Monas de maman

nouvelle maman gâteau Nombre de messages : 6 Date d'inscription : 10/07/2007

Voilà une recettes peid noir que j'adore par dessus tout.
J'ai appris à faire cette recette avec ma maman, on restez toute la nuit réveillées pour cuire les monas et des qu'il y en avait une cuite on prennait une tasse de lait.
Si vous pouvez faite participer les enfants sa fait des souvenirs merveilleux et inoubliable, je donnerais n'importe quoi pour revivre cette époque...

MONAS DE MAMAN
Pour :

1 kg de farine
1/4 de sucre fin
4 oeufs
2 levure de biére
1/2 verre de lait
1/2 verre d'huile
125 g de beurre
3 jus d'orange
zeste d'orange et de citron

Préparez le levain:

Mélangez 1/2 verre lait tiéde avec les 2 paquets de levure et 100g de farine.
Couvrez et laissez monter dans un endroit chaud

Pendant ce temps, dans une grand saladier mélangez le reste de farine ,le sucre, les 4 oeufs entiers, l'huile, le jus d'orange et les zestes.
Rajoutez le levain il faut qu'il double de volume.
Bien mélangez le tout pour que la pâte reste lisse et pour qu'elle ne colle pas sur les mains,rajoutez peu à peu le beurre ramoli.
Il faut que la pâte se détache des mains , s'il le faut rajoutez un peu de farine, pour bien faire il faut mélangez la pâte sur la table.
Laissez montez dans un endroit chaud et couvrez d'un linge (prés d'un radiateur en hivers oui sa marche ).
Quand la pâte à bien montée (s'est à dire à n'importe qu'elle moment ).
Préparez des feuilles de papier allu huilé et posé les sur une assiette y déposer des petites boules de pâte ( de la grosseur d'un CD:P ) remonter les bord du papier allu pour que la pâte ne s'étale pas trop.
Doré avec un jaune d'oeuf et saupoudrez de sucre en grains, si vous n'en trouvez pas prennez du sucre en morceau et coupez le avec les ciseaux ( je sais ça fait mal au doigt !!! mais c'est se qu'on fesait avec ma maman !)
Mettre au four ther 7 , 20 mn mais cela dépends du four.

Vous pouvez faire 4 petite monas avec 1 kg de farine, bien sur quand j'en fait, 1 kg ne suffit pas il faud dire que dans notre tradition on offre une Monas à nos voisins, pouquoi ? je sais pas s'est comme ça!!!

Voilà je crois que je n'est rien oublier!!!!

BONNE MONAS

Sujet: Re: Monas de maman Ven 21 Mar 2008 - 9:48

voiçi les monas que je viens de faire cuire.
Ca sent bon dans la cuisine !
Monas de maman 100_4623

spécialités pour pâques !

elles sortent du four !

ça a l'air delicieux

hummmmmm !

Hmmmm j'adore en tremper dans le chocolat crémeux Very Happy

J'en referai aussi!! Smile

Pour Pâques on met un oeuf dur (avec coquille et tout) par dessus, sur le centre

une nouvelle fournée !

Elles sont superbes, pas trop sec????

trempées dans le café ou le thé, elles sont pas sèches du tout !

ok merci du tuyaux!!!!!

magnifique ,j'en mangerai bien une

Mmmmmmm

hummm sa me rappel mon enfance , je sens l'odeur d'ici !! ma famille est pied noir

hummm ! chaque année ma mamie en fait pour pâques! trop bon avec un petit en plus ...génial ! j'en ai fait une fois avec sa recette mais elles n'étaient pas exactement comme les siennes lol !

moi aussi çà me rappelle des souvenirs... vu que mon père est pied noir

je vais bientôt en refaire, mais j'avoue, je suis rarement satisfaite du résultat, je trouve les miennes un peu trop compact, mais c'est trop bon !

c'est toujours assez compact...

oui c'est vrai !

Sujet: Re: Monas de maman Lun 22 Mar 2010 - 11:23

Ce ne sont pas comme celles de ma mamie qui fait a la main ...mais une recette à la MAP prise sur le net il y a un moment mais l'ayant copi à la main je n'avais pas noté la source désolée...

20ml fleur d'oranger ( j'en ai mis +)
250 gr de lait
40 ml d'huile d'olive
80gr sucre ( j'en ai mis 150)
1 oeuf ( les miens etant petits j'en ai mis 2)
1 cc de sel
zeste d'une orange ( tres fins)
1 sachet vevure

programme "pâte" puis une fois sortie de la map faire 3 boules et laisser reposer dans un four préchauffé a 40° pendant 1h30
Badigeonner de jaune d'oeuf+fleur d'oranger et cuire 30 min a 180°C

HUmmmm!

Monas de maman Dscn4618

Sujet: Re: Monas de maman Lun 22 Mar 2010 - 11:26

très belles on dirait un peu mickey !

Sujet: Re: Monas de maman Lun 22 Mar 2010 - 16:13

lol oui elle se sont touchées tellement elles ont monté lol !

Sujet: Re: Monas de maman Lun 22 Mar 2010 - 17:32

ça donne envie!

Sujet: Re: Monas de maman Mer 24 Mar 2010 - 20:08

Hummmmmmmmmmm !

Sujet: Re: Monas de maman Mer 31 Mar 2010 - 11:13

elle sort du four, j'en ai fait 4, elles n'ont pas trop montées.

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