| | Mousse Soufflée Biscuitée de Cacao | |
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+5kat♥meli♥enzo poussine lic_ bree13 Nathy 9 participants | Auteur | Message |
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Nathy gâteau l'Expert
Nombre de messages : 6539 Age : 50 Localisation : Alsace Date d'inscription : 08/05/2007
| Sujet: Mousse Soufflée Biscuitée de Cacao Dim 10 Mai 2009 - 13:03 | |
| Recette trouvée sur le site d'ErynIngrédients pour 4 ramequins
- 2 œufs - 70 g de sucre en poudre - 20 g de cacao amer
1/ Préchauffer le four à 180°C. Dans un petit bol, battre les jaunes d'œufs légèrement au petit fouet ou à la fourchette. Parallèlement, tamiser le cacao amer dans un autre bol. Réserver.
2/ Dans un saladier, battre les œufs en neige. Quand ils commencent à monter, ajouter progressivement le sucre et continuer de fouetter jusqu'à obtention d'une meringue lisse et brillante. Incorporer délicatement à la Maryse, et en alternant, le cacao amer tamisé et le jaune d'œuf légèrement battu, il faut bien soulever la masse afin de ne pas casser la meringue. Une fois que tout est bien incorporé, verser la préparation pour moitié dans les ramequins ( ça gonfle en cours de cuisson ). Inutile de les beurrer.
3/ Enfourner pour 10 à 15 minutes à 180°C. Surveiller la cuisson, il faut pouvoir toucher le sommet des mousses sans qu'il ne colle au doigt, il doit être souple et " rebondir ". Déguster ou laisser totalement dégonfler et refroidir au préalable.Avant cuisson : Avant dégustation | |
| | | bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: Mousse Soufflée Biscuitée de Cacao Dim 10 Mai 2009 - 13:56 | |
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| | | lic_ Admin
Nombre de messages : 7446 Age : 43 Localisation : dans le Sud de la France, il fait beau toute l'année ! Date d'inscription : 18/11/2006
| Sujet: Re: Mousse Soufflée Biscuitée de Cacao Dim 10 Mai 2009 - 14:02 | |
| Ohlàlà, ça a l'air trop bon, mais comment résister ?! | |
| | | Nathy gâteau l'Expert
Nombre de messages : 6539 Age : 50 Localisation : Alsace Date d'inscription : 08/05/2007
| Sujet: Re: Mousse Soufflée Biscuitée de Cacao Dim 10 Mai 2009 - 14:36 | |
| Ne résiste pas.... c'est la seule solution :p | |
| | | lic_ Admin
Nombre de messages : 7446 Age : 43 Localisation : dans le Sud de la France, il fait beau toute l'année ! Date d'inscription : 18/11/2006
| Sujet: Re: Mousse Soufflée Biscuitée de Cacao Dim 10 Mai 2009 - 14:51 | |
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| | | poussine gâteau l'Expert
Nombre de messages : 7812 Age : 45 Localisation : Essone 91 Date d'inscription : 04/07/2008
| Sujet: Re: Mousse Soufflée Biscuitée de Cacao Lun 11 Mai 2009 - 7:39 | |
| hummmm! sympa comme recette!!! | |
| | | kat♥meli♥enzo confiserie Duchesse d'Angoulême
Nombre de messages : 1317 Date d'inscription : 03/01/2009
| Sujet: Re: Mousse Soufflée Biscuitée de Cacao Lun 11 Mai 2009 - 8:23 | |
| Merci faut que je teste ça donne trop envie !! | |
| | | kanille gâteau l'Expert
Nombre de messages : 13544 Age : 53 Localisation : Sud de la France Date d'inscription : 14/08/2008
| Sujet: Re: Mousse Soufflée Biscuitée de Cacao Lun 11 Mai 2009 - 14:32 | |
| Rrrrrrrrrrrrrrrrr ! Que ça doit être bon !!!! | |
| | | Nathy gâteau l'Expert
Nombre de messages : 6539 Age : 50 Localisation : Alsace Date d'inscription : 08/05/2007
| Sujet: Re: Mousse Soufflée Biscuitée de Cacao Lun 11 Mai 2009 - 16:14 | |
| Oui hummmmmm par contre ne les faites pas cuire trop longtemps sinon c'est sec.... | |
| | | angelu Galette des Rois
Nombre de messages : 3164 Age : 46 Localisation : essonne Date d'inscription : 02/08/2007
| Sujet: Re: Mousse Soufflée Biscuitée de Cacao Lun 11 Mai 2009 - 18:38 | |
| Ca doit être une tuerie !!!!! | |
| | | sara gâteau Mendiant
Nombre de messages : 89 Date d'inscription : 16/04/2009
| Sujet: Re: Mousse Soufflée Biscuitée de Cacao Jeu 21 Mai 2009 - 20:55 | |
| Superbe tes mousse a ajouter a ma liste de recette merci ! | |
| | | Nathy gâteau l'Expert
Nombre de messages : 6539 Age : 50 Localisation : Alsace Date d'inscription : 08/05/2007
| Sujet: Re: Mousse Soufflée Biscuitée de Cacao Ven 22 Mai 2009 - 10:12 | |
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| | | Goun gâteau l'Expert
Nombre de messages : 8865 Age : 53 Localisation : 82 Date d'inscription : 03/01/2009
| Sujet: Re: Mousse Soufflée Biscuitée de Cacao Ven 22 Mai 2009 - 11:07 | |
| oh la la Nathy je vais finir par te détester | |
| | | Nathy gâteau l'Expert
Nombre de messages : 6539 Age : 50 Localisation : Alsace Date d'inscription : 08/05/2007
| Sujet: Re: Mousse Soufflée Biscuitée de Cacao Ven 22 Mai 2009 - 13:57 | |
| Oh non il y a déjà Bree..... | |
| | | Goun gâteau l'Expert
Nombre de messages : 8865 Age : 53 Localisation : 82 Date d'inscription : 03/01/2009
| Sujet: Re: Mousse Soufflée Biscuitée de Cacao Ven 22 Mai 2009 - 14:04 | |
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| Sujet: Re: Mousse Soufflée Biscuitée de Cacao | |
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