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 Pâte à sucre

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soline
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Sam 3 Mai 2008 - 14:13

Je voudrais me lancer pour le première fois dans la pâte à sucre, pour faire une maison. Les essais ont plutôt bien réussis, mais je me pose une petite question:

C'est censé se manger comment: encore souple ou dure?

J'aimerais préparer le gâteau la veille, comment dois je le conserver pour que cela ne s'abime pas, et que la pâte à sucre soit toujours bonne?
Dans un livre, j'ai vu qu'il fallait le mettre dans une boite en carton, mais ça m'étonnerait que j'en trouve une assez grande. Avez vous d'autres idées?

Merci d'avance pour vos réponses.
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soline
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Mar 6 Mai 2008 - 19:56

bouuuuuuh Sad personne pour me répondre?

Je pars demain soir et j'aurais vraiment besoin de savoir ;)
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chrislizéa
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Mar 6 Mai 2008 - 20:32

conserve ton gâteau ds une boite hermétique . Surtout pas au frigo, pas à la lumière et eviter la chaleur

si tu douis le transporter essaie de le mettre ds un carton fermer je pense que ça devrait le faire
voilà j'espère que ça va t'aider
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soline
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Mer 7 Mai 2008 - 7:02

Merci Chrislizéa, je vais faire mon gâteau sur place, chez des amis par contre il risque d'être assez gros (c'est une maison pour leur crémaillère), alors je risque d'avoir du mal à trouver une boîte hermétique :/

J'ai lu aussi qu'un linge pouvait faire l'affaire? C'est le cas? Faut-il l'emballer "serré" ou juste le poser?

Merci pour le renseignement en tout cas!
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ARTAMUSE
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Mer 7 Mai 2008 - 7:06

le linge posé...juste posé sinon ca laissera des traces sur l apate à sucre...pas de chaleur attention surtout qu'il fait chaud en ce moment..
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soline
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Mar 13 Mai 2008 - 22:45

Merci pour l'info. bon finalement j'ai fait ma maison en pâte d'amande, car les amis à qui elle était destiné n'avaient pas envie de pâte à sucre et honnêtement quand j'ai goûté je n'ai pas trouvé ça bon non plus? Les gens apprécient le goût en général sur vos gâteaux ou pas?

Mais je compte bien essayer quand même une prochaine fois hein ;-)
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mimietseszouzoux
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Mar 20 Mai 2008 - 8:28

Bonjour à toutes,

J'avais décider de me lancer dans mes premier essaies pâte à sucre ce matin, j'ai donc lu toutes les pages sur ce sujet. Et je ne sais plus quoi faire, est-ce que je tente ou pas vu que j'habite dans le sud de la france il fait super chaud alors je me demande si j'arriverais à faire quelque chose????
J'ai mis un termomètre et dans la pièce la plus fraiche de la maison j'ai 23°.
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lalouve
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Mar 20 Mai 2008 - 9:43

soline a écrit:
Merci pour l'info. bon finalement j'ai fait ma maison en pâte d'amande, car les amis à qui elle était destiné n'avaient pas envie de pâte à sucre et honnêtement quand j'ai goûté je n'ai pas trouvé ça bon non plus? Les gens apprécient le goût en général sur vos gâteaux ou pas?

Mais je compte bien essayer quand même une prochaine fois hein ;-)

Cela dépend des gouts de chacun. Chez nous angelo n'aime pas la pâte à sucre ni amande alors pour lui je lui fait à la noix de coco.
Son fr^re par contre adore il commence le gâteau par sa d'ailleur. pour le reste de la famille quand j'ai fait le gâteaux pompier j'avais fait un fondant au chocolat pour la base et j'ai éssayer de faire ma pâte à sucre le plus fin possible d'ou quelques soucis pour la poser ils n'ont pas trouver sa écoeurant
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ARTAMUSE
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Mar 20 Mai 2008 - 12:18

mimietseszouzoux a écrit:
Bonjour à toutes,

J'avais décider de me lancer dans mes premier essaies pâte à sucre ce matin, j'ai donc lu toutes les pages sur ce sujet. Et je ne sais plus quoi faire, est-ce que je tente ou pas vu que j'habite dans le sud de la france il fait super chaud alors je me demande si j'arriverais à faire quelque chose????
J'ai mis un termomètre et dans la pièce la plus fraiche de la maison j'ai 23°.
fais c que tu as a faire avec ta pate et pose là sur ton gateau et une fois termine ne touche plus ton gateau jusqu'a ce que ca seche (ca prendra du temps avec les 23° il faut au moins 24hr.essaye de mettre ton gateau qd meme dans un placard hors de la lumiere car la lumiere change les couleurs! ta pate va etre facile a travailler avec 23°.
et puis c'est bon la frime on sait qu'il fait beau ailleurs lol! pfff flower
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bree13
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Mar 20 Mai 2008 - 12:24

c'est vrai il fait beau dans le sud mais on a du vent ! on peut pas tout avoir !
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mimietseszouzoux
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Mar 20 Mai 2008 - 14:12

