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 Yaourts au chocolat

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Arquencielle
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Arquencielle

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MessageSujet: Yaourts au chocolat   Yaourts au chocolat Icon_minitimeLun 8 Fév 2010 - 1:13

J'ai ma yaourtière depuis noël. Je ne maîtrise pas encore tout sur le bout des doigts...

Après plusieurs essais de yaourts au chocolat.
J'ai enfin trouvé comment faire pour que le yaourt fini n'ai pas tout le chocolat en bas et qu'il soit harmonieux au niveau de l'aspect.
Cette fois c'est juste la texture qui est un peu trop "liquide" à mon goût, j'aurai préféré plus épais, je n'ai pas mis beaucoup de lait en poudre et j'ai utilisé un yaourt "bas de gamme" pas un dan*ne comme je fais habituellement, à force, je vais trouver !
Je vous tiendrais au courant de mes autres essais.
Recette :

1 litre de lait que l'on fait bouillir, on ajoute du chocolat en poudre à convenance, une fois tiède, on passe au chinois pour enlever l'éxédant de chocolat mal dilué et refaire chauffer (avant je ne faisais pas ces deux étapes et le chocolat s'aglutinait en bas du pot) Une fois le lait refroidi, on procède comme d'habitude avec un yaourt nature, 40 grammes de sucre, 60 grammes de lait en poudre (je pense qu'il en faut plus) et ajouter le lait chocolaté progressivement, dabord avec le yaourt puis après avoir ajouté les autres ingrédients.
8 heures en yaourtière.

Yaourts au chocolat 49476057_m

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MessageSujet: Re: Yaourts au chocolat   Yaourts au chocolat Icon_minitimeLun 8 Fév 2010 - 8:52

ils m'ont l'air super bons !

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MessageSujet: Re: Yaourts au chocolat   Yaourts au chocolat Icon_minitimeLun 8 Fév 2010 - 10:02

ca donne envie!
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MessageSujet: Re: Yaourts au chocolat   Yaourts au chocolat Icon_minitimeLun 8 Fév 2010 - 14:03

j'ai hate de voir ce que ça va être lorsque "tu maitriseras tout" ils ont l'air top ces yogourts, bravo
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MessageSujet: Re: Yaourts au chocolat   Yaourts au chocolat Icon_minitimeLun 8 Fév 2010 - 18:11

hummm!!!
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MessageSujet: Re: Yaourts au chocolat   Yaourts au chocolat Icon_minitimeVen 5 Mar 2010 - 12:25

Perso, j'ai tenté avec du chocolat pur fondu mais l'aspect est horrible.
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MessageSujet: Re: Yaourts au chocolat   Yaourts au chocolat Icon_minitime

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