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 Charlotte chocolat poires

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douny
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douny

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MessageSujet: charlotte poire choco   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeDim 16 Déc 2007 - 21:05

m'a t'on dit que fallait que je mette ma recette aussi içi alors je m'execute lol je veux pas me faire gronder hihi

Charlotte chocolat poires Img_5110


j'ai pris un plat ovale en verre la ou je cuis mon poulet habituellement. je l'ai tapissé d'alu qui ressortait sur les cotés

36 biscuits cuilleres patissiers
400g de chocolat
2 cuilleres a soupe d'eau
1 boite de poires au sirop
10 oeufs
une pincée de sel
30 g de sucre

égouttez les poires mais garder le jus

dans un saladier ou casserole faire fondre le chocolat avec l'eau
puis ajouter au chocolat les jaunes d'oeuf un a un puis le sucre

battre les blancs en neige avec la pincée de sel

ajouter les blancs en soulevant bien pour pas faire tomber au chocolat refroidi

ajouter les poires coupées en petit morceaux , en garder une pour la déco

tremper legerement les biscuits cuillere dans le sirop des poires puis les positionner l'arrondi vers le bas

mettre la moitié de la mousse choco poire

puis une couche de biscuit trempés

puis le reste de la mousse

fermer a l'aide de l'alu sortant et mettre au frigo une nuit

démouler délicatement avec l'alu puis retirer l'alu doucement

napper d'un nappage chocolat (vahiné j'avoue je sais pas faire)
et décorer a votre gout
la c 2 demi poires et les flocons c du sucre qu'on trouve dans la gamme scrapcooking. voilà c tout simple
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Carry
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeDim 1 Mar 2009 - 8:14

J'ai fait une charlotte chocolat-poire, elle étais bonne mais pas très belle :x j'ai pas réussit à la démouler convenablement

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Gourmandises63
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeMer 4 Mar 2009 - 13:50

Charlotte : Mousse au chocolat blanc et poire au sirop

30 biscuits à la cuillère
1 boîte de poires au sirop
200gr de chocolat pâtissier
6 oeufs
1 pincée de sel

Préparer la mousse au chocolat :
Faire fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d'eau
mélanger le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation (chocolat fondu + jaunes d'oeufs)
Placer la mousse au chocolat 3h au frigo

Montage :
Tremper les biscuits à la cuillère dans le sirop des poires et mettez les dans le moule à charlotte.
Tapisser le fond et les côtés.

Puis alterner une couche de poire (coupées plus ou moins petites) une couche de mousse au chocolat et une couche de biscuit.
Terminer par une de biscuits

Placer au frigo au moins 3h (une nuit c'est mieux)

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fraise
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeVen 5 Juin 2009 - 19:58

charlotte mousse au chocolat,poires

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gernouille1
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeDim 7 Fév 2010 - 0:04

J'ai fait ma première Charlotte! Je ne pouvais pas passer à côté pour le premier anniversaire de ma fille pour faire honneur à son joli prénom! J'ai utilisé la 2e recette et côté goût... WOWWW!! Vraiment trop bon! Côté déco, ça n'a pas du tout donné ce que je voulais mais tant pis! Il faut commencer quelque part!



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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeDim 7 Fév 2010 - 21:36

Superbe charlotte, encore bravo
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeDim 7 Fév 2010 - 21:39

Très belle et très lumineuse avec ces belles couleurs, j'en aurai bien mangé une part
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeLun 8 Fév 2010 - 14:21

tres belle charlotte
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeMar 9 Fév 2010 - 20:54

Hummmmmmmm !

_________________
Invité, pour plus de détails et photos, tu peux visiter mon album !
Et maintenant mon second album !
Ca y est j'ai créé mon blog, vous pouvez le visiter en cliquant sur ce lien http://unparfumdekanille.over-blog.com/
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeJeu 29 Avr 2010 - 11:36

est ce que je peut la faire ce soir pour samedi midi? J'ai trois gâteaux a faire pour samedi midi je voudrai bien m'avancer. ( 1 charlotte poires/choco, 1 fraisier et 1 aux 3 chocolats)
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeJeu 29 Avr 2010 - 12:29

moi je dirais commence par faire ta genoise ce soir pour monter ton fraisier demain d'apres les conseils de nos chere patissiere une genoise fait la veille est meilleur pour le reste des gateaux attends l'avis des expert
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeVen 30 Avr 2010 - 6:07

tres jolies vos charlottes
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeMer 28 Mar 2012 - 8:26

Je viens de finir ma charlotte, puis je la manger ce soir ou il faut attendre demain?

suis pressée! MDR
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeMer 28 Mar 2012 - 9:46

clap clap
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeMer 28 Mar 2012 - 12:05

Et voici ma 1ère charlotte, je suis bien contente du résultat

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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeMer 28 Mar 2012 - 12:06

elle est jolie clap
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeMer 28 Mar 2012 - 12:18

bravo !!!!
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeMer 28 Mar 2012 - 12:27

Merci ça fait plaisir hiphip
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeMer 28 Mar 2012 - 12:30

Très sympa ce décor ! clap clap
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeMer 28 Mar 2012 - 12:50

Très jolie clap
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeMer 28 Mar 2012 - 16:06

Joliiiiii clap
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeMer 28 Mar 2012 - 16:58

purée comme c bon, j'ai pas pu attendre ce soir alors à 16h .... j'ai goûté MDR
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marie
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeMer 28 Mar 2012 - 17:09

Bravo, le décor est joli. Very Happy
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeMer 28 Mar 2012 - 17:24

miam ! j'en veux !!!

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BONNE JOURNEE Invité

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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat poires   Charlotte chocolat poires Icon_minitimeMer 28 Mar 2012 - 17:51

y en reste un tit bout????
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