| Lucky Luke | |
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Auteur | Message |
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frederyke gâteau Mendiant
Nombre de messages : 81 Age : 44 Localisation : GARDANNE Date d'inscription : 11/10/2009
| Sujet: Lucky Luke Lun 8 Fév 2010 - 12:55 | |
| Le saloon est fait en nougatine, recouvert de pate à sucre pour la déco. Le gateau es une forêt noire décorée avec de la poudre d'amande pour faire le "sable" - Citation :
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bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: Lucky Luke Lun 8 Fév 2010 - 13:01 | |
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Colargol gâteau l'Expert
Nombre de messages : 7486 Date d'inscription : 30/05/2009
| Sujet: Re: Lucky Luke Lun 8 Fév 2010 - 13:10 | |
| en plus tu maitrises aussi la nougatine !!!!! C'est excellent, formidable, bravo !! | |
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frederyke gâteau Mendiant
Nombre de messages : 81 Age : 44 Localisation : GARDANNE Date d'inscription : 11/10/2009
| Sujet: Re: Lucky Luke Lun 8 Fév 2010 - 13:13 | |
| la recette est pas compliqué. je prefere la faire a base de fondant et de gluscose, le plus dur c'est de ne pas casser les pièces lors du collage!!! | |
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Colargol gâteau l'Expert
Nombre de messages : 7486 Date d'inscription : 30/05/2009
| Sujet: Re: Lucky Luke Lun 8 Fév 2010 - 14:25 | |
| Fondant + glucose pour faire la nougatine ?? tu nous donne la recette ? ça ne fond pas ? | |
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frederyke gâteau Mendiant
Nombre de messages : 81 Age : 44 Localisation : GARDANNE Date d'inscription : 11/10/2009
| Sujet: Re: Lucky Luke Lun 8 Fév 2010 - 14:32 | |
| pour la nougatine a base de fondant: - faire fondre 160g de fondant et 100 de glucose laisser cuire jusqu'a obtention d'un caramel blond - ajouter 100 g d'amandes et 50 g de beurre or du feu attention l'ajout du beurre eclairci le caramel pour ma part j'ai une plaque de marbre qui me permet d'etaler ma nougatine, sinon tu peux l'etaler sur une plaque de silicone bien huilé. tous les ustensiles qui vont tre amené à etre en contact avec la nougatine doivent etre huilé. il faut travailler la nougatine très rapidement car elle seche très vite. et voilà c'est tout! | |
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sandragnr54 Couronne des Rois briochée
Nombre de messages : 2599 Age : 43 Localisation : 54 Date d'inscription : 20/08/2009
| Sujet: Re: Lucky Luke Lun 8 Fév 2010 - 15:08 | |
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emma gâteau l'Expert
Nombre de messages : 6731 Age : 53 Localisation : seine et marne Date d'inscription : 26/04/2007
| Sujet: Re: Lucky Luke Lun 8 Fév 2010 - 15:25 | |
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val06 gâteau Succès
Nombre de messages : 614 Age : 59 Localisation : 06220 Vallauris Date d'inscription : 03/09/2009
| Sujet: Re: Lucky Luke Lun 8 Fév 2010 - 15:47 | |
| c'est superbe tu laisse ta nougatine recouverte de pate à sucre hors du frigo et elle ne bouge pas ? | |
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Goun gâteau l'Expert
Nombre de messages : 8865 Age : 53 Localisation : 82 Date d'inscription : 03/01/2009
| Sujet: Re: Lucky Luke Lun 8 Fév 2010 - 16:46 | |
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frederyke gâteau Mendiant
Nombre de messages : 81 Age : 44 Localisation : GARDANNE Date d'inscription : 11/10/2009
| Sujet: Re: Lucky Luke Lun 8 Fév 2010 - 19:42 | |
| Merci les filles.. la nougatine se conserve 1 semaine dans un endroit frais et sec. je la laisse à l'air libre, la pate à sucre seche et durcie Le tout se conserve très bien. | |
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bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: Lucky Luke Lun 8 Fév 2010 - 20:36 | |
| c'est tout, c'est tout...je serais incapable de faire ça ! | |
