un fondant chocolat

- 5 oeufs
- 200g de beurre
- 200g de choc dessert
- 150g de sucre
- 2cuil soupe de farine
- 2grosse cuillere soupe de creme fraiche


1) faire fondre beurre et choc ( le mieux au bain marie) qd c bien fondu y rajouter ( hors du feu) la creme fraiche

2) melanger les jaunes avec le sucre et faire blanchir

3) a coté battre les blancs en neige bien ferme

4) melanger la prépa de choc dans les jaunes et bien melanger

5) rajouter les deux cuiller de farine, bien melanger

6) rajouter tres doucement au fouet les blancs

7) mettre dans un plat beurré ou avec un papier sulfurisé ( attention la pate est liquide )

mettre au four a 180 et controler la cuisson , en principe c 1/2 heure mais ca depend des foures donc le mieux, tremper le couteau si il ressort sans pate c bon

ensuite j'ai utiliser un exemple de papillon en papier et decouper selon le modele, recouvert de glacage et de creme au beurre le tout coloré ...

CREME AU BEURRE

il faut 8 jaunes d'oeufs, 250 grs de beurre, 250 grs de sucre et un peu d'eau.
Faire bouillir le sucre avec un peu d'eau à 121°C c'est à dire lorsque la fourchette une fois trempée dedans fait des fils qd on la retire (à la limite du caramel). Verser le sucre sur les jaunes petit à petit en battant au batteur électrique jusqu'à refroidissement complet. Continuer de battre en ajoutant le beurre en morceaux. Voilà c'est prêt, plus qu'à continuer de battre en mettant le colorant alimentaire.

GLACAGE

1 blanc d'oeuf
et du sucre glace jusqu'a obtenir une creme qu'on colore au colorant alimentaire qu'on trouve en supermarché ou chez des fournisseurs de patissier

et voilà le mien prêt à butiner quelques fleurs en sablés

il s'agit d'une tarte / flan aux abricots, et des bonbons en déco

gateau aux yahourt decoré

coucou,

mon papillon




c 'est juste un gâteau au yaourt, découpé selon le modèle plus haut, avec un glaçage (blanc d'oeuf/sucre/colorant )

voici mon papaillon fait pour le bapteme + anniversaire de mon petit dernier en juillet 06.

c'est un gateau chocolat+ glacage royal.

VOICI LA PAPILLON QUE J AI FAIT POUR LES 4 ANS DE MA PUCE A L ECOLE
LE GLACAGE A UN PEU COULE MAIS LES ENFANTS ETAIENT AUX ANGES

papillon pour l'ecole

et voici le mien !

Voici le papillon des 5 ans de Juliette :

pour l'anniversaire du mardi entre nous tout simple il fallait juste que vous me souffliez l'idée!!

nanou