Les Gâteaux Rigolos
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.


 
AccueilAccueil  RechercherRechercher  Dernières imagesDernières images  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  Livre d'orLivre d'or  
-34%
Le deal à ne pas rater :
-34% LG OLED55B3 – TV OLED 4K 55″ 2023 – 100Hz HDR 10+, ...
919 € 1399 €
Voir le deal

 

 Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière)

Aller en bas 
5 participants
AuteurMessage
Nathy
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Nathy


Féminin
Nombre de messages : 6539
Age : 50
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 08/05/2007

Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Empty
MessageSujet: Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière)   Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Icon_minitimeSam 30 Mai 2009 - 20:48

Ingrédients :

100 ml de crème (légère possible)
15 g de beurre
1 pincée de fleur de sel
2 blancs d'œuf
200 ml de crème (min. 30 % de mg)
100 g de sucre
100 g de pralin (pour du pralin maison c'est ici )

Préparation :

Faire un caramel sec.

Verser les 100 ml de crème (faite la chauffer avant, ça évitera un "amas" de caramel !), bien mélanger et remettre sur feu doux au besoin pour fondre les morceaux de caramel.

Ajouter le beurre et la fleur de sel, bien mélanger.

Laisser refroidir.

Fouettez la crème en chantilly et l'incorporer délicatement au caramel.

Battre les blancs d'œufs en neige puis les incorporer à la préparation précédente.

Ajouter le pralin, mélanger.

Et hop au congélo.


Est-ce nécessaire d'ajouter que cette glace est une pure merveille ?

Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) 100_5321


Dernière édition par Nathy le Lun 6 Juil 2009 - 12:38, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
ia orana
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
ia orana


Féminin
Nombre de messages : 6571
Age : 44
Localisation : Oise
Date d'inscription : 01/03/2009

Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière)   Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Icon_minitimeDim 31 Mai 2009 - 7:38

mmmmm .... c'est bien tentant !
Revenir en haut Aller en bas
http://iaorana60.canalblog.com/
Nathy
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Nathy


Féminin
Nombre de messages : 6539
Age : 50
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 08/05/2007

Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière)   Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Icon_minitimeDim 31 Mai 2009 - 9:42

Franchement vas y les yeux fermés.....
Revenir en haut Aller en bas
ia orana
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
ia orana


Féminin
Nombre de messages : 6571
Age : 44
Localisation : Oise
Date d'inscription : 01/03/2009

Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière)   Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Icon_minitimeMer 3 Juin 2009 - 14:57

alors voilà !!!!! j'y reviendrai, même les yeux ouverts lol! !!!

Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) ~rad0CFDA
Revenir en haut Aller en bas
http://iaorana60.canalblog.com/
guylene
gâteau Téméraire
gâteau Téméraire
guylene


Féminin
Nombre de messages : 355
Age : 47
Localisation : Maine et Loire
Date d'inscription : 14/11/2008

Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière)   Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Icon_minitimeMer 3 Juin 2009 - 15:02

Je vais peut-être paraître inculte mais c'est quoi un caramel sec?????????????
Revenir en haut Aller en bas
Nathy
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Nathy


Féminin
Nombre de messages : 6539
Age : 50
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 08/05/2007

Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière)   Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Icon_minitimeMer 3 Juin 2009 - 15:04

MDR Ia orana et la bouche ouverte..... tongue

Guylène un caramel sec c'est un caramel que tu fais juste à base de sucre sans ajouter d'eau.
Revenir en haut Aller en bas
kanille
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
kanille


Féminin
Nombre de messages : 13544
Age : 53
Localisation : Sud de la France
Date d'inscription : 14/08/2008

Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière)   Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Icon_minitimeMer 3 Juin 2009 - 16:50

Waouhhhhhhhhh ! un délice pour les yeux !
Revenir en haut Aller en bas
Melmax
confiserie Duchesse d'Angoulême
confiserie Duchesse d'Angoulême
Melmax


Féminin
Nombre de messages : 1319
Age : 39
Localisation : SENE Morbihan
Date d'inscription : 20/03/2008

Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière)   Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Icon_minitimeMer 3 Juin 2009 - 17:13

hummm comme ça donne envie!
Revenir en haut Aller en bas
guylene
gâteau Téméraire
gâteau Téméraire
guylene


Féminin
Nombre de messages : 355
Age : 47
Localisation : Maine et Loire
Date d'inscription : 14/11/2008

Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière)   Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Icon_minitimeLun 8 Juin 2009 - 10:59

Merci Nathy!!!
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Empty
MessageSujet: Re: Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière)   Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière) Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Crème glacée caramel salé et pralin (sans sorbetière)
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Crème glacée aux M & M's (sans sorbetière)
» Crème glacé fraises basilic sans sorbetière
» Crème glacée à la vanille (sans sorbetière)
» Crème glacée au Cappuccino (sans sorbetière)
» Crème glacée aux minis-mars (sans sorbetière)

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les Gâteaux Rigolos :: Recettes sucrées :: Crèmes, mousses, glaces-
Sauter vers: