panga façon tajine

2 beaux filets de pangas
une boite de tomates entières
150 gr de crème fraîche entière
100 gr de fromage blanc
une grosse cuillère à soupe de curry (il y a des amateurs à la maison)
de la coriandre (je n'ai que de la sèce en ce moment)
du safran en poudr (une dosette)
un peu de gingembre
une cuillère à soupe d' échalottes (pareil je n'avais que des déshydratées)
de l'huile d'olive
du sel et du poivre.

Couper les tomates en dés, les faire revenir dans l'huile d'olive dans une sauteuse(garder la sauce tomate au fond de la boîte).
Dans un bol mélanger, la crème, le fromage blanc, les épices, la coriandre et les échalottes.
Verser sur les tomates.
Mélanger, ajouter la sauce tomate, remuer, laisser épaissir deux ou trois minutes sur feu moyen.

Couper les filets de poisson dans le sens de la longueur, les rincer et les sécher.
Les déposer sur la sauce, laisser cuire à feu doux une bonne demi-heure en retournant les filets délicatement toutes les cinq minutes.

sympa cette recette

Ca à l'air tres bon. Du panga??? C'est qu'elle sorte de poisson je ne connais pas du tout.

humm sa doit etre super bon sa , surtout que le panga est mon poisson prefere

alors le panga c'est un poisson que l'on trouve sur les étals qui est décongelé et bon marché!!!!
c'est très doux et sans arrete

oui les enfants adorent sa texture douce est ferme qui se cuisine de toutes les façon car il tien hyper bien la cuisson , et moi aussi je l'adore je te le conseil vraiment

Mmmmmm ça a l'air délicieux