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Daudrey13 biscuit Prince
Nombre de messages : 2257 Age : 41 Localisation : 13 Date d'inscription : 13/10/2009
| Sujet: Re: Lucky Luke Lun 8 Fév 2010 - 21:21 | |
| Waouh....trop beau !!!!!! j'adore! | |
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Cécile CC gâteau Marquise
Nombre de messages : 1775 Age : 50 Localisation : Sorigny Date d'inscription : 25/01/2010
| Sujet: Re: Lucky Luke Lun 8 Fév 2010 - 22:15 | |
| Trop trop beau et avec de la nougatine j'adore, personnellement je la fais avec du sucre, du glucose, du nougasec (pour ralentir le resuage) et des amandes mais que c'est dur à tailler aux formes souhaitées. | |
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Colargol gâteau l'Expert
Nombre de messages : 7486 Date d'inscription : 30/05/2009
| Sujet: Re: Lucky Luke Lun 8 Fév 2010 - 22:48 | |
| Merci pour cette recette, ça a l'ait sympa comme matière à travailler mais en même temps, j'ai tellement de mal avec la nougatine classique ... ENcore bravo, c'est vraiment superbe | |
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kanille gâteau l'Expert
Nombre de messages : 13544 Age : 53 Localisation : Sud de la France Date d'inscription : 14/08/2008
| Sujet: Re: Lucky Luke Mar 9 Fév 2010 - 20:11 | |
| Je suis comme Bree , c'est tout !!!!!! C'est époustouflant et c'est ce que je disais tout à l'heure, je suis sous le charme de ton travail ! | |
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Esprit gâteau Téméraire
Nombre de messages : 370 Age : 55 Localisation : Belgique Date d'inscription : 19/01/2010
| Sujet: Re: Lucky Luke Mer 17 Fév 2010 - 14:06 | |
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Leidjill Galette des Rois
Nombre de messages : 3239 Age : 47 Localisation : Bagnolet Date d'inscription : 20/05/2009
| Sujet: Re: Lucky Luke Mer 17 Fév 2010 - 14:21 | |
| superbe ! un grand bravo ! | |
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emma gâteau l'Expert
Nombre de messages : 6731 Age : 53 Localisation : seine et marne Date d'inscription : 26/04/2007
| Sujet: Re: Lucky Luke Sam 27 Fév 2010 - 12:28 | |
| gataeu lucky lucke pour mon repas a theme gateau au yaourt et fruits exotiques nutella sur le coté, chocolat blanc coloré sur le dessus deco pate a sucre et gel pailleté vert et rouge | |
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Magikmaman confiserie Duchesse d'Angoulême
Nombre de messages : 1349 Age : 39 Localisation : Basse-Normandie (Deauville) Date d'inscription : 17/02/2009
| Sujet: Re: Lucky Luke Sam 27 Fév 2010 - 12:48 | |
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Femke gâteau Succès
Nombre de messages : 726 Age : 49 Date d'inscription : 25/06/2010
| Sujet: Re: Lucky Luke Sam 18 Sep 2010 - 23:04 | |
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Femke gâteau Succès
Nombre de messages : 726 Age : 49 Date d'inscription : 25/06/2010
| Sujet: Re: Lucky Luke Ven 24 Sep 2010 - 13:59 | |
| Coucou les filles, voici mon gateau Lucky Luke Une genoise avec crème oreo et déco en pate d'amande Femke | |
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Fannygateaux gâteau Mendiant
Nombre de messages : 114 Age : 44 Localisation : SOMME Date d'inscription : 28/07/2010
| Sujet: Re: Lucky Luke Ven 24 Sep 2010 - 14:26 | |
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Manue971 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 8759 Age : 47 Localisation : bouillante (guadeloupe) Date d'inscription : 23/08/2010
| Sujet: Re: Lucky Luke Ven 24 Sep 2010 - 14:34 | |
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Mymi gâteau Mendiant
Nombre de messages : 62 Date d'inscription : 24/04/2008
| Sujet: Re: Lucky Luke Ven 24 Sep 2010 - 18:13 | |
| wahouuuu superbe les filles Mille bravoooo Bisous | |
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| Sujet: Re: Lucky Luke | |
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| Lucky Luke | |
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