| charlotte spéculoos | |
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+11emma sandragnr54 Magikmaman ia orana Leidjill myriam30 kanille gwadas Cécile CC bree13 nicoetdeb 15 participants |
Auteur | Message |
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nicoetdeb nouvelle maman gâteau
Nombre de messages : 42 Age : 37 Localisation : nord Date d'inscription : 13/02/2009
| Sujet: charlotte spéculoos Mer 24 Fév 2010 - 12:56 | |
| Bonjour! Pour l'anniversaire de ma belle mère j'ai fais une charlotte au speculoos recouverte de pate d'amande rose, et décoré de chantilly légèrement parme et de windows color | |
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bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Mer 24 Fév 2010 - 13:00 | |
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nicoetdeb nouvelle maman gâteau
Nombre de messages : 42 Age : 37 Localisation : nord Date d'inscription : 13/02/2009
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Mer 24 Fév 2010 - 13:32 | |
| merchi | |
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bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Mer 24 Fév 2010 - 17:11 | |
| tu peux mettre la recette ? | |
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Cécile CC gâteau Marquise
Nombre de messages : 1775 Age : 50 Localisation : Sorigny Date d'inscription : 25/01/2010
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Mer 24 Fév 2010 - 17:36 | |
| Très beau, on dirait un window 3D... | |
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gwadas gâteau Succès
Nombre de messages : 671 Age : 52 Localisation : ivry sur seine Date d'inscription : 08/11/2009
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Mer 24 Fév 2010 - 17:50 | |
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kanille gâteau l'Expert
Nombre de messages : 13544 Age : 53 Localisation : Sud de la France Date d'inscription : 14/08/2008
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Mer 24 Fév 2010 - 18:35 | |
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myriam30 biscuit Prince
Nombre de messages : 2033 Age : 53 Localisation : un p'tit village entre Nimes et Ales Date d'inscription : 18/09/2008
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Mer 24 Fév 2010 - 18:39 | |
| ohhh oui la recette stp....elle trop belle cette charlotte! | |
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Leidjill Galette des Rois
Nombre de messages : 3239 Age : 47 Localisation : Bagnolet Date d'inscription : 20/05/2009
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Mer 24 Fév 2010 - 19:39 | |
| superbe ! c'est une mousse au spéculoos dedans c'est ça ? Mmmmm | |
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ia orana gâteau l'Expert
Nombre de messages : 6571 Age : 44 Localisation : Oise Date d'inscription : 01/03/2009
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Magikmaman confiserie Duchesse d'Angoulême
Nombre de messages : 1349 Age : 39 Localisation : Basse-Normandie (Deauville) Date d'inscription : 17/02/2009
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Mer 24 Fév 2010 - 20:35 | |
| waouw !trop belle cette charlotte !!!! | |
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sandragnr54 Couronne des Rois briochée
Nombre de messages : 2599 Age : 43 Localisation : 54 Date d'inscription : 20/08/2009
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Jeu 25 Fév 2010 - 0:00 | |
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emma gâteau l'Expert
Nombre de messages : 6731 Age : 53 Localisation : seine et marne Date d'inscription : 26/04/2007
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Jeu 25 Fév 2010 - 8:40 | |
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justbonny Couronne des Rois briochée
Nombre de messages : 2642 Age : 44 Localisation : gard Date d'inscription : 09/01/2009
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Jeu 25 Fév 2010 - 9:10 | |
| tres belle !! moi aussi je veux bien la recette !! | |
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nicoetdeb nouvelle maman gâteau
Nombre de messages : 42 Age : 37 Localisation : nord Date d'inscription : 13/02/2009
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Sam 27 Fév 2010 - 13:20 | |
