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 Cheese-cream aux petits suisse

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kanille
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MessageSujet: Cheese-cream aux petits suisse   Cheese-cream aux petits suisse Icon_minitimeLun 16 Fév 2009 - 19:16

Pour la cream cheese :
- 120 g de de Saint-Morêt (que j'ai remplacé par 2 petits suisses natures à 30% de mg) - 50 g de sucre glace - 50 g de beurre mou - 1 cs d'extrait de vanille (facultatif) - 2 gouttes du colorant de votre goût
Mélangez le beurre et le sucre glace afin d'obtenir une crème au beurre. Ajoutez délicatement les petits suisse, l'extrait de vanille (facultatif), le colorant (faculatif si vous voulez garder la couleur blanche) et continuez de mélanger pour obtenir un glaçage homogène, mais pas trop liquide. Réservez au frais, si besoin, pour durcir légèrement la préparation (je vous le conseille, elle est plus facilement maniable après un passage au frigo).

Une fois les gateaux refroidis, remplisser une poche à douille cannelée de cream cheese et décorez le dessus des pâtisserie.

Franchement la cream chesse est très facile à faire et c'est un délice.

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MessageSujet: Re: Cheese-cream aux petits suisse   Cheese-cream aux petits suisse Icon_minitimeMar 17 Fév 2009 - 9:08

Je testerai sûrement un jour prochain (ça et le mélange mascarpone / chantilly). Cuisto

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MessageSujet: Re: Cheese-cream aux petits suisse   Cheese-cream aux petits suisse Icon_minitimeMar 17 Fév 2009 - 10:30

c'est super bon, par contre, j'ai essayé un jour avec des petits suisses à 20 % seulement et bien ça n'a pas assez de maintien, donc choisis vraiement mini 30 % de MG.

Et moi aussi celle mascarpone/chantilly me tente bien !

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MessageSujet: Re: Cheese-cream aux petits suisse   Cheese-cream aux petits suisse Icon_minitimeMar 17 Fév 2009 - 13:24

Ok merci pour l'astuce, je voulais tester avec du fromage blanc à 0% mais d'après ce que tu dis ça risque de ne pas fonctionner.

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MessageSujet: Re: Cheese-cream aux petits suisse   Cheese-cream aux petits suisse Icon_minitimeMar 17 Fév 2009 - 13:31

Non, elle est beaucoup plus liquide et on n'arrive pas du coup à la travailler à la poche à douille ou elle ne tient pas bien sur ton gateau !

quoique le fromage blanc n'a pas tout à fait la même texture que le petit suisse, même fouetté il reste dense mais j'ai peur que qu'en même ça manque de fermeté ! Essaie et tu nous diras ! Car à 0 %, c'est encore mieux pour la ligne ! Rolling Eyes ;)

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MessageSujet: Re: Cheese-cream aux petits suisse   Cheese-cream aux petits suisse Icon_minitimeMer 25 Fév 2009 - 12:00

Dis je vais tenter ta recette pour recouvrir mon gâteau (pour dimanche), seulement je vais faire le gâteau samedi, me conseilles-tu de faire la crême samedi ou plutôt dimanche matin ???!

Merci !!!
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MessageSujet: Re: Cheese-cream aux petits suisse   Cheese-cream aux petits suisse Icon_minitimeMer 25 Fév 2009 - 12:34

Si tu as la possibilité fais-le plutot dimanche matin mais pour mes cupcakes, je les ai fait le samedi pour le dimanche et la crème n'avait pas bougé !

Moi, je préfère toujours faire les choses le jour même ! Mais faut-il encore en avoir le temps !

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MessageSujet: Re: Cheese-cream aux petits suisse   Cheese-cream aux petits suisse Icon_minitimeJeu 26 Fév 2009 - 14:15

ok je vais faire ça dimanche matin Cuisto

Aussi, je voudrais mettre tout autour du gateau des mini fin*gers, crois-tu qu'ils tiendront avec la crême ?! scratch

Merci !!
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MessageSujet: Re: Cheese-cream aux petits suisse   Cheese-cream aux petits suisse Icon_minitimeJeu 26 Fév 2009 - 14:54

Oui, je pense qu'ils tiendront sans problème !

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MessageSujet: Re: Cheese-cream aux petits suisse   Cheese-cream aux petits suisse Icon_minitimeJeu 26 Fév 2009 - 22:11

Merci !! ;o)
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MessageSujet: Re: Cheese-cream aux petits suisse   Cheese-cream aux petits suisse Icon_minitimeLun 2 Mar 2009 - 15:05

coucou kanille aurevoir


Un grand merci pour ta recette mon gâteau a fait fureur, c'était délicieux !!!!

Voici la photo :
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MessageSujet: Re: Cheese-cream aux petits suisse   Cheese-cream aux petits suisse Icon_minitimeLun 2 Mar 2009 - 15:59

donc c'est juste pour un glacage ta recette c'est çà ??? et tu peux le marier avec un gateau au chocolat ou çà sera écoeurant ???
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MessageSujet: Re: Cheese-cream aux petits suisse   Cheese-cream aux petits suisse Icon_minitimeLun 2 Mar 2009 - 16:25

Oui c'est juste le nappage la recette. Ici c'était sur un gâteau au yaourt !

Ce nappage est tout sauf écœurant, j'essaierai volontiers avec un gâteau au chocolat.
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MessageSujet: Re: Cheese-cream aux petits suisse   Cheese-cream aux petits suisse Icon_minitimeLun 2 Mar 2009 - 16:30

merci de m'avoir répondu heart
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MessageSujet: Re: Cheese-cream aux petits suisse   Cheese-cream aux petits suisse Icon_minitimeMer 4 Mar 2009 - 8:25

pas de quoi ;o)
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MessageSujet: Re: Cheese-cream aux petits suisse   Cheese-cream aux petits suisse Icon_minitimeMer 4 Mar 2009 - 17:19

y'a pas d'quoi Havanaguila ! en tout cas le résultat est vraiment superbe ! Les biscuits ont tenu finalement ? comme je vois que tu as mis un brin de ficelle ?

Et cette recette peut très bien se marier avec d'autres parfums !

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MessageSujet: Re: Cheese-cream aux petits suisse   Cheese-cream aux petits suisse Icon_minitimeVen 6 Mar 2009 - 22:43

Oui les biscuits ont tenu, la ficelle c'était pour faire joli !
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MessageSujet: Re: Cheese-cream aux petits suisse   Cheese-cream aux petits suisse Icon_minitime

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