Sam 7 Mai 2011 - 6:24

Très beau !!
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bree13
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MessageSujet: Re: A étages avec des gâteaux ronds.   Sam 7 Mai 2011 - 7:30

très mimi !

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