| Merci les filles!! Ok je vous donne ça, excusez j'aurais dut la mettre tout de suite bande de gourmande Alors pour une belle charlotte (perso j'ai fais 20 parts avec ) -des boudoirs (forcément) -du sirop fais avec de l'eau et de la vergeoise brune -1 litre de crème liquide -1 paquet de speculoos -du sucre -2 feuilles de gélatine 1- garnir le moule de boudoirs enrobés de sirop 2- Faire ramollir la chantilly dans l'eau froide 3- Pendant ce temps, passer les speculoos au blender de façon a ce qu'ils soient en poudre 3- Diluez le gélatine dans de l'eau bien chaude mais non bouillante (je met environ le tier d'un petit verre, vous savez les pots de nutella en verre qui servent de verre a eau apres?) 4- Ajoutez l'eau au speculoos et bien mélanger pour avoir une pate pas trop épaisse ( mais pas liquide non plus) 5 -battre la crème en chantilly avec une 5 cuillères a soupe de sucre et éventuellement du chantifix pour une bonne tenue 6- Remplir la charlotte, puis recouvrir de boudoir enrobés de sirop 7- Mettre au frais pendant plusieurs heure le temps que la mousse soit bien figée Ensuite a vous de décorer comme bon vous semble! Je vous assure que ça plait beaucoup! En fait le windows color est plat, mais j'ai fixé 2 cure dent avec du chocolat fondu comme ça j'ai pu le piqué dans le gateau | |
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bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Sam 27 Fév 2010 - 14:28 | |
| c'est quoi de la vergeoise ? | |
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myriam30 biscuit Prince
Nombre de messages : 2033 Age : 53 Localisation : un p'tit village entre Nimes et Ales Date d'inscription : 18/09/2008
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Sam 27 Fév 2010 - 14:32 | |
| c'est pas du sucre bree ? MERCI POUR LA RECETTE elle me fait vraiment envie! | |
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val06 gâteau Succès
Nombre de messages : 614 Age : 59 Localisation : 06220 Vallauris Date d'inscription : 03/09/2009
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Sam 27 Fév 2010 - 14:33 | |
| oui c'est du sucre roux que l'on utilise aussi pour caraméliser les crémes brulé Bonjour Myriam comment vas tu ? | |
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Leidjill Galette des Rois
Nombre de messages : 3239 Age : 47 Localisation : Bagnolet Date d'inscription : 20/05/2009
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Sam 27 Fév 2010 - 14:55 | |
| merci pour la recette | |
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myriam30 biscuit Prince
Nombre de messages : 2033 Age : 53 Localisation : un p'tit village entre Nimes et Ales Date d'inscription : 18/09/2008
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Sam 27 Fév 2010 - 16:20 | |
| - val06 a écrit:
- oui c'est du sucre roux que l'on utilise aussi pour caraméliser les crémes brulé
Bonjour Myriam comment vas tu ? hihi merci val je vais bien,je viens de t'envoyer um mp!!!! | |
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bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Sam 27 Fév 2010 - 18:03 | |
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lirva biscuit Prince
Nombre de messages : 2493 Localisation : est du loiret Date d'inscription : 14/02/2008
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Sam 27 Fév 2010 - 21:19 | |
| au rayon sucre. Ca ressemble un peu à de la cassonade en plus foncé et plus humide.
Mais la vergeoise c'est du sirop de betterave qui a cuit plusieurs fois jusqu'à brunir alors que la cassonade c'est du sucre de canne roux. | |
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bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Sam 27 Fév 2010 - 23:31 | |
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nicoetdeb nouvelle maman gâteau
Nombre de messages : 42 Age : 37 Localisation : nord Date d'inscription : 13/02/2009
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Dim 28 Fév 2010 - 13:21 | |
| oui c'est au rayon sucre, c'est écrit sur le paquet, il y a de la brune et de la blonde, personnellement j'ai pris de la brune comme on met dans les speculoos | |
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Esprit gâteau Téméraire
Nombre de messages : 370 Age : 55 Localisation : Belgique Date d'inscription : 19/01/2010
| Sujet: Re: charlotte spéculoos Ven 23 Avr 2010 - 19:32 | |
| hum, cela a l'air délicieux! | |
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| Sujet: Re: charlotte spéculoos | |
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