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 Pâte d'amande

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nutella70
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Mer 11 Avr 2012 - 20:09

je poste ici, la réponse est peut être dans la rubrique mais 19 pages ....

peut-on colorer la pâte amande avec colorant en poudre ?

merci d'avance
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Lilou25
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Mer 11 Avr 2012 - 20:18

Oui tout à fait ! Certaines ajoutent une petite goutte d'eau dans le colorant, moi je le fais directement...
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Gagaie
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Mer 11 Avr 2012 - 20:24

Même chose que Lilou ;)

De temps en temps, il faut avoir le courage de tout lire. Je le fais bien moi lol!
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nutella70
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Mer 11 Avr 2012 - 20:26

Gagaie a écrit:
Même chose que Lilou ;)

De temps en temps, il faut avoir le courage de tout lire. Je le fais bien moi lol!

je cherche, je trouve, je me perds, je ne retrouve pas alors des fois .... @#%
oh oui gagaie, mais ce soir je ne l'ai pô le courage ni l'envie d'ailleurs! pis je sais que les copinautes sont là au cas où ;)

MERCI de votre rapidité
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cécé
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Dim 15 Avr 2012 - 10:11

j'ai une question aussi, en fesant mon gâteau "bonheur" je me suis faite super mal au paumes des mains (tjs mal aujourd'hui Sad )
es ce que comme je l'ai lu dans ce post le fait de réchauffé un peu ma pate au micro onde ou au bain-marie suffirai pour que ce soit plus souple???

Par ce que j'ai compté que pour le baptème de ma louloute il va falloir que je recouvre au moins 5 gâteau donc j'ai peur pour mes petite mains MDR

Merci d'avance pour vos réponses.
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nolly974
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Mar 10 Juil 2012 - 6:42

J'ai une question -peut être bête- sur la pâte d'amande!
J'espère être au bon endroit!

Voilà :
peut-on colorer la pâte d'amande en ajoutant des ingrédients "maison ?
par exemple : du jus d'orange pour faire une pâte orange
du chocolat pour la couleur marron
...
j'ai ma BS qui ne voudra jamais manger de la pâte d'amande avec du colorant alors ... je cherche des solutions!
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Lilou25
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Mar 10 Juil 2012 - 7:03

Pour le cacao, oui, sans problème, je l'ai déjà fait.
Il y a un post ici, avec des colorants naturels...
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nolly974
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Mar 10 Juil 2012 - 7:51

Merci! je vais voir le post!
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Marilyne77
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Mar 10 Juil 2012 - 13:14

bonjour
il me semble avoir lu dans un post qu il existé un produit afin de durcir rapidement la pate d'amande ??
si oui qu'elle est ce produit et ou je peux l'acheter.

MERCI beaucoup Smile
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Lilou25
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Mar 10 Juil 2012 - 13:29

Tu peux utiliser de la CMC. On en trouve ici (le 2e sur la liste). Je crois que la gomme adragante marche aussi, mais je n'en suis pas sûre...
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Marilyne77
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Mar 10 Juil 2012 - 13:31

merci lilou
j'y vais de suite Smile
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Marilyne77
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Mar 10 Juil 2012 - 13:35

et comment utilise t'on la cmc ??
j'incorpore directement dans ma préparation ou je badigeonne après avoir fait mon modelage ??
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Lilou25
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Mar 10 Juil 2012 - 14:39

Moi je l'utilise pour la pâte à sucre, mais je pense que c'est pareil pour la pâte d'amande. Je mets l'équivalent d'une cuillère à moka (plus petit que la cuillère à café) pour 250 g de pâte. Je mets la poudre telle quelle dans la pâte et je malaxe un moment. Je laisse reposer minimum 1 h, au mieux une nuit, puis je m'en sers pour les modelages. Pour la PAS, ça la rend plus élastique et moins friable, et ça sèche plus vite que la PAS "normale". Je ne sais pas pour la pâte d'amande...
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Marilyne77
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Mar 10 Juil 2012 - 16:43

Merci pour tes explications ...
Des que possible je teste sur la pâte d'amande et te tiens au courant Smile
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fefe73
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Dim 2 Sep 2012 - 19:37

[img]https://i.servimg.com/u/f34/17/04/92/61/img_7511.jpg[

je ne sais pas ou poster mes biberons en pate d amande desolee si ce n est pas le bon endroit!!!decor fait en pate d amande colore prte a etre mis sur des cupcakes!!!!cecie st mon premier essaie de modelage oops
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fefe73
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Dim 2 Sep 2012 - 19:40


oops desolee j ai eprdu l image
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marie
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Dim 2 Sep 2012 - 20:32

Bravo. Very Happy
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Lilou25
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Dim 2 Sep 2012 - 21:10

Super ! clap clap
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lallali
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Mer 28 Nov 2012 - 14:36

coucou
bien les biberons et je me demande comment colorer de la pate d'amande du commerce en blanc j'ai des colorant gel de couleurs ça marche bien mais je ne sais pas si il faut prendre de la pdre ou gel
je ne souhaite pas utiliser de pate a sucre
merci
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Lilou25
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Mer 28 Nov 2012 - 16:33

J'avais acheté un colorant blanc en poudre chez Cerf-Dellier, mais ça colore mal la pâte d'amande. Maintenant, je l'achète directement déjà teintée en blanc (toujours chez Cerf Dellier).
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lallali
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Mer 28 Nov 2012 - 17:27

ok merci c'est bien ce que pensais ou alors il faudrais 1 qté de pdre trop importante
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vero
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Lun 11 Mar 2013 - 15:57

4 methodes pour faire de la pate d'amande :

http://www.undejeunerdesoleil.com/2011/12/pate-damandes-maison-facile-4-methodes.html


question :

la pate d'amande (achetée dans le commerce), ca se travaille comment ?
telle quelle ou sur un plan un peu fariné ?


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Estelle77
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Lun 11 Mar 2013 - 16:02

Je travaille toujours mon massepain avec du sucre glace. Comme ça l'excédent est absorbé dans la masse qui en contient (tout comme la farine avec une pâte à gâteau ou à biscuits). En plus, les éventuelles traces de sucre glace qui restent "s'effacent" très bien avec un peu d'eau.
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vero
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Lun 11 Mar 2013 - 16:11

ok merci !
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kermitt
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   Lun 11 Mar 2013 - 16:30

Moi je la travaille avec de la Maizena ;) Mais le sucre glace, c'est bien aussi Very Happy
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MessageSujet: Re: Pâte d'amande   

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