Lucky Luke

Le saloon est fait en nougatine, recouvert de pate à sucre pour la déco.
Le gateau es une forêt noire décorée avec de la poudre d'amande pour faire le "sable"

Citation :

en plus tu maitrises aussi la nougatine !!!!! C'est excellent, formidable, bravo !!

la recette est pas compliqué. je prefere la faire a base de fondant et de gluscose, le plus dur c'est de ne pas casser les pièces lors du collage!!!

Fondant + glucose pour faire la nougatine ??
tu nous donne la recette ?
ça ne fond pas ?

pour la nougatine a base de fondant:

- faire fondre 160g de fondant et 100 de glucose
laisser cuire jusqu'a obtention d'un caramel blond
- ajouter 100 g d'amandes et 50 g de beurre or du feu

attention l'ajout du beurre eclairci le caramel
pour ma part j'ai une plaque de marbre qui me permet d'etaler ma nougatine, sinon tu peux l'etaler sur une plaque de silicone bien huilé.

tous les ustensiles qui vont tre amené à etre en contact avec la nougatine doivent etre huilé. il faut travailler la nougatine très rapidement car elle seche très vite.

et voilà c'est tout!

magnifique!

terrible!!

c'est superbe
tu laisse ta nougatine recouverte de pate à sucre hors du frigo et elle ne bouge pas ?

tu es une pro, tu maitrise tout c'est pas possible!!!!

Merci les filles..

la nougatine se conserve 1 semaine dans un endroit frais et sec. je la laisse à l'air libre, la pate à sucre seche et durcie
Le tout se conserve très bien.

c'est tout, c'est tout...je serais incapable de faire ça !

Waouh....trop beau !!!!!! j'adore!

Trop trop beau et avec de la nougatine j'adore, personnellement je la fais avec du sucre, du glucose, du nougasec (pour ralentir le resuage) et des amandes mais que c'est dur à tailler aux formes souhaitées.

Merci pour cette recette, ça a l'ait sympa comme matière à travailler mais en même temps, j'ai tellement de mal avec la nougatine classique ...
ENcore bravo, c'est vraiment superbe

Je suis comme Bree , c'est tout !!!!!! C'est époustouflant et c'est ce que je disais tout à l'heure, je suis sous le charme de ton travail !

Splendide!!!!

superbe ! un grand bravo !

gataeu lucky lucke pour mon repas a theme

gateau au yaourt et fruits exotiques
nutella sur le coté, chocolat blanc coloré sur le dessus
deco pate a sucre et gel pailleté vert et rouge

waouw !sublime !!!!!!!!

frederyke a écrit:

Le saloon est fait en nougatine, recouvert de pate à sucre pour la déco.
Le gateau es une forêt noire décorée avec de la poudre d'amande pour faire le "sable"

Citation :

Superbe

Coucou les filles,

voici mon gateau Lucky Luke






Une genoise avec crème oreo et déco en pate d'amande



Femke

sublime !

extra !!