| | | Poires, crème de châtaignes et sa nougatine |  |
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+4bree13 Arquencielle poussine Nathy 8 participants | | Auteur | Message |
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Nathy
gâteau l'Expert
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Localisation : Alsace
Date d'inscription : 08/05/2007
| Sujet: Poires, crème de châtaignes et sa nougatine  Sam 31 Oct 2009 - 20:19 | |
| Ingrédients : 750g de poires 100g de crème de châtaignes (--> la prochaine fois je double) 40g de noix 40g de noisettes 40g de sucre Préparation : Epluchez les poires puis fendez-les en quatre, retirez les pépins avant de les couper en dés. Mettez-les à cuire, dans une casserole avec un fond d'eau, durant 10 min, dès l'ébullition. Hors du feu, ajoutez la crème de marrons. Mixez et laisser refroidir. Hachez grossièrement les noisettes et les noix au couteau. Dorez-les à la poêle pendant 2 minutes à feu modéré, en remuant soigneusement de temps en temps. Ajoutez le sucre et laissez caraméliser. Versez la nougatine encore chaude sur une feuille de papier sulfurisé. Puis concassez-la au couteau. Versez la compote dans des ramequins et décorez avec la nougatine. 
Dernière édition par Nathy le Dim 1 Nov 2009 - 11:33, édité 1 fois | |
| | | | poussine
gâteau l'Expert
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Localisation : Essone 91
Date d'inscription : 04/07/2008
| | Sujet: Re: Poires, crème de châtaignes et sa nougatine Sam 31 Oct 2009 - 20:24 | |
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| | | | Arquencielle
Admin
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Localisation : Chaville, 92, entre Paris et Versailles
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| | Sujet: Re: Poires, crème de châtaignes et sa nougatine Dim 1 Nov 2009 - 6:14 | |
| Encore une bonne idée gourmande signée Nathy ! | |
| | | | bree13
gâteau l'Expert
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| | Sujet: Re: Poires, crème de châtaignes et sa nougatine Dim 1 Nov 2009 - 9:06 | |
| cache moi ça, trop dur à regarder ! | |
| | | | Nathy
gâteau l'Expert
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| | | | | bree13
gâteau l'Expert
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Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008
| | Sujet: Re: Poires, crème de châtaignes et sa nougatine Dim 1 Nov 2009 - 12:46 | |
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| | | | kanille
gâteau l'Expert
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Localisation : Sud de la France
Date d'inscription : 14/08/2008
| | Sujet: Re: Poires, crème de châtaignes et sa nougatine Lun 2 Nov 2009 - 12:24 | |
| Oui en spoiler svp, c'est trop tentant ! | |
| | | | Anto
gâteau versaillais
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Date d'inscription : 19/11/2006
| | | | | Goun
gâteau l'Expert
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Date d'inscription : 03/01/2009
| | Sujet: Re: Poires, crème de châtaignes et sa nougatine Mer 16 Déc 2009 - 20:42 | |
| miammmm, Nathy je te deteste! | |
| | | | Nathy
gâteau l'Expert
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Date d'inscription : 08/05/2007
| | Sujet: Re: Poires, crème de châtaignes et sa nougatine Sam 19 Déc 2009 - 18:07 | |
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| | | | Goun
gâteau l'Expert
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Date d'inscription : 03/01/2009
| | Sujet: Re: Poires, crème de châtaignes et sa nougatine Sam 19 Déc 2009 - 18:09 | |
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| | | | Colargol
gâteau l'Expert
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Date d'inscription : 30/05/2009
| | Sujet: Re: Poires, crème de châtaignes et sa nougatine Sam 19 Déc 2009 - 22:41 | |
| oh, ce doit être excellent | |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Poires, crème de châtaignes et sa nougatine | |
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| | | | | | Poires, crème de châtaignes et sa nougatine | |
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