ARTAMUSE a écrit:
fais c que tu as a faire avec ta pate et pose là sur ton gateau et une fois termine ne touche plus ton gateau jusqu'a ce que ca seche (ca prendra du temps avec les 23° il faut au moins 24hr.essaye de mettre ton gateau qd meme dans un placard hors de la lumiere car la lumiere change les couleurs! ta pate va etre facile a travailler avec 23°.
et puis c'est bon la frime on sait qu'il fait beau ailleurs lol! pfff flower

MDR et oui le sunny brille!!!! mais Bree à raison on a un vent pas possible!
Bon finalement j'ai eu pleins de soucis du coup j'ai pas pu me lancer, je le ferai peut-être ce soir si je suis redevenu ZEN zen d'ici là!!
Au faite autre question (ben oui je sais suis pénible!!) si je fait mon décors aujourd'hui est ce que on peu le manger samedi ou est-ce que une fois le décor fait ça ne se conserve pas ???
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ARTAMUSE
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Mar 20 Mai 2008 - 15:00

ca se conserve bien sur ...mais garde les au frais pas au soleil! tu sais le fameux soleil de la mediteranée mistralé ....
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bree13
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Mar 20 Mai 2008 - 16:16

MDR
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Emelyne
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Jeu 22 Mai 2008 - 11:31

petite question aux pros de la pate a sucre...peut-on mettre du mascarpone en dessous de la pate avant de recouvrir le gateau ou il faut que de la creme au beurre??

j'ai peur de faire fondre la pate a sucre avec le mascarponde ou de la creme fraiche .


Dernière édition par Emelyne le Jeu 22 Mai 2008 - 15:01, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Jeu 22 Mai 2008 - 12:45

Je devais poser cette question aussi mais au lieu du mascarpone c'était du fromage blanc. Merci pour vos réponses
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Jeu 22 Mai 2008 - 15:31

et pourquoi ne pas mettre de la confiture pour ne pas prendre le risque Smile
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Laëtitia13140
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Jeu 22 Mai 2008 - 17:59

ok il m'en reste un peu
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Jeu 22 Mai 2008 - 18:14

J'ai fait mon premier essai de pâte à sucre cette aprés midi et j'ai était trés contente du résultat!!! Merci à toutes pour votre aide.
J'ai fait une joli princesse, Par contre vous n'aurrez pas de photo car elle a était mangé par mes zouzoux avant même que je puisse la prendre en photo MDR et avant même qu'elle est le temps de devenir dur.
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ARTAMUSE
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Jeu 22 Mai 2008 - 18:53

Laëtitia13140 a écrit:
ok il m'en reste un peu

recette de la confiture.enlever les morceaux et mettre un tout petit peu d'eau et faire bouillir a petit feu... ;) si tu ne peux pas enlever les morceaux passes le tout à apres avoir tout bouillie dans une passoire et laisse tiedir apres pour badigeonner le gateau. Very Happy
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Laëtitia13140
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Jeu 22 Mai 2008 - 19:27

Merci beaucoup et je vais opter pour la creme au beurre à la fraise.
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paradis
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Mer 28 Mai 2008 - 15:50

coucou les filles,

est ce que l'une d'entre vous a déjà tenté de remplacer le glucose dans la recette de la pâte à sucre par du miel??? ça se travaille pareille? durci t-elle?
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Chrisvi
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Sam 31 Mai 2008 - 16:39

Bon, je me suis lancé dans la pâte à sucre. Je l'ai préparé hier, bien conservée. Cependant, je n'arrive pas à la travailler car elle s'effrite. Que dois-je faire?????
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soline
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Lun 2 Juin 2008 - 8:13

Chrisvi a écrit:
Bon, je me suis lancé dans la pâte à sucre. Je l'ai préparé hier, bien conservée. Cependant, je n'arrive pas à la travailler car elle s'effrite. Que dois-je faire?????

quand elle s'effrite il faut remettre un peu d'huile je crois ;)
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paradis
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Lun 2 Juin 2008 - 9:06

Personne qui à une réponse à ma question? lol
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Nathy
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   Lun 2 Juin 2008 - 11:25

Par du miel non, mais certaines maman ont utilisées du sirop de sucre de canne !!!

Je vais bientôt tester Smile

_________________
Coucou Invité Je te souhaite une agréable journée
Pour voir mon 1er album, cliquez ICI et pour le 2ème cliquez LA et mes bricolages sont par
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MessageSujet: Re: Pâte à sucre   

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